畜牧兽医专业人才培养方案

畜牧兽医专业人才培养方案

一、专业说明 专业名称 畜牧兽医 码 教育类型 中等职业教育 学历层次 中专 学制 3年 招生对象 初中、高中毕业生 二、就业面向

1.就业领域：畜禽养殖企业、畜禽良种繁育场、饲料加工与销售企业、兽药生产与销售企业、基层畜牧兽医服务机构。

2.工作岗位：分初始岗位和发展岗位两类。

（1）初始岗位：养殖企业技术员；饲料厂、兽药厂技术服务和营销人员；基层畜牧兽医服务机构技术员等岗位.

(2）发展岗位：本专业毕业生在企业一线连续工作3年左右的时间，经过专业能力、方法能力、社会能力的进一步锻炼，可以从初始岗位升迁到发展岗位。发展岗位包括:畜禽养殖企业业务经理、技术主管、技术总监、技术场长，饲料或兽药生产及销售企业区域经理或部门经理，畜牧兽医服务机构管理员等岗位.

三、培养目标与规格 （一）人才培养目标

畜牧兽医专业旨在培养具备畜牧兽医方面的基本理论、基本知识和基本技能，适应现代畜牧业发展需要的高素质技能型专门人才，能够完成畜禽健康养殖、疾病防治、良种繁育等技术工作；具有一定的组织和管理能力、社会适应能力和创业能力；将来职业迁移发展为现代畜牧企业培养技术骨干、生产区区长、分场场长经理等高素质技能型专门人才。

（二）人才培养规格 1．基本素质与职业态度

（1）具备良好政治思想素质、道德品质和法律意识。 （2）牢固树立人与自然和谐发展的生态理念。

（3)具备一定的人文、科学素养，形成良好的生活态度，具有健康的身体和良好的心理素质。

(4)具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的精神。 （5）具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神.

（6）具有良好的团队合作精神、人际交往能力和社会适应能力。 （7）具有正确的就业观和一定的创业意识。 （8）具有高度的责任感和严谨、踏实的工作作风。 （9）具有终身学习的意愿与能力。 2．知识与技能

（1)职业基础能力（通用能力） 序号 能力要求 知识要求

A1 具有健康的体魄，具备常规的认识、分析、解决问题的能力。 具备现代信息技术应用的基本能力，能利用了解基本的政治理论知识、法律知识知识。 A2 新信息不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步及岗位变更需求。 具备口头或书面的形式与他人交流、表达自具备计算机应用的基础知识。 A3 己的观点和意图的能力，能够阅读、撰写专业相关文件。 具有组织、协调职业岗位中个人与单位、个人与他人、个人与群组之间关系的能力. 了解畜牧业发展的基本情况，具备中职应用语文相关的基础知识. 具备社交礼仪、公共关系知识。 A4 （2)职业岗位能力(专项能力） 序号 B1 能力要求 具备畜禽常见疾病临床一般诊断技术,掌握畜禽防疫体系建立、主要疫病防治的基本技能 具备畜禽常见疾病临床一般诊B2 断技术,掌握畜禽检疫工作基本技能 B3 具备常见畜禽各阶段的饲养管理能力 知识要求 临床检查、尸体解剖、实验室诊断、处方开写、给药、疾病诊断与防治的基本知识 临床检查、尸体解剖、动物防疫基本法规 畜禽的饲料配制、饲养管理知识,养殖场环境控制与污物治理知识 能力要求 具有从事饲料及药品的营销与技术咨询服务等能力 能为畜牧企业制订生产、经营计划,能分析C2 和解决畜牧生产中技术、经营、管理的基本问题 C3 C4 具备经济动物的饲养管理能力 具备将自身技能与群体技能融合的能力，勇于创新、自主创业的能力 知识要求 市场策划、设计方案、产品介绍、交流沟通、销售和技术服务知识 畜牧业经营管理、畜牧法规、兽医法规与行政执法等知识 经济动物的饲料配制、饲养管理知识,养殖场环境控制与污物治理知识 就业与创业相关知识 畜禽饲养技术员 动物检疫检验员 动物疫病防治员 面向岗位 （3）职业拓展能力 序号 C1 四、职业证书 相关职业资格证书 职业岗位 畜禽疾病防治技术员 畜禽疾病检验技职业资格（证书)名称 动物疫病防治员 动物检疫检验员 证书等级 中级 中级 发放部门 中华人民共和国劳动和社会保障部 中华人民共和国劳动和社会保障部 术员 畜禽养殖技术员 畜禽饲养工 中级 中华人民共和国劳动和社会保障部 五、人才培养模式

将三学年六学期划分为3个阶段,让学生从课堂到养殖场“工学交替\"；把专业课程教学搬到养殖场，围绕职业岗位，进行职业基本素养、岗位基本能力、岗位核心能力、预就业顶岗综合能力的训练，使学生具备“养、繁、防、销、管”岗位能力，提升学生的就业竞争力和可持续发展能力(见图一）.

第Ⅰ阶段（第一、二学期）：职业综合素质和通识能力的培养.进行基本文化素质课程和部分岗位基本领域课程的学习与实践，学生进入养殖场，感知养殖环境.

第Ⅱ阶段（第三、第四学期）：岗位核心能力和专业综合能力的培养。学生在专业实训室和养殖场中开展职业岗位核心领域课程的学习与实践，熟悉养殖生产过程，掌握岗位核心技能。

第Ⅲ阶段(第五、六学期）：顶岗实习.针对不同人才需求，依托校外实训基地，开展为期一年的不同生产方向的顶岗实习,结合岗位工作与企业文化开展综合性技能训练。

第Ⅰ阶段 第一学期 第二学期 岗位基本能力课程 第一轮生产实训 第三、四学期 岗位核心能力课程+职业资格鉴定 第二轮生产实训 第Ⅲ阶段 第五、六学期基础课程 顶岗实习 专业认识实习 校 内 岗位训练 企 业 图一 畜牧兽医专业“课堂—养殖场”人才培养模式示意图

六、课程体系

1。职业岗位能力分析

通过对广西宏华公司、广西农垦新兴畜牧公司、广西扬翔股份有限公司等大中型畜牧企业进行调研，分析学生的就业岗位(或岗位群）和所需的职业资格,并进行职业岗位能力分析.畜牧兽医专业毕业生所从事的职业岗位(群)主要有：畜禽饲养员,畜禽繁殖员、动物疾病员防治员，畜产品、饲料、兽药技术服务与营销岗位等。对应的职业资格为家畜饲养工、家禽饲养工、家禽繁殖工、动物疫病防治员、营销员等.不同工种所需的岗位核心能力不同,但都要具备良好的职业基本素质.按照“职业岗位能力→工作岗位→工作任务\"的思路，提炼、优化、归纳形成36个典型工作任务,作为开发工作过程系统化课程体系的基础.

畜牧兽医专业职业岗位典型工作任务

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 典型工作任务 雏禽培育 育成禽饲养管理 产蛋禽饲养管理 肉禽生产 家禽常见病防治 家禽的人工授精 家禽孵化 家禽污物处理 禽舍规划与设计 家禽生产经营管理 饲料分析与检测 仔猪培育 序号 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 典型工作任务 种猪生产 肉猪生产 猪常见病防治 猪的人工授精 猪污物处理 猪场规划与设计 猪场生产经营管理 畜禽日粮配合 犊牛培育 肉牛饲养管理 奶牛饲养管理 牛常见病防治 序号 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 典型工作任务 牛的人工授精 奶牛胚胎移植 牛场污物处理 牛场规划与设计 羔羊培育 毛用羊饲养管理 肉用羊饲养管理 乳用羊饲养管理 羊常见病防治 羊的繁殖技术 羊场污物处理 羊场规划设计 2.构建畜牧兽医专业工作系统化课程体系 将典型工作任务和职业基本素质能力按照学生知识、技能、认知规律的形成过程，以及学习领域和工作过程之间的内在联系,进行课程的解构与重构.以素质为基础，以能力为核心，与行业企业共同构建以“职业岗位基础学习领域课程”、“职业岗位专业核心领域课程”、“职业岗位专业方向领域课程”、“职业发展领域课程”为核心的工作过程系统化课程体系.

七、教学安排

（一)教学活动周安排 序号 01 02 03 04 05 06 08 09 10 教 学 环 节 入学教育(含专业体验）、军训 理实教学 综合技能训练（含校内生产实训） 技能鉴定与考证 生产实训 顶岗实习（职业岗位试就业实习） 其他安排（社会实践、第二课堂等） 机动 考核 学期计划总周数 假 期 合 计 1 第一学年 第二学年 第三学年 合计(周） 1 2 3 4 5 6 2 2 1114 14 0 0 60 6 6 1 1 1 1 4 1 1 2 1 20 0 0 20 0 20 0 0 20 0 20 20 1 2 40 0 3 4 112 30 146 1 1 1 1 18 18 18 18 5 6 5 6 24 25 24 25 （二）课程设置与学时进度分配 课程 分类 职业岗位基础学习领序号 1 2 3 经济政治与社会 法律基础 职业道德 课程名称 学时 32 32 32 开设学期（打﹡) 1 2 2 2 3 4 2 5 6

