ｌ Ｃ￣ＩＮＥＳＥ Ｍ［ＯＩＣＩＮ［中医中药 ＣＷＩＮＡ ＨＥＡＬ ＴＨ ＩＮＯＵＳＴ￣Ｙ 浅谈中药饮片储存过程中的常见问题与养护方法 冷淑萍 江苏省连云港市东方医院，江苏连云港２２２０４２ 【摘要】中药饮片来源广泛，性能复杂，他们所含的成分各不相同，在外界因素的影响下，常会发生各种不同的质量变化现 象．导致饮片降效、失效甚至产生毒副作用，直接影响患者的身体健康，因此中药饮片的储存和养护方法值得中药学的同行 们探讨。 【关键词】中药饮片；储存；养护方法 【中图分类号］Ｒ２８８ 【文献标识码】Ａ ［文章编号】１６７２—５６５４（２Ｏ１２）０８（ａ）一０１７４—０２ 有中药的历史就有中药的保管养护，明代陈嘉谟著的《本草 蒙筌》中记载：“凡药储藏，宜常提防，倘阴干、暴干、烘干，未尽去 湿，则蛀蚀霉垢朽烂，不免为殃”。中药饮片在储存中由于其本身 的内在因素，如化学成分不稳定，吸水性、吸湿性、氧化性和外界 条件的影响，如空气中的氧、日光、温度、湿度、水分、害虫、微生 物等引起质变。本着“点滴药材来之不易，治病救人质量第一”的 原则．有必要了解自然因素对药物的综合作用和各种药物的特 点，做好饮片的保管和养护Ｔ作。 １引起中药饮片变质的主要因素 １．１温度 饮片在储存中对温度的适应有一定的范围，温度过高、过低 都会使药物的性质发生改变，储存饮片适宜的温度为５￣Ｃ～２５０℃， 当温度超过３５℃时，含有脂肪的饮片会因受热而使油质分离引 起泛油及走油．如杏 、柏子仁等。含有挥发性成分的饮片在受高 温后挥发油消失，如』ＩＩ芎、桂皮等。含芳香气味的饮片香气也宜散 失，如薄荷、荆芥等。表皮具蜡壁或油脂的饮片变得干枯粗糙，胶 类或树脂类的饮片受热后变软，粘结熔化，如乳香、没药、阿胶等。 温度在０℃以下，某些新鲜的药材内部水分结晶，使药材冻坏。 １．２湿度 室内药材储存的适宜湿度为６０％～７０％，药材的正常含水量 为１２％～ｌ５％，当室内的湿度增加到７０％以上时，药材含水量受空 气湿度影响而增加，一般超过２０％以上时，药材表面易发霉，特别 是含丰富淀粉、糖、蛋白质及脂肪类的根茎类及花类药材很容易 发霉，如当归、党参、山药、人参、天花粉等。当相对湿度降到５０％ 以下时，药材含水量减少到一定程度时，又会使药物干裂、发脆、 变彤、变硬。 １．３空气 空气中的氧和臭氧对药物的变质起着关键作用［１１，药物的成 分与其直接能发生化学反应．空气中的二氧化碳与药材表面接触 有腐蚀作用，使药物成分分解而消失。 １．４ Ｅｌ光 药材在日光照射下引起变色，尤其是偏极光（短波光）引起变 化更快，经常日晒会因氧化而分解或变色。 ２一般饮片的储存与养护 由于饮片的加工和炮制方法不同所以形态各异，受其自身内 部成分的影响和外部环境的作用下，会出现各种各样的情况．为 了防止饮片发生本质的改变，所以必须严格把好验收关。干燥是 饮片储存的最基本条件，所以要严格控制饮片的含水量在９％～ １７４ 中国卫生产业 １３％之间．无蛀虫、无霉变，室内保持干燥、阴凉、通风，避免日光 照射．温度控制在２５℃以下，相对湿度保持在７５％以下为宜口１。对 于易虫蛀、易霉变且贵重的饮片应，５～７ ｄ检查一次；对于较易虫 蛀、霉变的应１０～１５ ｄ按时检查一次；对于不易变质的一般性药 材，可每个月检查一次 ，要勤检查、勤翻晒、勤整理。 ３问题饮片的成因及养护对策 ３．１虫蛀 适宜害虫生长的温度在ｌ５—３５ｑｃ之间，湿度在６０％以上，药 材含水量在１３％以上。含脂肪油的饮片，如杏仁、桃仁、柏子 ；含 淀粉和蛋白质的饮片，如芡实、淮山药、薏仁、白芷；含糖类的饮 片．