沼液和沼渣在黄背木耳栽培中的应用试验初报

沼液和沼渣在黄背木耳栽培中的应用试验初报

摘要 在黄背木耳的栽培中施用沼液和沼渣试验表明，培养料中加入一定比例的沼渣，不仅能降低成本，还可加快菌丝生长速度，增强菌丝抗杂能力；出耳期喷施一定浓度的沼液可明显降低二次污染，有效抑制棚内蚊虫及病害的发生。施用沼渣和沼液，可有效提高木耳品质、增加木耳产量，沼渣加入比例以15%为宜，沼液浓度以50%，且每隔2d喷施1次效果较好。

关键词 黄背木耳；沼液；沼渣；应用

近年来，鲁山县沼气建设数量迅猛增加，沼液、沼渣来源较为充足，但利用率较低。为加大“三沼”综合利用的力度，挖掘食用菌增产增收潜力，我们在黄背木耳栽培中施用沼液和沼渣进行了栽培试验。

1试验设计与处理

1.1试验设计

1.1.1试验对象及规模。鲁山县是食用菌生产大县，仅黄背木耳种植量就在2亿袋以上，产值超5亿元，经济效益十分显著。试验安排在规模化种植的董周和仓头2个乡进行，分6个组别：董周乡设在常庄村王章（I）、李小立（II）、李中正（III）3户进行，仓头乡设在下仓头村张瑞武（IV）、郭海青（V）、李荣军（VI）3户进行（见表1）。每户的试验规模为2 000袋，对比菌袋为2 000袋（常规管理）。

所选乡镇具有较好的沼气及食用菌发展基础，参试农户家中建有沼气池，具有一定的黄背木耳栽培技术和管理经验。

1.1.2供试原材料的处理。①沼液处理。取用正常产气1个月以上的沼气池中层沼液，取出后放置24h备用。②沼渣处理。农户在黄背木耳拌料前2~3d，组织参试农户按照试验要求提前抽取中上部充分腐熟的沼渣，并进行堆积、沥水、预发酵前期处理，时间不能低于24h；同时进行翻检，除去易扎破菌袋的杂质硬物。

1.2试验设计的不同处理配方

（1）棉籽壳30%、玉米芯20%、锯末17%、麸皮10%、沼渣10%、石膏

1%、石灰2%。

（2）棉籽壳30%、玉米芯25%、锯末17%、麸皮10%、沼渣15%、石膏1%、石灰2%。

（3）棉籽壳30%、玉米芯30%、锯末17%、麸皮10%、沼渣20%、石膏1%、石灰2%。

（4）棉籽壳30%、玉米芯30%、锯末30%、麸皮7%、石膏1%、石灰2%（CK）。

装袋—灭菌—接种后，在培养室管理阶段，将菌袋分类存放，作好标记。指导农户按照试验记录表格要求，对菌丝生长速度、菌袋污染率、菌丝长势、现耳时间等试验参数进行认真的数据记录。在出耳阶段，指导农户进行耳片沼液喷施试验。分别按照50%和33%不同浓度的沼液在木耳的耳片生长阶段进行耳面喷施，试验设计喷施每间隔2d、3d、5d进行1次。指导农户做好耳片生长速度、污染程度、耳片质量、产量的试验记录工作。

2结果与分析

2.1不同处理对菌丝生长的影响

由表2和表3可见，在培养室管理阶段，培养料内添加沼渣的菌袋菌丝生长速度加快，缩短培养周期近5d；菌丝洁白浓密，菌丝抗杂能力增强，污染率平均为3.35%，污染率明显下降；现耳时间提前4d。

2.2不同处理对黄背木耳出耳期的影响

由表4可见，在出耳期管理期间，菌袋中加入沼渣污染率明显下降；喷施沼液比正常喷水管理菌袋污染率明显下降，其中以喷施50%沼液的菌袋污染率下降最为明显。由表5可见，每相隔2d喷施沼液比每间隔3d、5d喷施增产效果明显。

2.3不同处理对黄背木耳产量的影响

由表6可见，喷施50%浓度的沼液相对于喷施33%浓度的沼液，袋均产量增幅明显；由表7可见，喷施沼液菌袋比喷水管理菌袋袋均产量增加明显。

由表8可见，加入10%沼渣袋均增产8.05%，加入15%沼渣袋均增产8.4%，加入20%沼渣袋均增产6.4%，其中以加入15%沼渣的菌袋增产幅度尤为明显。

2.4经济效益分析

以1 000袋为单位,施用沼渣栽培黄背木耳平均节约原材料投入55元，平均增产9.7kg，按20元/kg计算，增加产值194元，共增加产值249元，平均每袋增加产值0.25元。

3结论

（1）在黄背木耳栽培过程中，培养料中加入一定比例的沼渣，不仅能够降低成本，同时可加快菌丝生长速度，菌袋培养时间缩短5d，且长势增强；现耳期提前近4d；可有效增强菌丝抗杂能力，培养室内平均污染率仅为3.35%，后期减少出耳期病虫害的发生；可有效提高木耳品质、增加木耳产量。结果表明，培养料中加入15%沼渣的效果最为明显。

（2）在出耳期喷施一定浓度的沼液，出耳棚内的菌袋出耳期二次污染明显下降；有效抑制了棚内蚊虫及病害的发生；耳片变大、色泽鲜亮，袋均增产9.7g，平均增产率达到8%，有效提高了木耳品质和产量。结果表明，每隔2d喷施浓度50%的沼液效果较为明显；培养料内添加适量沼渣与耳面喷施一定浓度的沼液，菌袋抗病性及增产效果最为明显。

（3）由于试验地点、场地环境、试验菌袋吊挂位置、所取沼液、沼渣浓度及处理方式等存在差异，对试验的结果会有所影响；由于试验户数、规模、及品种的单一性等因素的，试验结果的可比性有待进一步研究；沼液、沼渣的最佳使用标准有待在此试验数据的基础上进一步细化确定。