应急模拟演练记录表-原辅料材料污染(食品安全)

应急响应（模拟）记录表

模拟应急项目 发生日期 时间 2017.02.22 原材料、辅料不合格被污染 通知日期 2017.02.22 22日8：00至12日19：00 内 容 负责部门 1、应急情况发生：2017年2月22日 桶盖生产商发现所生产的12月10桶盖供应日的桶盖发生污染。 2、接收：管理部22日10：00收到“桶盖发生污染”通知。 3、内部沟通与反馈：管理部10：05报告总经理。并通知生产部部主管及管理部 相关部门主管。并且打印桶盖发生污染紧急通告。启动《应急响应程序》 4、召开临时会议：总经理主持会议，各部门主管参加。 5、分析影响： 1、销售部通告目前已经交货的产品数量、日期和流向； 2、生产部根据封存仓库中该批桶盖和未售出产品，并做隔离处理； 3、讨论采取的措施。 6、措施： 1、马上通知相关客户，停止饮用该批产品；在库产品立即封存，在部门监督下销毁，同时对已售产品即刻启动食品召回方案。 2、通知当地食药监部门，配合部门做好相关处理事宜。 3、做好相关的召回和处理措施的记录。 7、效果跟踪：经过各部门配合，未产生严重食品安全事故，各项工作顺利。 品管部 8、结果评价：《应急准备与响应程序》有效 制定 审核 批 准 商 管理部 各部门 各部门 各部门 品管部

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2、组织领导：本单位成立应急处置领导小组，主要负责人任总指挥，办公室、生产、质检、销售、采购、检验部门负责人为成员，各部门根据各自分工负责应急准备和响应的具体实施。3、各部门要加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对食品...

1、食品生产领域突发质量安全事件是指本县单个或多个食品生产企业生产加工的食品因较大质量问题,突发急性中毒,危及人民群众身体健康和人身安全的事件(以下简称“突发事件”)。 2、本预案适用于县质量技术监督局处理本县行政区域内食品质量安全突发事件应急处理,包括突发事件的报告、调查、分析、处理、以及事件的备案。

申请人申请保健食品原料提取物和复配营养素生产许可的,应提交保健食品注册证明文件或备案证明,以及注册证明文件或备案证明载明的该原料提取物的生产工艺、质量标准,注册证明文件或备案证明载明的该复配营养素的产品配方、生产工艺和质量标准等材料。受理省级食品药品监督管理受理部门对申请人提出的保健食品生产许可申请,应当按...

④利用新材料、新原料或新添加剂生产食品容器和包装材料、添加剂扩大使用范围或使用量及首次进口食品容器、包装材料新品种的，应当按照《食品相关产品新品种申报与受理规定》向卫生部卫生监督中心提出申请报批。⑤对已批准的生产食品容器、包装材料所用的原辅料和添加剂的安全性产生质疑的，或有证据表明其安全...

1 、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制,责任到人,保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定,不使用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染。 2...

应采取必要的措施防止生熟食品及其他原辅料间的交叉污染。 (四)负责人和主要生产人员应学习和熟悉食品质量安全相关法律、法规和标准知识,应通过食品质量安全相关培训,提高其对产品和质量安全的认识,明确其责任。 六、建立食品进货查检记录制度。采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,并如实记录...

分段管理可以，但应该在段与段之间连上线。食品生产者的产品最终要流向市场、餐桌。为保障食品安全，质量监督部门要持续监督其生产，加大食品企业和作坊的食品产品检查力度，按要求对它们的原辅料验收记录、生产记录、出厂检验原始记录和报告、不合格产品的处理记录等进行核实，坚决防止不合格产品流向市场;工商...

2、食品生产必须符合安全、卫生的原则,对关键工序的监控必 须有记录。 3、原料、半成品、成品应分别存放,容器、运输工具应及时分 别消毒。 4、不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。 5、班前班后必须进行卫生清洁工作及消毒。 6、食品包装材料必须符合卫生标准,存放间清洁卫生、干燥通 风,不得污染。 7...

化学品暂储间由卫控专人管理,并登记化学品领用记录,车间对消毒水进行上锁有品管专管。4.5运送/接收安全原料运输车有的没有用箱式车并上锁 通过原料运输单,标明运输车牌号、重量、编码等信息,没有随车单不予接收;没有用箱式车的进行押车;辅料、包材、标签在选择供应商时没有考虑供应商的食品防护体系 在供应商...

第十二条(培训)食品相关产品生产者应对职工进行食品相关产品质量安全知识培训,依法从事生产活动。 第十三条(自查制度、原辅料管理)食品相关产品的原辅料应当符合国家相关法律、法规及标准要求,食品相关产品生产者应当建立原辅料的采购、验收、运输和贮存管理和控制要求。应建立完善的出入库记录,保存相应的采购、验收、贮存...