如甘草、龙眼肉、枸杞子等，这些药材富含营养物质能满足害 虫生长发育过程中的养料。害虫的来源主要有：①植物在生长发 育期，害虫侵入寄附在植物体上，收获后害虫的幼虫、虫卵随药材 带入仓库③药材仓库及容器内隐藏遗留下来的害虫和虫卵对新 进库的药材继续危害。③外界害虫进人仓库危害药材。发现有虫 害时可采取通常采用高温杀虫法、低温杀虫法、气调养和对 抗储存法。以往经常使用的化学药剂（氯化钻、硫磺）熏蒸法因改 变药性和毒物残留已被淘汰（据报道．硫磺熏后中药主要成分损 失较大，且药性改变，质量明显下降［４１）。高温杀虫法是指中午将饮 片置于晒热的水泥地上．烈日下反复暴晒或者置于５０℃～６０℃的 烘干器内使虫体蛋白质凝固死亡；对于有效成分不耐高温的饮片 可采用低温杀虫法，将其置于一４￣Ｃ～８℃的环境中持续一段时间使 害虫从冷麻痹状态慢慢的死亡：气调养即在密闭的条件下人 为的制造一个低氧气高二氧化碳的环境，使新的害虫不能产生和 侵入，原有害虫窒息死亡。此法适宜与既不耐高温又不易冷冻以 及贵重药材的储存；常用对抗储存法共储的药物有：细辛伴人参、 党参、知母、三七等，细辛中的挥发油可防止它们生虫；丹皮伴泽 泻，泽泻不虫蛀，丹皮不变红；花椒乌梢蛇、海马、刺猬皮、天龙等， 可防止这些动物类药虫蛀；明矾伴柏子仁防虫蛀，伴玫瑰花、月季 花既可防虫蛀又可保持花色较长时间不变；藏红花伴冬虫夏草低 温干燥的条件下可使冬虫夏草久贮不坏；大蒜伴薏ｆＩ：冰片伴灯 芯草；樟脑伴鹿茸、三七等。 ３．２霉变 空气中含有大量的霉菌孢子散落在药材表面，在适宜的温度 ２５℃左右，湿度在７０％以上时萌发的菌丝分泌酵素．将饮片的蛋 白质、糖类、脂肪等成分分解成氨基酸、葡萄糖、有机酸，霉菌即以 此为养分，并溶蚀饮片的组织，使之霉烂败坏，致使饮片失效。因 此，发霉不仅与霉菌相关还与环境条件、温度、湿度、水分、养分及 巴Ｈ工ＮＥＢＥ ＭＥ口工 工ＮＥ中医中药ｌ ＣＨ工ＮＡ ＨＥＡＬ ＴＨ工Ｎ口Ｕ日Ｔ口Ｙ 饮片的性质密切相关。发现问题要立即采取通风晾晒或者用撞刷 法、抢水洗法（麦冬、玉竹、怀牛膝等因水洗会加速泛油和变色．不 适宜此法）、沸水喷淋法、酒洗去霉法，（如大黄、熟地等酒制品生 霉时，可将药材摊开、每１０ ｋｇ药用０．６～１ 的酒喷洒，不断翻 树脂类可避免放在高温处，密闭储藏或冷藏。 ３．４风化、潮解、气味散失 如玄明粉、皮硝、秋石、青盐等易风化、潮解、融化的药物口Ｊ置 于封闭的搪瓷缸内，３０℃以下储存。而象麝香、冰片、樟脑等含挥 以防挥发变质及耗损分量。 动，喷后闷渍１～２ ｈ，再摊开晒干）、醋洗法（如山萸肉、五味子，每 发性成分的药物可用密闭的瓶装，置阴凉干燥处或用冷藏法储存 １０ ｋｇ的药用０．５～０．６ ｋｇ的醋喷洗后去霉）、油擦法（不能见水见 可以选择石灰储藏法，此法适用于易霉变的贵重药及肉性较强的 热的药，如附片生霉后，可用布沾食用植物油搓擦去霉）。此外还 ３．５易燃饮片 这类饮片不易生虫和发霉，但遇火即燃烧。如硫磺、火硝、干 漆、海金沙、樟脑等要远离电源、火源，室内温度不超过３０℃．相对 湿度不低于６０％为宜。 动物类饮片也适用于既不能晒，又不能烘，糖分高的饮片。 ３．３变色、走油、粘结 当温度高时饮片极易发生这些质变现象。饮片变色的原因是 多方面的，可以由日照引起．可以因储存日久引起也可以是饮片 内部所含成分发生酶解而变色，对于色泽鲜艳的花类饮片，如绿 梅花、红花、菊花等可采用丙三醇同贮法可以保色、保味、保质 。 中药饮片质量的优劣，直接影响到ｌ临床疗效．