域课程 4 5 6 7 8 9 10 11 小计 1 2 3 语文（上、下） 数学(上、下） 体育与健康 英语 化学 计算机应用基础 职业生涯规划（择业、就业、创业指导) 安全教育、心理健康与预防艾滋病知识 动物解剖生理 动物微生物 临床诊疗技术 动物病理 动物营养与饲料 畜禽繁殖与改良 环境卫生 中兽医基础 兽药及药理基础 养猪与猪病防治 养禽与禽病防治 养牛羊与牛羊病防治 畜禽防疫与检疫技术 特种经济动物养殖 养鱼与鱼病防治 饲料兽药营销技术 畜产品加工 128 128 32 48 32 32 48 608 80 96 80 32 48 48 576 144 144 80 96 4 32 32 16 32 112 1760 2 2 3 ＊ 9 5 4 5 2 0 2 2 2 2 ＊ 6 2 4 4 3 3 4 4 0 4 2 2 2 ＊ 4 4 4 4 2 2 1 1 4 2 2 ＊ 0 5 5 3 2 2 4 10 10 职业岗位专业核心领域课程 4 5 6 7 8 9 小计 1 2 3 4 小计 1 2 3 4 小计 合计 16 16 职业岗位专业方向领域课程 12 11 职业发展领域课程 27 26 27 27 八、课程标准 (一）《猪生产》课程标准 课程编码： 课程类别： 课程学时： 课程学分:

开设学期：第二学期

1 概述 1。1课程性质

《猪生产》是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修的核心专业课.该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的养猪的基本知识与技能，具备猪饲养管理等方面的能力，初步达到具备开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高技能人才。

1。2课程定位

本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力定位，旨在培养学生在牲猪生产管理能力.通过本课程学习，学生能达到了解牲猪生产流程各个环节，并能掌握流程中的关键岗位技能,同时树立过程安全、产品安全和环境安全意识。 1。3课程设计理念

本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力设计培养模式，旨在培养学生在猪场饲养管理能力。通过本课程学习,学生达到了了解猪饲养管理流程，并能掌握牲猪生产各岗位技能的目的。 1。3课程开发思路

◇《猪生产》课程设计的基本理念是突出职业能力的培养,以满足畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位技能需求为目标，并加强与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计，使学生有目的的学习，有针对性的训练,将猪生产的相关理论知识教学完全融入到实践教学中，实现理论实践一体化教学。其次，实施现场教学，解决传统的教学方法所不能解决的教学难题，使教学环节与生产岗位环节相吻合，以学生为主体，以职业岗位能力培养为中心,以素质教育、创新教育为基础，注重能力结构的科学性、全面性,培养学生的职业能力的可持续性；以常规技术为基

础，关键技术为重点,先进技术为导向,建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的现代化职业教学课程体系优越性.

◇本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上，结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面,优化理论内容和实训项目,注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生临床水平及终身学习能力.

◇课程以任务为驱动力使课程设计项目化，针对项目的技能关键点设计技能模块,采用”课堂一养殖场\"、\"工学交替\"的教学模式，完成技能模块的学习,最终达到项目教学的目的。通过对养猪行业、企业的调研，了解牲猪生产动态，通过校企合作共同分析养猪生产各环节的生产情况，并结合家畜饲养工、家畜繁殖工、动物疫病防治员等工种的关键技能，以“课堂-养殖场”的一体化教学模式方式，把教室搬到养猪场、实训室进行现场教学，“工学交替”，学生边学边做，进一步让学生完全参与到养猪生产各环节中去.教学过程突出实践性，加大生产性实训比例，打破以往传统的黑板上养猪的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，引导学生利用所学的知识分析养猪生产中的实际问题，强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养。 ◇构建以“岗位技能学习为导向\"的“工学结合”项目驱动类教学模式，采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。根据企业生产过程对岗位要求，将学生分组,分别在不同的岗实习组，熟悉岗位工作，理论实践相结合,培养学生职业能力，为学生适应养殖场岗位技能奠定基础，使教学过程与生产过程无缝对接。 2课程目标 2.1知识目标:

◇了解现代化养猪的状况； ◇了解猪场投资概算及建设;

◇了解猪饲料原料特性及全价料配合； ◇了解猪的生物学特性与习性； ◇掌握猪各生长阶段的饲养技术； ◇掌握猪各生长阶段的管理技术 ◇掌握种猪的选留与改良方法； ◇了解无公害养猪及福利养猪状况； 2.2能力目标：

◇了解猪场投资概算及建设;

◇了解猪饲料原料特性及全价料配合； ◇熟悉牲猪生产的流程及饲养管理要领

◇利用猪的生物学特性与习性来对各生长阶段的猪进行饲养与管理； ◇掌握猪发情与配种； ◇掌握猪精的采集及品质检查、稀释和保存； ◇掌握种猪的选种、选配与改良； 2。3素质目标

◇培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决 生产问题的能力。

◇培养学生注重理论结合实践，爱岗敬业、勤学苦练，精益求精的精神. 3课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。

学习情境 猪的生物学特性与 工作任务 猪群类别划理一般原则 知识要求 类别划分与饲养管理一般原则 技能要求 利用猪的生物学特性和饲养管理一般的原则来指导猪的饲养管理 2 学时 生物学特性、了解猪的生物学特性、猪群品种认识 分与饲养管

猪的经济类型与品种识别 现代养猪特点与工艺流现代养猪 程 猪群存栏数及栏位数计算 养猪投资情况 养猪筹划 猪场建设 饲料筹划 种猪的选育及杂交利用 猪的选种与选配 猪的外貌评定 种猪生产力鉴定 猪的选种与引种 选配与杂种优势利用 种公猪的饲种公猪的养管理 饲养管理 公猪的利用 后备猪培育 后备猪培育与空怀母猪 空怀母猪的饲养管理 母猪发情鉴定及配种 妊娠母猪 妊娠、分娩、哺乳母猪 分娩母猪 泌乳母猪 了解猪的经济类型与猪各品种的特性 了解现代养猪特点与工艺流程 猪群存栏数及栏位数计算 识别常见猪的品种 4 掌握现代养猪的工艺流程 2 猪群存栏数栏位数计算 2 了解并掌握养猪投资情况 了解猪场建设的选址、布局、规划、建筑及所有设备 原料特性了解，饲养配方及成分计算 了解种猪的外貌评定方法 猪的生长发育测定及种猪生产力鉴定 了解猪各阶段选择的方法引种的注意事项及驯化 掌握猪选配原则及方法 了解种公猪的生理及营养需求特点； 猪的精液检查方法 了解后备猪培育 了解空怀母猪的饲养管理 掌握母猪发情鉴定及配种 掌握妊娠母猪饲养管理 掌握分娩母猪的饲养 掌握哺乳母猪饲养管理 投资概算方法 掌握选址、布局、猪舍建筑 饲料配方与分析 对猪进行外貌评分 对猪进行生长发育、膘厚等测定 利用选择方法来指导现场选猪 掌握杂交方式 掌握种公猪的饲养及管理技术要领 2 4 4 2 4 2 2 2 4 1 1 4 2 2 2 掌握猪的采精与精液稀释 掌握采精和精液品质检查技能 后备猪的培育技术要领 饲养管理 掌握母猪发情鉴定、输精 妊娠诊断、预产期推算 接产、难产处理及产后恢复 利用良好的饲养管理提高母猪泌乳能力，防母猪无乳或少乳现象

哺乳仔猪饲哺乳仔猪 养管理 了解哺乳仔猪生理特点与护理方法及断奶仔猪的饲养管理 掌握保育猪的饲养管理技术 掌握育肥猪饲养管理技术 发酵床建设与应用要领 了解猪的动物福利与无公害养猪 哺乳仔猪补铁及耳号编制及繁殖记录表格填写 4 保育猪饲养保育猪 管理 育肥猪饲养管理 发酵床养猪 安全养猪 猪的动物福 利与无公害养猪 4 利用饲养管理技术指导生产 建发酵床 2 育肥猪 4 2 4课程实施和建议

4.1教学的重点、难点及解决方法 4.1。1教学重点

◇猪场投资概算及建设； ◇掌握猪各生长阶段的饲养技术； ◇掌握猪各生长阶段的管理技术 ◇掌握种猪的选留与改良方法； 4。1.2教学难点

◇牲猪生产的流程及饲养管理要领

◇利用猪的生物学特性与习性来对各生长阶段的猪进行饲养与管理； ◇掌握猪发情鉴定与适时配种； ◇掌握猪精的采集及品质检查、稀释和保存； ◇掌握种猪的选种、选配与改良； 4。1.3解决方法

解决方法是借用多媒体教学手段(图片、视频）、实训操作、增加动手机会，增强学生的学习兴趣；利用教学资源库，方便学生的后续学习，从而提高教学效果。

4。2教学方法与教学手段

本课程主要通过案例教学法、任务驱动教学法、角色扮演法、演示教学法等教学方法，根据教学目的要求，组织学生对案例的调查、阅读、思考、分析、讨论和交流等活动，教给他们分析问题和解决问题的方法或道理，进而提高分析问题和解决问题的能力；通过具体的任务，培养学生解决具体问题的能力；通过展示各种实物标本、模型、挂图，放映幻灯、电影、电视、录像等或进行实际操作，使学生通过观察获得关于事物及其现象的感性认识,从而激发学生的学习兴趣，集中注意力,使学生获得感性知识的同时，加深对事物的印象，并能够把理论知识与实际知识联系起来，从而有利于形成深刻的、正确的概念。整个教学贯彻“学生为主,老师为辅\"的理念，充分调动学生学习的积极性，从而提高教学效果。 4.3教学评价

建立学校、行业企业、学生三方评价体系,以能力为核心的评价模式。

◇改革课程考核方法。改变单一考试方式，采用笔试、技能操作相结合的考核方法，注重过程考核，平时考核与期末考核并重。

◇构建多元化考试评价体系。改变由学校单一考试评价的模式，建立学校、行业企业、学生评价及学生自评相结合的多元化考试评价体系.

