2016年酒店经理人具备的管理技能考试题库

1、卡尔森以前只有宾馆管理经验而无航运管理经验，但在他被聘为美国泛美航空公司的总裁后，短短三年，就使这家亏本企业成为高赢利企业。你认为下述四条说法中哪一条有明显错误（ ）。

A、最高管理者不需要专业知识，只要善于学习，勤于思考就够了 B、成功的管理经验具有一定的普适性，所以可以成功移植 C、成功管理的关键是人，只要做好人的管理，就可取得成功 D、这仅仅是一种巧合，只说明卡尔森有特别强的环境适应能力

2、沪港厨房设备制造有限公司主要经宾馆、酒店、食堂等行业中所使用的各种类型的厨房设备、海鲜

鱼缸设计制造工程，产品研发任务主要由公司内部的中心研究所承担。中心研究所包括基本件室、

图纸设计室、样品室、测试室、计划室和所长办公室等部门。下面哪种情况的出现会导致中心研究

室的部门设置方式和组织结构进行调整（ ）。

A、中心研究所的职能发生重大的变化，增加了包括行业技术信息的搜集分析、市场动态分析、为产品

售后服务提供技术支持等新职能

B、所长人选进行更换，新所长精通管理，尤其是组织管理方面的技能 C、公司预计对现有人员进行压缩，中心研究所也准备裁掉部分富裕人员 D、公司主导产品更换了包装

3、设计员工考核绩效的根本目的是（ ）。

A、区分员工表现优劣 B、帮助进行奖罚 C、调动员工的积极性 D、以上都是

4、玛丽在某快餐店当了两年服务员，最近被提升为领班，她极想在新的岗位上取得成功，故去征求她曾

做过领班工作的一位朋友的意见。这位朋友向她道出了三大成功要素： 第一，能理解人，能敞开地和人沟通，能在部门内外和他人一起工作；

第二，能理解组织的整体结构，能解释组织计划和目标，并将其转换为本部门的目标。能够预见问题并对之进行处理；

第三，能使自己的想法和建议被上司接受；维护权威，尊重管理阶层。

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试问，玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能（ ）。

A、第一和第二 B、第一和第三 C、第二和第三 D、第一

5、美国管理学教授彼得?德鲁克说过，如果你理解管理理论，但不具备管理技术和管理工具的运用能力，

你还不是一个有效的管理者；反过来，如果你具备管理技巧和能力，而不掌握管理理论，那么充其量

只是一个技术员。这句话说明（ ）。

A、有效的管理者应该既掌握管理理论，又具备管理技巧与管理工具的运用能力 B、是否掌握管理理论对管理者工作的有效性来说无足轻重 C、如果理解管理理论，就能成为有效的管理者

D、有效的管理者应该注重管理技术与工具的运用能力，而不必注意管理理论 6、如果你是公司总经理，当企业出现以下几件事需要做出决策时，你将把主要精力放在（ ）事上。

A、原材料的采购 B、资金的安排 C、组织结构的调整 D、生产计划的规定

7、根据经营单位组合分析法，假设某经营单位应增加必要的投资，扩大生产规模，以维持其有利的市场

地位。该经营单位是最有可能指如下哪种经营单位（ ）。

A、“金牛”经营单位 B、“明星”经营单位 C、“瘦狗” 经营单位 D、“幼童” 经营单位

8、企业组织的核心竞争能力（ ）。

A、多一些技能、资源 B、增加客户价值，满足客户要求

C、不易被对手超越 D、以上都是

9、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻

的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。根据管理方格论，

该总经理的工作方式最接近于（ ）。

A、1-9型 B、9-1型 C、1-1型 D、9-9型 10、根据双因素（赫兹伯格）理论，给员工单纯加薪是（ ）。

A、激励因素 B、保健因素 C、安全因素 D、以上都

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是

11、生产率的变量（ ）。

A、劳动 B、资本 C、管理 D、以上都是

12、根据经营单位组合分析法，假设某经营单位应增加必要的投资，扩大生产规模，以维持其有利的市场

地位。该经营单位是最有可能指如下哪种经营单位（ ）。

A、“金牛”经营单位 B、“明星”经营单位 C、“瘦狗” 经营单位 D、“幼童” 经营单位

13、企业组织的核心竞争能力（ ）。

A、多一些技能、资源 B、增加客户价值，满足客户要求

C、不易被对手超越 D、以上都是

14、英国大作家萧伯纳曾经说过：“你有一个苹果，我有一个苹果，彼此交换后，各人手里仍然还是一个苹果；你有一种思

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想，我有一种思想，彼此交流思想，那么我们每人便有了两种思想。”你认为这句话对当前企业管理工作的启示是（ ）。