所以饮片的储 存和养护工作是一个不容忽视的问题。中药工作者可根据饮片的 量，特点，环境因素等综合考虑，择优选用，为中医ｌ临床提供优质 的饮片。 含脂肪油的杏仁、柏子仁，含挥发油的当归、川芎、桂皮，含粘液质 而走油，为了防止走油现象发生可采取控制温度或低温冷藏，也 可采用密闭保存，或用石灰缸储藏，同时也要经常保持饮片的充 分干燥。树脂类（乳香、没药）、胶类（阿胶、鹿角胶、龟板胶）当高温 或湿度大时都极易发生粘结现象，胶类药遇热、遇潮后宜软化。在 【参考文献】 ［２］薛秀清．做好中药饮片在库养护的几点措施ｌ Ｊ１．广东药学，２０００，１０（４）： ５９． 也谈中药材的科学储存与养护［ 中国药业，２００７，１６（１０）：２４． 的天冬、麦冬、枸杞子、玉竹都会在温度高时或储存久时油质外溢 ［１］刘碧珍．［３］魏清．浅谈中药饮片的质量与管理［Ｊ］．时珍国医围药，２００５，１６（５） ［４］谢云龙，雪鹏．硫磺熏蒸对１０味药ｐＨ值的影响ｌＪ１．中国现代医学杂 志，２００１，１１（７）：９８． 干燥寒冷处易脆而碎，较难保存，可将这类药以油纸包好后埋入 ［５］黄裕新．丙三醇同贮法养护花类中药经验ｆＪ】．中医药学刊，２００３，２１（８）： 谷糠容器内密闭保存．待夏至季节将胶取出放人石灰干燥器内干 １３３７． 燥后再埋人谷糠中，这样能使其不发生软化、粘连或破裂现象。对 （收稿日期：２０ｌ２一Ｏ７—０２） （上接第１７３页） 本实验３０例新生患儿采用茵栀黄口服并给予西医的常规治 中．采用中药治疗并结合西医常规护理的基础上治疗新生儿黄疸， 可起到疗效好、能迅速降低患儿血胆红素水平的作用，配合西医 常规治疗可起到事半功倍的效果。 疗，其治愈效果理想，患儿显效率为９６．６６％，血胆红素每天平均 下降至正常值所需要的时间与对照组相比，优于对照组患儿，临 床疗效较佳。 茵栀黄口服是采用茵陈提取物、栀子提取物、金银花提取物 【参考文献】 ［１］树鱼，张晚鱼．中西医结合防治新生儿黄疽疗效观察ｌ Ｊ１．中国误诊学杂 以及黄芩提取物制成的。据相关的药理学研究，茵陈中药中含有 志，２０１０，１０（１８）：２５４． ｆ２１王胜华，谷中青，杨才，等．茵栀黄口服液辅助治疗新生儿病理性黄疸疗 可促进胆汁分泌和排泄作用的成分，并具有可促进胆红素排泄和 效观察【ＪＪ．中国中西医结合儿科学，２０１０，２（０４）：３２１． 分解的功效，可减少肝肠的循环，能有效地降低血胆红素水平，从 ［３］王洁．中西医结合治疗新生儿黄疸疗效观察．中国优生与遗传杂志［Ｊ１＿ 而可有效地治疗黄疸．也可用于肝细胞性黄疸的治疗。茵陈中含 ２０１１．１９（０１）：４５・１￣４５２． 『４１于冬梅，林德湘，刘艳华，等．茵栀黄注射液治疗新生儿高胆红素血症疗 效观察 中国误诊学杂志，２００８，８（３０）：２３２． ［５］周康良．黄疸茵陈颗粒辅助治疗新生儿病理性黄疸疗效分析［Ｊ】．巾国现 有丰富的锌、猛元素，这些元素参与机体中酶的组成，可以对酶的 活性起到调节的作用：栀子具有调节胆道运动和促进胆汁分泌的 作用，使得胆道的括约肌变得松弛，具有利胆的功效。金银花具有 代药用，２０１ １，５（２１）：２７９． 学杂志，２００８，８（１１）：２６８－２６９． （收稿Ｅｔ期：２０１２—０７—２０） 利尿和护肝抗氧化的作用，可促进皮质激素分泌，从而能有效地 ［６］冬梅，施玉芹，刘艳华，等．早发性母乳性黄疸干预效果观察ｌ Ｊ１．中国误诊 治疗黄疸＿５ｌ。对患儿畏服茵栀黄口服可以降低ＳＯＤ及ＬＯＤ的水 平，降低自由基对红细胞的破坏，降低胆红素的生成嘲。在本实验 中国卫生产业 １７５