制定具体的评价表，根据学生的学习与工作态度、过程、效果等方面做出综合评价.在校期间学习学生,学期结束时,由老师评价、学生互评和学生自评三方综合评价。顶岗实习学生，在实习结束时，由学生自己、企业员工或企业主管、指导老师三方根据评价表对学生的表现进行综合评价。

◇重组考核内容。重组包括学生学习能力、职业技能、职业素养和综合能力等考核内容，侧重学生职业技能的考核及综合能力的评价。

◇将职业资格鉴定评价体系引入课程考核标准。将课程考核评价与社会、企业认可的

证书接轨，课程内容与证书内容衔接，学生学习完相关课程后即可参加相应的职业资格鉴定,能否获取合格证书与该门课程综合成绩挂钩.课程考核理论考试、技能考核和平时表现三个部分组成.理论考试分段考和期考。技能考核是期末进行一次综合性技能考核。平时表现包括平时测验、提问、课堂练习、学习纪律、技能抽查、技能考核。 4。4课程实施建议

4。4。1教学环境与设备条件建设

要求具有良好的校内实践教学条件，建有专业技能实训室、多媒体教室和生产实训基地.保证”课堂一养殖场\"、”工学交替\"的教学，实践教学开出率为100%，；“教师做中教,学生做中学”实现“教、学、做”一体化,从而实现本课程的所有教学任务以现场技能实训完成，从而提升教师实践教学能力和学 生的综合技能水平。 4。4。2课程资源与教学手段

建设课程资源网站(多媒体课件、图片库、试题库、视频、网络课程）虚拟技术实训室等，充分利用课程网站资源，使用现代化教学技术手段，生动、形象、直观地展示猪场各岗位的工作环境、工作流程、生产过程、操作方法等，使教学过程更加充满吸引力、从而大大提高教学效果。 4。4.3教师和教学团队要求

任课教师多元化:聘请猪场的技术员作为兼职教师,共同完成技能模块的现场教学任务。

4。4。4兼职教师+专任教师的教学团队

双师素质教师占85％以上.教学团队的教师具有较扎实的理论知识与较丰富的实践经验。具有一定的生产实操能力和教学经验与能力。 4。4。5教材使用

要求使用国示范建设教材或自编特色教材

（二）《猪病防治》课程标准 课程编码： 课程类别： 课程学时: 课程学分： 开设学期:第四学期 1 概述 1.1课程性质

《猪病防治》是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修核心职业技术 课。该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的猪病的基本知识与技能，具备猪的生产中常见疾病的防治与处理等方面的能力，达到初步具备开展岗位工作、解决实际问题和继 续学习能力的高技能人才。 1。2课程定位

本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场疾病防控方面需求的能力定位，旨在培养学生在猪场疾病防控能力。通过本课程学习，学生能达到了解猪临床常见病的种类,并能对猪场常见疾病做好防控，科学利用废弃物:树立过程安全、产品安全和环境安全意识。 1。3课程设计理念

本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场疾病防控方面需求的能力设计培养模式,旨在培养学生在猪场疾病防控能力.通过本课程学习，学生能达到了解猪临床常见病的种类,并能对猪场常见疾病做好防控，科学利用废弃物：树立过程安全、产品安全和环境安全意识。 1.3课程开发思路

《猪病防治》课程设计的基本理念是突出职业能力的培养，以畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位对猪病防控知识与技能需求为目标，密切与行业、企业合作,进行基于工作过程的项目课程开发与设计，学生有目的的学习，有针对性的训练，让社会进行评价，体现养猪生产与疾病流行规律和教学规律的一致性；将猪病的相关理论知识教学完全融入到实践教学中，实现理论实践一体化教 学。现场实施教学，解决传统的教学方法所不能解决的教学难题，使教学环节与生产岗位环节相吻合，以职业岗位能力培养为中心,以素质教育、创新教育为基础，注重能力结构的科学性、全面性,培养学生的职业能力的可持续性；以常规技术为基础,关键技术为重点，先进技术为导向，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。

本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上，结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面,优化理论内容和实训项目，注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生临床水平及终身学习能力。

课程以任务为驱动使课程设计项目化，针对项目的技能关键点设计技能模块，

采用”课堂一养殖场”、\"工学交替\"的教学模式，完成技能模块的学习，最终达到项目的实现。通过对养猪行业、企业的调研，了解养猪病流行动态,校企合作共同分析养猪生产各环节的主要疾病,针对家畜饲养工、家畜繁殖工、动物疫病防治员等工种的关键技能，并以“课堂-养殖场”的方式，把教室搬到养猪场、实训室进行现场教学，“工学交替”，学生边学边做，让学生完全参与到养猪生产各环节猪病的防控中去.教学过程突出实践性，加大生产性实训比例，打破以往传统的黑板上养猪的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，引导学生利用所学的知识分析养猪生产中的猪病实际问题，强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养。 构建以“岗位技能学习为导向\"的“工学结合”项目驱动类教学模式,采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。根据企业生产过程对岗位要求，将学生分组，分别在不同的岗实习组，熟悉岗位工作，理论实践相结合，培养学生职业能力，为学生适应养殖场岗位技能奠定基础，使教学过程与生产过程无缝对接。 2课程目标 2.1知识目标：

了解猪常见的疾病及其流行规律；

掌握猪常见疾病人典型症状与典型病理变化； 掌握猪疾病的诊断方法； 掌握猪疾病的治疗方法; 掌握猪疾病的预防方法;

掌握猪常用药物的用法及用量； 掌握病死猪的处理措施. 2。2能力目标：

能识别猪常见病的典型症状与病变; 能对猪临床发生的疾病做出诊断;

能对猪临床发生的疾病做出合理治疗方案； 能为猪场制定合理的防疫方案; 能为规模化猪场提供技术指导. 2.3素质目标

培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决 生产问题的能力.

培养学生注重理论结合实践，爱岗敬业、勤学苦练,精益求精的精神。 3课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。 学习情境 工作任务 知识要求 技能要求 学时 理论 实训

了解猪常见的病毒病的种类,1.1 猪病毒性疾病 掌握猪常见的病毒病的危害、典型特征、诊断与防制措施。 了解猪常见的细菌性疾病的1.猪传染病 1。2 猪细菌性疾病 种类，掌握猪常见的细菌性疾病的危害、典型特征、诊断与防制措施. 1。3 猪其它传染病 掌握猪喘气病、猪痢疾、猪附红体病的危害、典型特征、诊断与防制措施。 小 计 了解猪常见体内寄生虫的种2。1 猪体内寄生虫病 2。猪寄生虫病 类与虫体形态，掌握猪常见体内寄生虫的诊断与防制措施。 2.2 猪体表寄生虫病 2.3 猪血液寄生虫病 掌握猪螨虫的发生规律、临床症状与防制措施。 掌握猪弓形虫的临床症状与防治措施. 小 计 3。1猪营养代谢病 3。2 猪中毒病 3.猪普通病 3。3 猪内科病 3。4 猪外产科病 了解猪常见营养代谢病的种类；掌握猪常见营养代谢病临床症状与防制措施。 了解猪常见中毒病的种类；掌握猪常见中毒病临床症状与防制措施. 了解猪常见内科病的种类;掌握猪常见内科病临床症状与防制措施. 了解猪常见外产科病的种类；掌握猪常见外产科病临床症状与防制措施。 小 计 机 动 合 计 能识别猪常见的病毒性疾病典型的临床症状与病理变化;能进行常规的药物治疗与防疫操作。 能识别猪常见的病毒性疾病典型的临床症状与病理变化；能进行常规的药物治疗与防疫操作。 能识别猪喘气病、猪痢疾、猪附红体病病典型的临床症状与病理变化；能进行常规的药物治疗与防疫操作. 20 能识别猪常见体内寄生虫；掌握猪体内驱虫技术。 能根据临床症状进行诊断；掌握猪螨虫的实验室检查方法；掌握猪螨虫的治疗方法。 能根据临床特征与其它疾病鉴别；掌握猪弓形虫的实验室检查方法和治疗方法. 4 掌握猪补铁、补钙的方法。 1 4 1 1 1 2 2 18 4 2 6 6 10 10 1 1 掌握猪食盐中毒、黄曲霉中毒的解毒方法。 1 1 掌握猪便秘直肠冲洗法。 掌握猪乳房炎治疗方法、猪难产的处理方法、猪脱肛的处理方法及猪脓肿处理方法。 2 2 4 8 2 34 2 6 2 30 4课程实施和建议

4.1教学的重点、难点及解决方法

4.1.1教学重点

常见病典型的临床症状与病理变化； 容易混淆的疾病鉴别诊断； 疾病的治疗; 疾病的预防措施； 病死猪的无害化处理. 4.1.2教学难点

易混淆的疾病鉴别诊断； 疾病的治疗措施； 疾病的预防措施。 4。1。3解决方法

解决方法是借用多媒体教学手段（图片、视频）、实训操作、增加动手机会，增强学生的学习兴趣;利用教学资源库,方便学生的后续学习，从而提高教学效果。 4。2教学方法与教学手段

本课程主要通过案例教学法、任务驱动教学法、角色扮演法、演示教学法等教学方法，根据教学目的要求，组织学生对案例的调查、阅读、思考、分析、讨论和交流等活动，教给他们分析问题和解决问题的方法或道理，进而提高分析问题和解决问题的能力；通过具体的任务，培养学生解决具体问题的能力;通过展示各种实物标本、模型、挂图，放映幻灯、电影、电视、录像等或进行实际操作,使学生通过观察获得关于事物及其现象的感性认识，从而激发学生的学习兴趣，集中注意力，使学生获得感性知识的同时，加深对事物的印象，并能够把理论知识与实际知识联系起来，从而有利于形成深刻的、正确的概念.整个教学贯彻“学生为主,老师为辅\"的理念，充分调动学生学习的积极性，从而提高教学效果。 4.3教学评价

建立学校、行业企业、学生三方评价体系，以能力为核心的评价模式.