A、企业之间的物质交换不如经验交流重要 B、人各有所长，各有所需，但精神需要更为重要

C、当前流行的请客送礼之风，与精神文明建设的要求格格不入 D、促进企业内部人员的信息沟通可以提高企业的竞争能力 15、ISO9000质量管理体系的本质在于（ ）。

A、品质要求 B、质量证明 C、帮助推销使用 D、管理程序化

16、营销管理第一步工作是（ ）。

A、招聘业务人员 B、制定价格策略 C、寻求营销资源 D、进行市场调研

17、一位生产照相机的企业的总经理说；“我们生产的是照相机，销售的是人们美好的回忆和永久的纪念。”

他的讲话体现了（ ）。

A、企业对利润的追求 B、企业的社会责任 C、企业的使命 D、

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企业的经营手段

18、授权的原因是基于组织的需要，在工作上使授权者找到从属关系，使部属知道自己的责任。某公司

把“不应越过负责的主管人员对下属发命令”写进公司章程，这与授权的哪一种原则相符合（ ）。

A、统一指挥的原则 B、分等级的原则 C、职能界限的原则 D、权责相应的原则 第2页 共10页

19、对供应商的管理要求（ ）。 第1页 共10页

A、质量 B、交期 C、价格 D、以上都需要

20、某服装企业集团是靠接受一笔美国商人的格子牛仔裤生意起家的。当初，许多厂家因为利润太低而

不愿意生产，但该集团的首脑却决定以此为企业发展的起点。它说明（ ）。 A、一个企业应该独树一帜，接受人家不愿意接受的生意

B、选择好第一笔生意对企业的发展有重大意义 C、在许多情况下，市场机遇比利润更为重要 D、这种决策只在企业刚刚起步时才可使用 21、相对而言，目标管理更适用于（ ）。

A、高科技企业 B、巨型公司 C、市场竞争激烈的环境 D、相对稳定的环境

22、小王是华奥投资公司市场部的一名职员，在他近日向公司提交的一份关于华奥投资公司准备对一家保龄球俱乐部投

资的可行性报告中，他分析了以下各种因素，你认为哪一因素对、该项目的未来发 展前景最无关联影响（ ）。

A、市场上对保龄球运动的重视程度 B、初步选定的供应商生产的保龄球的质量水平

C、对公共娱乐运动项目的管理 D、其它娱乐运动项目对保龄球运动的替代作用

23、对供应商的管理要求（ ）。

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A、质量 B、交期 C、价格 D、以上都需要

24、企业组织的核心竞争能力（ ）。

A、多一些技能、资源 B、增加客户价值，满足客户要求

C、不易被对手超越 D、以上都是

25、某产品的年产量是5万件，所耗固定成本为15万元，生产单位产品的变动成本为2元，若要求利润为

总成本的20%，则该产品售价应为（ ）。

A、6元 B、6，3 C、7，3 D、7元

26、对供应商的管理要求（ ）。 第1页 共10页

A、质量 B、交期 C、价格 D、以上都需要

27、生产率的变量（ ）。

A、劳动 B、资本 C、管理 D、以上都是

28、营销管理第一步工作是（ ）。

A、招聘业务人员 B、制定价格策略 C、寻求营销资源 D、进行市场调研

29、某企业总经理属军地两用人才，素来以严治军，注重强化规章制度和完善组织结构，尽管有些年轻

的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬，但几年下来该企业还是发展很快。根据管理方格论，

该总经理的工作方式最接近于（ ）。

A、1-9型 B、9-1型 C、1-1型 D、9-9型 30、相对而言，目标管理更适用于（ ）。

A、高科技企业 B、巨型公司 C、市场竞争激烈的环境 D、相对稳定的环境

31、一家以农业畜类食用添加剂生产为主的小型民营企业，为激励员工努力工作，扩大

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企业的产品销售，

对其销售人员采取了按销售额提成的奖励办法。然而，此方案实行一年以后，伴随着企业销售额的大幅

度增加，却出现了销售回款额下降的严重问题。产生这种现象的主要原因可能是（ ）。

A、顾客财务状况恶化 B、企业催款力度不够 C、销售考核指标存在缺陷 D、销售人员责任心减弱

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32、古罗马法典曾规定：“行政长官不宜过问琐事”。美国通用汽车公司和杜邦公司先后在本世纪20年代初

推行事业部制组织结构，将日常管理事务的全面协调权责下放给事业部或分部经理。这对于高层管理者

来说，体现了什么原则（ ）。

A、创新原则 B、例外原则 C、集权原则 D、分权原则

33、对供应商的管理要求（ ）。 第1页 共10页

A、质量 B、交期 C、价格 D、以上都需要

34、如果你是公司总经理，当企业出现以下几件事需要做出决策时，你将把主要精力放在（ ）事上。

A、原材料的采购 B、资金的安排 C、组织结构的调整 D、生产计划的规定

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