改革课程考核方法。改变单一考试方式，采用笔试、技能操作相结合的考核方法，注重过程考核，平时考核与期末考核并重。

构建多元化考试评价体系.改变由学校单一考试评价的模式，建立学校、行业企业、学生评价及学生自评相结合的多元化考试评价体系。

制定具体的评价表,根据学生的学习与工作态度、过程、效果等方面做出综合评价.在校期间学习学生，学期结束时，由老师评价、学生互评和学生自评三方综合评价。顶岗实习学生，在实习结束时，由学生自己、企业员工或企业主管、指导老师三方根据评价表对学生的表现进行综合评价。

重组考核内容。重组包括学生学习能力、职业技能、职业素养和综合能力等考核内容,侧重学生职业技能的考核及综合能力的评价.

将职业资格鉴定评价体系引入课程考核标准。将课程考核评价与社会、企业认可的

证书接轨，课程内容与证书内容衔接，学生学习完相关课程后即可参加相应的职业资格鉴定，能否获取合格证书与该门课程综合成绩挂钩。课程考核理论考试、技能考核和平时表现三个部分组成.理论考试分段考和期考。技能考核是期末进行一次综合性技能考核.平时表现包括平时测验、提问、课堂练习、学习纪律、技能抽查、技能考核. 4。4课程实施建议

4.4。1教学环境与设备条件建设

要求具有良好的校内实践教学条件,建有专业技能实训室、多媒体教室和生产实训基地。保证\"课堂一养殖场\"、”工学交替”的教学，实践教学开出率为100％，；“教师做中教，学生做中学”实现“教、学、做”一体化,从而实现本课程的所有教学任务以现场技能实训完成，从而提升教师实践教学能力和学 生的综合技能水平。 4。4。2课程资源与教学手段

建设课程资源网站(多媒体课件、图片库、试题库、视频、网络课程）虚拟技术实训室等，充分利用课程网站资源，使用现代化教学技术手段,生动、形象、直观地展示猪场各岗位的工作环境、工作流程、生产过程、操作方法等，使教学过程更加充满吸引力、从而大大提高教学效果。 4.4。3教师和教学团队要求

任课教师多元化：聘请猪场的技术员作为兼职教师,共同完成技能模块的现场教学任务。

4.4.4兼职教师+专任教师的教学团队

双师素质教师占85%以上。教学团队的教师具有较扎实的理论知识与较丰富的实践经验。具有一定的生产实操能力和教学经验与能力. 4.4。5教材使用

要求使用国示范建设教材或自编特色教材。 （三）《养禽与禽病防治》课程标准

课程编码： 课程类别： 课程学时:128 课程学分： 开设学期:第二学期 1 概述 1.1 课程性质

《养禽与禽病防治》是根据畜牧兽医专业人才培养目标，针对禽类养殖和疫病防控

两大专业核心能力的培养要求而开设的专业核心课。通过本课程的学习，使学生能运用禽类养殖、禽病防治的相关知识,完成孵化、育雏、育成、产蛋及禽病防治岗位的工作任务，成为禽类生产第一线的技术人员和经营管理人员。同时具有考取动物疫病防治员、动物检疫检验员、家禽饲养工、家禽繁殖工等中级职业资格证书的基础.

此外，在本课程基于工作过程的教学活动中，能够培养和锻炼学生的团队协作能力，对工作任务的分析、计划、实施能力,自主分析并解决禽类生产过程中各种问题的能力及自主创新能力。 1.2 课程设计理念

突出职业能力的培养.以畜牧行业、企业的职业岗位对禽类生产知识与技能需求为目标，秉承“在做中学,在学中做”的指导思想，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计。

突出地方特色。以学生来源和就业方向的地域性为重要参考点，归纳“典型工作任务”,设计学习情境。

突出实践性和可操作性。根据学校实际情况，采取理论－实践一体化、项目导向教学等多种教学模式,学习情境设计要反映工作对象、工具、工作方法、劳动组织方式和工作要求等，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。 1.3 课程开发思路

根据中职教育的特点，按照社会对人才培养要求,积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力。本课程以培养学生禽类养殖和疫病防控专业岗位能力为重点，从探索、实施理论与实训一体化，项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学三模块的课程教学体系。努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一.

2 课程目标

通过本课程的学习,使本专业学生具备从事家禽生产、经营管理、禽病防治、饲料兽药营销等所必备的专业知识和技能，培养学生实际工作岗位的适应能力，提高职业素养。具体如下： 2。1 知识目标

了解鸡鸭鹅常见的品种及生产性能. 熟识鸡鸭鹅各生产阶段的饲养管理要点。 熟识禽类常见疾病的临床表现和流行特点. 熟识禽类孵化过程各阶段形态特点及孵化要求. 了解禽类的育种方法及人工授精技术。 2。2 能力目标

能规划筹备养殖场。

能熟练操作孵化机并进行孵化操作管理。

能从事蛋鸡场、肉鸡场、孵化场及其它禽类的生产技术管理工作. 在有商品预混料的基础上，能设计养禽各阶段的配合饲料。 能正确使用养禽场常用的设备。

能根据实际情况制订养禽的免疫程序并进行防疫注射操作. 能根据临床检查结果初步诊断常见的禽类疾病。 2。3 素质目标

培养良好的劳动纪律观念。 培养团队协作精神。 养成良好的设备操作习惯。 培养认真细心做事的态度.

3 课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识、技能与态度.

学习情境 工作任务 1。1选址与布局 1.2禽舍主要设备 2。家禽品种 2.1家禽品种的识别 3。1家禽生产性能指标计算 3.家禽的繁育 3。2种禽选择方法与公母比例 3.3种鸡人工授精 4。1种蛋的选知识要求 掌握禽场场址选择、场内布局的基本要求 熟悉禽舍主要设备的名称 熟悉家禽主要品种的产地、外貌特征和生产性能 掌握家禽生产性能各指标的计算公式 掌握种禽选择的方法与公母配比 掌握种鸡人工授精的注意事项 掌握种蛋的选择、保存技能要求 能选择好的场址，能设计场内布局 掌握禽舍主要设备的使用方法 能根据体形外貌特征识别本地饲养较多的家禽品种 能根据生产记录完成各指标的计算 能选出好的公母种禽 掌握采精、精液稀释、输精方法 会选择种蛋，会保存种蛋，会用适当的方法消毒种蛋 会根据孵化进程掌握孵化条件，掌握孵化效果检查方法 孵化条件;会根据照蛋情况判断孵化条件是否合适 掌握孵化的操作规程 掌握雏鸡的饲养管理要点 掌握育成鸡的饲养管理要点 掌握产蛋鸡的饲养管理要点 掌握肉用仔鸡生产要点 掌握黄羽肉鸡生产要点 会进行孵化机的管理 雏鸡的选择；雏鸡的断喙；雏鸡的雌雄鉴别 均匀度的测定与计算 2 6 6 12 4 2 4 4 学时安排 2 4 2 1.养禽场的选址与建设 2 12 8 择、保存与消毒 与消毒方法 4.家禽的孵化 4。2孵化条件 4.3胚胎发育及孵化效果检查 4.4孵化方法 5。1雏鸡的饲养管理 5。蛋鸡生产 5.2育成鸡的饲养管理 5.3产蛋鸡的饲养管理 6。1肉用仔鸡生6.肉鸡生产 产 6.2黄羽肉鸡生产 4 12 高低产母鸡的鉴别 掌握肉用仔鸡生产要点 掌握黄羽肉鸡生产要点 2 2 4 2

7。1雏鸭的饲养管理 7。鸭生产 7。2育成鸭和产掌握雏鸭的饲养管理要点 掌握育成鸭和产蛋鸭掌握雏鸭育雏条件的 掌握育成鸭的饲养方法 掌握肉鸭的填饲操作 掌握雏鹅育雏条件的 掌握后备种鹅的饲养方法 掌握鹅的活拔羽绒操作和填饲操作 消毒药的配制与消毒方法；免疫接种方法 新城疫病料的采集及2 2 蛋鸭的饲养管理 的饲养管理要点 7.3肉鸭的饲养管理 8。1雏鹅和肉用8.2种鹅的饲养管理 8。3活拔羽绒与肥肝生产 9。1禽病的预防和控制 掌握雏鸭的饲养管理要点 掌握雏鹅和肉用仔鹅掌握种鹅的饲养管理要点 掌握活拔羽绒与肥肝生产要点 掌握禽病的发生和流行规律，掌握禽病防制的生物安全措施 掌握家禽主要病毒性9.2主要病毒性疾病 疾病的病原特性、流行特点、典型症状、剖检6 2 仔鹅的饲养管理 的饲养管理要点 8.鹅生产 2 2 6 2 8 病毒的分离培养方法;新城疫的血凝和血凝抑制试验；传染性法氏诊断方法 24 变化、预防和控制措施 囊病的琼脂扩散试验细菌标本片的制备及染色方法；细菌的分离培养；细菌的生化试验；细菌的动物接种试验；药敏试验 球虫病的实验室诊断方法 20 68 9. 主要禽病防治 9。3主要细菌性疾病 掌握家禽主要细菌性疾病的病原特性、流行特点、典型症状、剖检变化、预防和治疗措施 掌握家禽主要寄生虫9。4主要寄生虫病 病的病原特性、流行特点、典型症状、剖检变化、预防和治疗措施 9。5主要非传染性疾病 掌握家禽主要非传染性疾病的病因、临床症状及防制措施 机动 合计 8 掌握家禽主要非传染性疾病的防制方法 4 4 128 4。 课程实施和建议

4。1 课程的重点、难点及解决办法

本课程是畜牧兽医专业的核心课程，主要介绍禽类的饲养管理及疾病防控知识。课程的重点是使学生掌握禽蛋孵化、雏鸡、育成鸡、产蛋鸡的饲养管理及禽病防治知识，而禽病诊断及防治是课程的难点。

解决办法是通过借用多媒体教学手段、借助大量的图片、视频，或者由生产中直接得来的病例展开教学，使学生得到直观的认识，加深印象；通过实验、实训，把课堂搬到实验室，使学生在“学中做\"、“做中学”，实现教、学、做一体化。多种教学方法灵活运用，增强学生的学习兴趣，提高教学效果.

4。2 教学方法和教学手段 4。2。1 教学方法

充分利用图片、视频、实物和多媒体课件，增强教学直观性。在平常教学中要注意培养学生的学习兴趣,使学生在思考问题和解决问题的过程中逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力。

现场教学法：授课当中对于技能型内容尽量采取现场教学，边做边学,边学边做，提高学生学习兴趣和学习效率,从而提高课堂教学效果.

参与法：安排部分章节让学生讲授,教师听讲并及时给予点评，让学生亲身体验教学，增强参与意识，使教与学有效的结合。

讨论法：选择疫病诊断部分知识进行讨论，通过老师引导,激发学生的学习欲望和热情，引导学生思考问题，学会搜索相关信息资料，在小组内讨论，并总结讨论结果在课堂上大胆发言。 4。2.2 教学手段

教学手段上以直观教学为主。理论教学用电子课件制作大量内容丰富的教案及其相关图片；实践教学多采用现场示范教学，边教边做,以经验积累为主的技能训练项目，宜反复进行训练，达到熟练操作程度。同时,注意激发学生学习的兴趣，以取得较好的教学

效果。 4.3 教学评价

课程考核由理论考核和技能考核两部分组成。理论考核要强化过程考核，通过平时测验、提问、课堂练习、学习纪律等方面综合评价，同时，必须加强技能考核，技能考核成绩必须计入平时成绩中。如技能考核不及格,不得参加本课程的理论考核。

形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价；总结性评价是指在教学模块结束时，对学生整体技能情况的评价，若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时,建议采用5:5的方式评分.

每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等、分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告（报告的内容、态度、写作水平等)等。 4.4 教案编写建议

结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案,教案的编写应充分体现“以学生为主体的”理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学。

选用的教材一定要符合中等职职业教学的要求，科学、合理的安排教材内容，帮助学生不断提高综合素质与职业能力。教材应突出实用性，应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作，同时要具有前瞻性。教材应以学生为本，文字表述要简明扼要,内容展现应图文并茂，突出重点,重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性。

4。5 课程资源的开发与利用

利用网络技术搭建学生自主学习平台。利用现代信息技术开发授课录像带、视听光盘、多媒体课件，电子教案、习题集、试题库等立体化教学资源包，并将教学资源包通

过校园精品课程建设网上网，为学生自主学习、自我测验提供条件，使学生的主动性、积极性和创造性得以调动.

利用网络技术搭建师生互动交流平台。利用QQ、电子邮箱等建立师生互动交流的网络平台,为学生在线解惑答疑提供方便。

搭建工学结合平台.充分利用校企合作企业的资源,满足学生参观、跟岗实习、顶岗实习的需要,并在工学结合中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能。 4。6 师资和实训条件

要求任课教师必须具有丰富的专业理论和实践知识、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等，以利于教学和课程的改革。本门课程的实训条件，必须具备养禽实训基地，最好能够具有肉鸡、蛋鸡、水禽三大禽类养殖条件的校内实训基地. 4.7 其它说明

本课程由广西柳州畜牧兽医学校养禽与禽病防治技术团队开发，本课程标准主要适用于中等职业学校。 4.8 教学参考资料

禽类生产，席克奇，中国农业出版社，2009 禽病防治，李生涛，中国农业出版社,2009 （四）《养牛羊》课程标准

课程编码:

课程类别：专业核心课 课程学时:48学时 开设学期：第三学期 1.概述

1。1 课程性质

《养牛羊》是中等职业学校畜牧兽医专业一门重要的专业核心课，是针对牛羊生产、产品销售、社会技术服务、管理等岗位所需的技能而设置的一门重要的岗位工种职业技术课.本课程的教学任务是使学生具备应职岗位所必需的牛羊场的筹建，牛羊的饲养管理、良种繁育、产品安全、卫生保健和牛羊场的经营管理能力,达到劳动部颁布的家畜饲养工、畜禽繁殖工、动物疫病防治员中 有关牛羊生产部分的知识和技能要求，通过考核获取相应的资格证书，满足现代 牛羊生产业对生产第一线的技术操作人员和经营管理人员的需要。通过本课程的 学习，学生初步具备开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力,和积极 探索、开拓进取、勇于创新、自主创业、爱岗敬业、勇于奉献的职业素质。

1。2 课程设计理念 本课程以市场需求为导向,突出职业能力的培养，以畜牧行业、牛羊生产企 业不同生产阶段的职业岗位对牛羊生产知识与技能需求为目标，密切与行业、企 业合作,听取行业、企业专家以及历届毕业生意见，进行基于工作过程的项目课 程开发与设计,积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式,建设充分体 现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。

1.3 课程开发思路 本课程标准以服务于畜牧行业为宗旨,以行业岗位需求和学生就业为导向,通过对牛羊生产行业、企业调研，进选出牛羊生产相关的岗位，校企合作对岗位 关键的工作任务以及完成工作任务所必须的职业能力进行分析，以岗位需求为导 向,以工种技能鉴定为关键点，根据工作过程设计课程项目，每个项目下设不同 工作任务，按照不同任务要求,以”课堂-养殖场”、”工学交替\"的方式，让学 生完全参与到牛羊生产过程中去，以实训室和养殖场为教学载体，打破以往传统的日黑板出上养牛养羊的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式,充分调动学生的积极性，引导他们利用所学的知识分析牛羊生产中的实际问题，同时培养学生的创新能力、团队合作精神。 2.课程目标

2.1 知识目标

了解当今国内外牛羊业发展现状，找出存在的问题及相应对策。掌握择牛 羊场场址选择、场区规划设计，牛羊舍建造等知识。;

掌握牛羊场的环境控制和卫生保健知识.

识别国内外常见牛羊的品种，并能介绍其经济类型和生产性能特点：掌握 牛羊的外貌评定选择知识。

掌握牛羊的生活习性，消化和营养特点，牛羊常用饲料的加工调制技术

理解牛羊的选种、选配方法，能够在生产中熟练操作牛羊的人工授精等繁 殖技术. 了解不同阶段不同生产方向牛羊的生长发育特点，掌握饲养管理技术。 了解牛羊各种产品的营养价值,掌握牛羊产品的加工方法。

熟悉牛羊场的管理模式及常见管理制度,掌握牛羊场的经营管理技能. 2。2 能力目标

能够正确选择牛羊场场址，合理规划布局,绘制牛羊场的平面规划图，建 造牛羊舍. 能够识别常见的牛羊品种，介绍它们大致的外貌特征及生产性能。

掌握牛 羊的体只测量、体重估测,奶牛的线性评分，正确进行牛羊的外貌评定和选择。 掌握牛羊的日粮配制技术，干草、氨化秸轩、青贮饲料的调制技术及品质 鉴定技术。 掌握牛羊的发情鉴定及人工授精技术：牛羊的接产及产后护理技术。

掌握不同生产方向、不同生产阶段的牛羊饲养管理技术。并能对牛羊的生 产性能合理评定.

掌握牛羊产品的验收及加工方法。

掌握牛羊场的经营管理技能，学生毕业后在企业一线连续工作 3 年左右的 时间,从初始岗位升迁到发展岗位,经营管理牛羊养殖场.

2.3 素质目标

具有热爱科学、实事求是的学风，具备开拓进取、勇于创新的素质； 加强职业道德意识，具有爱岗敬业、勇于奉献的职业素质. 3.课程内容与要求 学习情境 1.牛的品种 1.1 乳用牛品种 工作任务 知识要求 掌握荷斯坦牛与娟姗牛的外貌特征与生产性能。 1。2 肉牛品种 1。3兼用牛品种 掌握常见肉牛品种的特征与生产性能。 掌握西门塔尔牛的特征与生产性能。 掌握摩拉水牛、尼里拉1。4 水牛品种 2。牛的选种与选配 菲水牛的特征与生产性能 2。1 牛的选种 2。2 牛的杂交 3。牛的繁殖 3.1 牛的发情 掌握奶牛与肉牛的选种方法与原理。 掌握杂交改良方法在牛生产中的应用。 掌握外部发情鉴定法与技能要求 正确选择荷斯坦牛与娟姗牛 正确辨认常见肉牛品种 正确辨认西门塔尔牛 正解辨别摩拉水牛与尼里拉菲水牛 选择标准的测量方法，牛年龄判别。 在肉牛生产中运用杂交。 正确判别牛的发情利用直肠把握输精3.2 牛的配种 掌握直肠把握输精法。 为牛进行适时输精。 3。3 牛的妊娠与分娩 4。牛的饲料 牛的饲料与加工 掌握牛的妊娠期推算与妊娠诊断、接产注意事项. 掌握牛常用饲料的加工处理方法. 正确判断牛的妊娠与合理推算预产期. 合理利用当地饲料资源配制牛日粮,饲料添砖生产。 6 6 4 4 4 12 0。5 1 学时安排 0。5 1 3 6 2 8 直肠检查发情鉴定法。 与适时配种。

5.牛的饲养管理 5。1 犊牛饲养与管理 5.2 育成牛饲养与管理 5.3 奶牛饲养与管理 5。4 奶水牛的饲养管理 5.5 肉牛饲养与管理 掌握犊牛的饲养管理要点。 掌握育成牛的饲养管理。 掌握各泌乳期牛的饲养与管理. 掌握奶水牛的饲养与管理。 掌握各种肉牛的饲养与管理方法. 掌握牛、羊的建设要求与参数。 掌握波尔山羊、南江黄羊、隆林山羊、都安山羊、雷州山羊等特征与生产性能. 掌握肉用山羊的选种与杂交方法的应用。 掌握羊的发情鉴定与配种方法。 掌握山羊的生物学特性合理供给牛奶 挤奶技术、围产期护理、高产奶牛饲养管理。 架子牛的选择与饲养、优质肉牛的生产。 1 1 4 9 1 2 6。牛羊舍建设 7.羊的品种 牛羊舍建设 2 2 2 常见山羊品种 8.羊的选种与繁殖 8.1 羊的选种 8。2 羊的繁殖 在肉羊生产中利用杂交。 发情鉴定与配种 山羊放牧与补饲、1 1 4 2 48 2 9.羊的饲养管理 机动 合计 羊的饲养管理 以及山羊的饲养管理。 药浴 4 4。课程实施和建议

4。1 课程的重点、难点及解决办法 本课程是畜牧兽医专业的核心课程,主要介绍的是牛羊的品种、繁育、饲料以及饲养管理和牛羊场建设。课程的重点是使学生掌握牛羊的品种,合理选择品种和引种,正确进行饲养管理以及技能服务，其中牛羊场的管理为难点。

解决办法是通过借助多媒体教学手段、采用从易到难、由浅入深、由直观到理性、层层深入、逐步展开:通过实验、实训，把课堂搬到实验室，使学生在“学中做”、“做中学”，实现教、学、做一体化.多种教学方法灵活运用，增强学生的学习兴趣，提高教学效果.

4。2 教学方法和教学手段

4.2.1 教学方法 充分利用图片、标本和多媒体课件，增强教学直观性。在平常教学中要注意培养学生的表达能力、逻辑思维能力、临场应变能力、综合判断能力等,因此本课程在教学过程主要采用以下几种教学方法：

讲授法：主要应用在本课程课堂上的理论教学中，教师根据教材内容，系统讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点，使学生全面学习本课程内容.

提问法：对于本课程中与现实生活比较贴近的内容可以采取提问问题为基础的方式进行，引起学生的自主学习热情，使学生在思考问题和解决问题的过程逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力。

参考法:按捺部分章节让学生讲授,教师听讲并及时给予点评,让学生亲身体验教学,增强参与意识,使教与学有效的结合。

类比法：授课 当中紧密联系人的营养需要、营养过量和不足的有关营养知识及相关录像视频,提高学生学习兴趣和学习效率，从而提高课堂教学效果。

讨论法：选择饲料配方设计、配合饲料生产等知识进行讨论，通过教师引导，激发学生的学习欲望和热情，引导学生思考问题、学会搜集相关信息资料，在小组内讨论,并总结讨论结果在课堂上大胆发言。

4.2。2 教学手段

教学手段以直观教学为主。课堂用电子课件制作大量内容丰富的教案及其相关图片，结合实物标本，培养学生直接识记的能力,提高对识别能力;利用实验室设备指导观看常用设备的操作、化学分析、物理分析等实训操作，激发学生学习的兴趣，以取得较好的教学效果.

4.3 教学评价 课程考核由理论和技能考核等两部分组成。理论考核要强化过程考核，通过平时测验、提问、课堂练习、学习纪律等方面综合评价，同时，必须加强技能考核,技能考核成绩占期评成绩的30%.

形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价；总结性评价是指在教学模块结束时，对学生整体技能情况的评价。若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时,建议采用5：5的方式评分。

每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等,分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告（报告的内容、态度、写作水平等）等评定项目进行考核。采用百分制,60分为合格。

4.4 教案编写建议

结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案，教案的编写应充分体现“以学生为主体”的理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学.

4。5 教材编写建议 编写教材必须依据本课程标准教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、

能形成系列,让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，同时要考虑可操作性.以理论知识够用为度,注重实践能力的培养，并要及时对教材内容进行更新.

选用的教材一定要符合中等职业学校教学的要求，科学合理地安排教材内容,帮助学生不断提高综合素质与职业能力。教材应突出实用性，应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作，同时要具有前瞻性。教材应以学生为本，文字表达要简明扼要，内容展现应图文并茂,突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性.

4.6 课程资源的开发与利用

利用现代信息技术开发多媒体课件,通过搭建、动态、活跃、自主 的课程训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动.

努力搭建网络化学习的平台，让学生能够通过网络进行自主学习，也可 以进行虚拟实训,通过网络进行在线答疑和辅导,为学生创造个性化学习的条件， 提高学生学习的兴趣和效果。

搭建产学合作平台，充分利用本行业的企业资源,满足学生参观、实训 和毕业实习的需要，并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，进一步拓展学生的知识和能力.

4。7 师资和实训条件 要求任课教师必须具有丰富的畜牧生产知识(包括理论知识和实践知识〉、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等，以利于教学和课程的改革。另外，本门课程的实训条件要求有教学做一体化的综

合实训室，融教学与实训为一体。

4。8 其它说明 本课程由广西柳州畜牧兽医学校基础畜牧教研室开发,本课程标准的主要适用于中等职业技术学校。

4。9 教学参考资料 《畜禽生产》 张 中国农业出版社 (五）《牛羊病防治》课程标准 课程编码： 课程类别: 课程学时： 48 课程学分： 开设学期：第四学期 1 概述 1.1 课程性质

《牛羊病防治》是畜牧兽医专业的一门专业核心课程，是研究牛、羊疾病相关知识的学科。本课程的教学任务是使学生具备岗位所必需的牛、羊疾病预防、诊断与治疗的基本知识，达到初步具备开展岗位工作、解决实际问题和继 续学习能力的高技能人

才。

本课程内容主要包括牛、羊共患的病毒性疾病、细菌病以及普通病等 内容，总课时为48学时.课程内容完全是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在牛羊病防治方面的能力要求提出来的，旨在培养学生在牛羊病防治方面的生产与管理能力.通过本课程的学习，学生能达到掌握常见牛羊疾病的预防、诊断、治疗以及生物安全方面的基本知识，科学利用废弃物，树立过程安全、产品安全和环境安全意识。

1.2 课程设计理念 课程设计的基本理念是突出职业能力的培养，以畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位对牛羊病防治知识与技能需求为目标，密切与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计,学生有目的的学习， 有针对性的训练，让社会进行评价,体现牛羊病防治规律和教学规律的一致性；将牛羊病防治的相关理论知识教学完全融入到实践教学中，实现理论实践一体化教学。现场实施教学，解决传统的教学方法所不能解决的教学难题，使教学环节与生产环节相吻合；以职业岗位能力培养为中心，以素质教育、创新教育为基础，注重能力结构的科学性、全面性，培养学生的职业能力的可持续性；以常规技术为基础，关键技术为重点,先进技术为导向,建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的课程体系。 1.3 课程开发思路

本课程以任务为驱动使课程设计项目化，针对项目的技能关键点设计技能模块,采用“课堂→养殖场”、“工学交替\"的教学模式，完成技能模块的学习，最终达到项目的实现。通过对牛、羊生产行业、企业的调研，了解牛羊病防治的发展动态，校企合作共同分析牛羊病防治的主要环节，构建知识、能力框架，根据工作过程设计课程项目，这些项目覆盖了牛羊病防治的主要岗位技能,体现了现代牛羊生产与疾病防治的新特点和新技术；企业兼职教师与专任教师共同对每个项目进行仔细分析，针对动物疫病防治员等工种的关键技能，对每个项目的技能关键点设计若干技能项目，模块的内容包括若干工作任务、相关理论知识实践知识、拓展性知识、实践性操作和学习效果评价进行技能模块化教学。 2 课程目标 2.1 知识目标 了解常见的牛、羊疾病； 使学生建立牛、羊疾病必备的素养； 掌握牛、羊疾病的诊断方法； 掌握牛、羊疾病治疗的方法; 掌握牛、羊疾病预防的方法； 掌握常见药物的用法及用量；

2.2 能力目标

掌握常见牛、羊疾病的诊断、治疗方法; 能够对规模化养殖场进行技术指导； 能够给兽药企业提供技术支持; 2.3 素质目标

养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德；

培养良好的职业道德，包括爱岗敬业、诚实守信、遵守相关的法律法规等； 具有善于和客户沟通及与他人共事的团队意识，能进行良好的团队合作； 养成操作安全的意识； 3 课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求,确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。 学习情境 工作任务 牛羊病防治概况 知识要求 1、了解我国目前牛、羊养殖概况 绪 论 2、了解我国对牛、羊病的防治情况 3、了解目前世界范围内主要的牛、羊传染病 1、掌握两种病的病原特点、流行病学、主要症状及防治措施 一、口蹄疫、2、了解目前发生的基本情况及公共卫牛流行热 生意义 3、在实际中知道如何处理及个人卫生的防护 1、掌握三种病的病原特点、流行病学、二、牛病毒性病毒性 传染病 腹泻、羊痘、绵羊痒病 主要症状及防治措施 2、掌握三种病的临床诊疗方法 3、了解羊痘与类似疾病的鉴别诊断 4、了解绵羊痒病与类似疾病的鉴别诊断 1、掌握两种病的病原特点、流行病学、主要症状及防治措施 三、蓝舌病、2、了解蓝舌病、疯牛病在世界范围内疯牛病 的流行情况 3、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 细菌性 传染病 一、 炭疽、结核病 1、掌握两种病的病原特点、流行病学、1、掌握牛结核菌素的主要症状及防治措施 2、了解目前发生的基本情况及公共卫注射方法 2、了解炭疽的实验室2 1、识别健康动物的口腔黏膜的外观形态 2 1、正确识别牛的排泄物的形态 2、区分健康牛、羊的皮肤和发病动物的皮肤 2 1、掌握牛体温的测定 2、正确的识别牛的蹄等各个器官 2 2 技能要求 学时

生意义 3、在实际中知道如何处理及个人卫生的防护 1、掌握两种病的病原特点、流行病学、主要症状、防治措施 二、 布病、破伤风 2、了解两种病当前发生的基本状况、公共卫生的意义 3、在实际工作中能初诊并知道防治处理以及如何做好自身防护 1、掌握病的病原特点、流行病学、主三、巴氏杆菌病 要症状、病理解剖以及防治措施 2、了解该病当前发生的基本状况 3、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握羊梭菌病的类型以及各自的病原特点、流行病学、主要症状、剖检病四、羊梭菌病 变、防治措施 2、了解该病当前发生的状况 3、在实际工作中能初诊该病并能和巴氏杆菌病加以区别 1、掌握两种病的病原、寄生宿主、临一、肝片吸虫、日本分体吸虫 床症状以及防治措施 2、了解两种病当前发生的基本状况、公共卫生的意义 3、在实际工作中能做好自身防护 1、掌握棘球蚴病的相关病原特点、流二、棘球蚴病、牛皮蝇 寄生虫病 行病学、主要症状 2、掌握牛皮蝇的发育阶段以及危害 3、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握硬蜱的类型以及各自的生活史 2、了解牛巴贝斯虫以及牛泰勒虫的流三、蜱传病 行及预防治疗 3、在实际工作中能初诊该类病并知道防治处理 1、掌握附红体的主要症状、剖检病变、四、山羊附红细胞体病 防治措施 2、了解该病当前发生的状况 3、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 诊断方法（环状沉淀实验) 3、认识游标卡尺 1、了解布病的实验室诊断方法(平板凝集实验、试管凝集实验） 2 1、正确识别健康动物的肺、器官和病变组织的区别 2 1、了解动物的神经症状 2 1、掌握寄生虫虫卵的检测方法（漂浮法、沉淀法） 2 1、掌握动物颅腔的打开以及检查方法 2 1、了解蜱的人工孵化法 2、掌握动物血涂片的制作及显微镜下检查 1、掌握动物血涂片的制作及显微镜下检查 2、认识健康动物的红细胞 2 2

1、掌握牛羊感冒的病因、临床症状以及治疗预防措施 一、感冒 呼吸系统疾病 二、大叶性肺炎 2、了解该病与其他疾病的区别 3、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握大叶性肺炎的病因、临床症状以及治疗预防措施 2、了解都有哪些疾病伴发大叶性肺炎 3、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握前胃迟缓的病因、症状、诊断一、前胃迟缓 方法以及治疗措施 2、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握瘤胃积食的病因、症状、诊断消化系统疾病 二、瘤胃积食 方法以及治疗措施 2、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握瘤胃鼓气病因、症状、诊断方三、瘤胃鼓气 法以及治疗措施 2、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握有机磷农药中毒的主要症状、一、有机磷农药中毒 剖检病变、救治措施 2、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握黑斑病甘薯中毒的主要症状、中毒病 二、黑斑病甘薯中毒 剖检病变、救治措施 2、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 1、掌握尿素中毒的主要症状、剖检病变、救治措施 三、尿素中毒 2、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 重点掌握胎衣不下的病因、诊断以及处产科病 一、胎衣不下 理措施 掌握胎衣的手术剥离 2 1、瘤胃蠕动音的听诊 2、前胃功能检查 3、牛瘤胃穿刺放气 1、动物体温、呼吸、脉搏、心率的测定 2、相关典型临床症状的识别 3、洗胃 1、动物体温、呼吸、脉搏、心率的测定 2、相关典型临床症状的识别 3、洗胃 1、动物体温、呼吸、脉搏、心率的测定 2、相关典型临床症状的识别 3、洗胃 2 1、瘤胃蠕动音的听诊 2、前胃功能检查 2 1、瘤胃蠕动音的听诊 2、前胃功能检查 正确的认识大叶性肺炎肺部的病变图片 1、动物体温、呼吸、脉搏、心率的测定 2

1、掌握牛、羊难产的诊断以及相关处二、难产 理、救助措施 2、认识并学会使用产科器械 1、掌握该病的病因以及诊断、治疗措三、产后瘫痪 施 2、在实际工作中能初诊该病并知道防治处理 学习情境 工作任务 知识要求 1、掌握测量牛、羊体温测定的正确方法 一、三数测定 2、掌握牛、羊正常呼吸数的测定方法 3、掌握牛、羊正常脉搏数的的测定 1、掌握病例诊断的一般二、牛、羊疾病的诊断和治疗方法 方法和步骤 2、熟练的进行体温、呼吸、脉搏的测定 掌握难产救助相关技术 1、相关药物的正确配伍使用 2、牛静脉注射 技能要求 学时 体温计、听诊器的正确使用 2 1、体温计、听诊器、叩诊锤、叩诊板的正确使用 2、各种药物的合理配伍使用 2 1、掌握肌肉注射的方法 1、肌肉注射、皮下三、牛、羊免疫注射和计划的制定 实验实训 1、掌握牛、羊灌药的方法并熟练应用 四、灌药 2、了解牛、羊灌药的注意事项 3、能熟练的进行操作 1、掌握牛、羊洗胃的方法并熟练应用 五、洗胃 2、了解牛、羊洗胃的注意事项 3、能熟练的进行操作 1、掌握牛、羊常见的体表寄生虫的生活习性 六、牛、羊体表驱虫 2、掌握牛、羊常见的体表驱虫使用的药物 3、掌握牛、羊常见的体1、掌握牛、羊的药浴 2、相关驱虫药的正确使用 2 1、牛的正确保定 2、胃管的正确插入 1、灌药桶的使用 2、牛的徒手保定 2 2、掌握皮下注射以及腹腔注射和胸腔注射法 注射、腹腔注射和胸腔注射法 的免疫程序 2 3、了解免疫计划的制定 2、会制定特定疫病

表驱虫的方法 1、掌握寄生虫虫卵检测七、寄生虫虫卵的检查 的方法及步骤 2、了解常见寄生虫的虫卵相关特性 1、掌握牛瘤胃穿刺的方法 八、瘤胃穿刺 2、了解牛瘤胃穿刺的注意事项 1、掌握病例诊断的一般九、病例诊断 方法 3、开出治疗处方 合 计 48 相关诊断方法的综2、熟练对病例做出诊断 合应用 2 1、正确识别各种常见寄生虫虫卵 2、掌握沉淀法、漂浮法 1、瘤胃位置的正确识别 2、正确使用瘤胃穿刺针 2 2 3、能够熟练的进行操作 4.课程实施和建议

4.1 课程的重点、难点及解决办法

本课程是畜牧兽医专业的专业课程，主要介绍牛、羊常见疾病的预防、诊断以及治疗措施。课程的重点是诊断和治疗，而常见病的治疗方法是课程的难点。解决办法是通过多种渠道加强与相关企业的沟通与合作，与规模养殖场合作建立校外实训基地，为学生实训提供条件；多种教学方法灵活运用,再配以课外作业等形式激发学生的学习动力，增强学生的学习兴趣，提高教学效果;不断完善现有的校内实训基地，增强学生的动手操作能力；建设和完善课程的网络资源，为学生的学习提供多种渠道的便利条件：加强任课教师实践能力的培养，增强其教学能力等。 4。2 教学方法和教学手段 4。2.1 教学方法

本课程主要采用讲授法、现场教学法、多媒体辅助教学法、课外实践法等多种教学方法。

讲授法：主要应用在本课程课堂上的理论教学中，教师根据教材内容，系统解本课程大纲规定的重点、难点、要点，使学生全面学习本课程内容。

现场教学法:以校内实训基地为载体,在真实的工作环境中，进行基础美容和造型修剪。一方面,培养学生的临床思维能力;另一方面,锻炼学生处理人际关系的能力。

多媒体辅助法：充分利用图片、模型和多媒体课件，增强教学的直观性；建设和完善课程的网络资源，为学生的学习提供多种渠道的便利条件.

课外实践法:主要以校外实训基地为平台，让学生亲自到宠物美容店去顶岗实习,通过自己的亲身实践来学习相应的知识并培养其综合素质。 4。2.2 教学途径

本课程教学手段丰富，有多媒体教学、现场教学、网络教学等，其目的是提高该课程的教学效果，促进学生更快更好地掌握专业技能.

多媒体教学：课堂教学以多媒体电子课件 (PPT 电子教案、相关视频)为主，配合板书。充分利用多媒体的优势,用电子课件制作大量内容丰富的教案，以取得较好的教学效果.

现场教学:利用校内的宠物美容实验室和校外的宠物美容店的真实教学场景，进行现场教学。因教学情景是企业真实的工作环境，故教学效果最佳,能帮助学生较快地掌握关于宠物护理和美容的专业技能。

网络教学：利用多媒体一体化教室、校园网等资源优势，构建本课程的教学网站，通过网络提供丰富的教学资源（包括教学大纲、教学实施计划、电子教案、PPT 课件、习题及答案、试卷等）.学生可以利用业余时间自主学习，开阔视野。 4.3 教学评价

课程考核由理论考核和技能考核两部分组成。理论考核要强化过程考核，通过平时测验、提问、课堂练习、学习纪律等方面综合评价，同时，必须加强技能考核，技能考核成绩必须计入平时成绩中。

形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价：总结性评价是指在教学模块结束时，对学生整体技能情况的评价.若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时，建议采用 5:5 的方式评分.

每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等、分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度等评定项目进行考核.本课程按百分制考评，60分为合格。 4.4 教案编写建议

结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案,教案的编写应充分体现以学生为主体的理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习 以及职业能力的培养开展教学。 4。5 教材编写建议 编写教材，必须依据本课程标准编写教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、 能形成系列，让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，同时要考虑可操性。教材内容要反映新形势下的宠物美容的内容，要与企业合作，让具有丰富实践经验的行业人员参与进来，同时还要结合中职教学的基本情况，注重实践能力的培养。并要及时对教材内容进行更新。

4。6 课程资源的开发与利用

实训指导书：格式正确、内容全面，能具体写明对学生的各项要求。 软件环境:不断完善宠物美容综合实训室的软件环境，引进与宠物美容相关软件用于教学，为学生提供更好的条件.

硬件环境：希望能够加大对硬件实训内容的建设，例如尽快组建校内实训室,为学生提供校内工作的环境;同时,通过各种渠道加大对校外实训基地的建设，为学生的校外实践提供环境条件。

信息技术：充分的利用各种信息技术，例如网络、多媒体课件等,为学生 提供学习的便利条件.例如加大课程的网络资源建设，把与课程有关的文献资料、 教学大纲、电子教案、教学课件、习题、教学视频等相关前沿信息、与职业资格考试相关的资料、学生与教师的互动等都放到网上，充分的为学生的自主学习提供环境条件。 4.7 课程主讲教师和教学团队要求

（1）任课教师多元化 聘请养殖场的技术员作为兼职教师，共同完成技能模块的现场教学任务。

（2) 兼职教师+专任教师的教学团队。

（3) 教学团队的教师具有较扎实的理论知识与较丰富的实践经验。具有一定的生产实操能力和教学经验与能力. 4.8 其它说明

本课程由广西柳州畜牧兽医学校畜牧兽医专业的相关老师开发，并得到相关企业与行业的支持。本课程标准的主要适用于中职学校。 4.9 教学参考资料

《牛羊病防治》,乌力吉,中国农业出版社， 2008 （六）《畜禽解剖生理》课程标准

课程编码: 课程类别: 课程学时： 80 课程学分： 开设学期: 第一学期 1 概述 1。1 课程性质

《畜禽解剖生理》是中等职业院校畜牧兽医专业一门重要的专业基础课，是研究正常动物有机体的形态、结构、机能及其活动规律的学科。本课程的教学任务是使学生具备相应岗位所必需的解剖生理方面的基本知识和基本技能,在掌握猪等单胃动物各系统器官的位置、形态、结构和组织构造及其生理功能的基础上,了解牛羊、家禽的机体结构和功能，同时进一步深入研究宠物有机体的生理机能和生命活动规律、掌握机体的形态、结构、功能及其与外界环境的关系，为继续学习畜牧兽医专业课程打下坚实的基础，从而达到培养分析问题、解决实际问题和继续学习能力的高技能应用型人才的要求。 1.2 课程设计理念 本课程标准根据教育部对中等职业学校人才培养的要求，结合社会人才需求情

况制定出适合我校畜牧兽医专业人才培养的目标.这一目标对学生职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用，与其他课程衔接非常密切。本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线，以实用为目的，以”适用、够用和实用\"为度的原则,从基础理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容”基础性、服务性、职业性\"的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期专业课学习奠定坚实基础要求. 1。3 课程开发思路 根据中职教育的特点，按照学校人才培养要求,积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力. 本课程以培养学生畜牧兽医专业岗位能力为重点,从探索、实施课堂与实训一体化,项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学为模块的课程教学体系. 努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一. 2 课程目标 2。 1 知识目标

熟悉基本概念和畜体的基本结构；

掌握猪、牛、羊运动系统的组成,全身主要骨髓、肌肉的位置、形态构造; 一般了解皮肤及其衍生物的形态构造；

掌握猪、牛、羊消化、呼吸、泌尿、生殖系统的组成及各部分形态构造、组织构造和位置及生理功能；

掌握心血管系统、免疫系统组成以及各器官位置、形态构造、组织构造及生理功能；

了解神经系统组成以及各器官的位置、形态构造和组织构造及生理功能； 掌握眼、耳构造;

掌握内分泌腺的种类、位置、形态构造及生理功能； 掌握兔的解剖特征； 熟悉禽的解剖特征。 2.2 能力目标

显微镜构造、使用及保养技能; 能在镜下识别四种基本组织；

能在骨路标本上识别全身各骨、主要关节组成及骨性标志，在动物模型或尸体标本上识别主要的肌肉；

能在标本上识别消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官以及位置；

能在活体动物身上上指出消化、呼吸、泌尿、生殖系统各器官的体表投影位置； 认识心脏和心包的形态、位置和构造,全身主要血管的分布；熟悉全身主要淋巴结的位置；

认识脑、脊髓及各部构造及生理特点；

学会禽类、猪、羊的解剖技术，识别其内脏器官解剖结构；

在解剖和观察的基础上，理论联系实际灵活运用解剖学的知识，分析归纳解决在生产中的有关问题。 2.3 素质目标

具有热爱科学、实事求是的学风，具备开拓进取、勇于创新的素质； 加强职业道德意识,具有爱岗敬业、勇于奉献的职业素质。 3 课程内容和要求 根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学 生应获得的知识、技能与态度。 学习情境 工作任务 动物机体基本结构识别 知识要求 学会识别动物体的基本结 构； 学会理解细胞、组织、 器官、系统等相关概念 掌握骨的形态、结构；2。1骨的构造； 2 运动系统 2.2 肌肉识别 3.被皮系统 4. 消化系统 5.呼吸系统 6。 泌尿系统 被皮系统各器官识别 消化系统器官识别及其生理特征观呼吸系统器官识别及其生理特征观泌尿系统器官识别及其生理特征观察 识别全身骨骼 畜体全身骨骼名称 关节 掌握肌肉形态、构造、起止 点、种类、命名、了解被皮系统组成，掌握皮肤、毛和乳腺掌握猪、牛羊消化系统的组成、位置、形态和结构特点 形态、构造及生理功能特点 了解泌尿系统的组成,掌握 肾的形态、位置、构造及生理功能能区分骨松质、骨密质;黄骨髓、红髓;能认识前肢、后肢及各关节的名称,熟记各椎骨数量。 掌握主要肌肉的名称、位 置、形皮肤衍生物识别;了解同一种群不同外貌特征 掌握消化器官位置，能在 镜下识6 4 2 2 技能要求 显微镜使用和保养；动物四种基本组织切片识别 2 4 学时安排 理论 实训 1.动物体基 本结构 2 4 了解呼吸系统的组成、掌握呼吸系统各器官的位置及肺理解尿的生成过程及影响因素 2 2 2 2

7.生殖系统 生殖系统器官识别及其生理特征观循环系统器官识别及其掌握生殖系统的组成、位置、 结构及相互关掌握体循环及肺循环的概 念、心脏的形态结构和位置及主要动、静脉的主干行径；心脏的形态、结掌握神经系统和感觉器官的 组成、形态结构、机能 掌握脑垂体、肾上腺、甲状 腺的形态位置和构造及生理功能 了解兔的消化、呼吸、泌尿 和生殖系统解掌握禽类各系统的解剖特征 能在镜下识别肾、辜丸、 卵巢 能在大体标本上指出体循环及肺循环的血管，指认心脏各部结构 掌握眼、耳的形态和结构以及主要脑神经、脊神经 能识别主要内分泌器官的形态、位置 掌握兔解剖的技术，能辨 认兔各系统的器掌握禽解剖的技术，能辨 认禽各系统的器官 2 4 2 2 2 4 4 2 6 2 8.循环系统 生理特征观察 9。神经系统和感觉器10。内分泌系统 11.兔的解剖 神经系统和感觉器官识别 、生理特征内分泌系统器官识别及生理特征观察 兔内脏解剖生理特征观禽解剖生理12.禽类解剖 特征观察 13。猪的解剖 14。羊的解剖 机动 合计 猪解剖生理特征观察 羊解剖生理特征观察 掌握猪各系统的解剖特征 掌握羊各系统的解剖特征 掌握猪解剖的技术，能辨认猪各系掌握羊解剖的技术，能辨认羊各系2 40 6 6 2 40 4。课程实施和建议

4.1 课程的重点、难点及解决办法 本课程是畜牧兽医相关专业的专业基础课程，

主要介绍的是动物有机体的结构及各器官系统的生理活动机能。课程的重点是使学生掌握家畜各系统构造和系统生理功能，而神经系统的结构及机体机能活动的调节是课程的难点。

解决办法是通过借用多媒体教学手段、采用从易到难、由浅入深、由直观到理

性、层层深入、逐步展开:通过实验、实训，把课堂搬到实验室，使学生在”学 中做\"、”做中学”，实现教、学、做一体化.多种教学方法灵活运用，增强学生的学习兴趣，提高教学效果。 4。2 教学方法和教学手段

4。2。1 教学方法 充分利用图片、模型、标本和多媒体课件，增强教学直观性。在平常教学中要注意培养学生的表达能力、逻辑思维能力、临场应变能力、综合判断能力等,困此本课程在教学过程中主要采用以下几种教学方法： 讲授法:主要应用在本课程课堂上的理论教学中，教师根据教材内容，系统 讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点,使学生全面学习本课程内容。

提问法：对于本课程中生理部分内容可以采用以提问题为基础的方式来 进行,引起学生的学习兴趣，使学生在思考问题和解决问题的过程中逐步提高观察、 分析和验证及应用知识的能力。

参与法:安排部分章节让学生讲授，教师听讲并及时给予点评，让学生亲身体验教学，增强参与意识，使教与学有效的结合。

类比法:授课当中紧密联系人体解剖生理知识及相关录像视频，提高学生学 习兴趣和学习效率，从而提高课堂教学效果。

讨论法:选择生理部分知识进行讨论，通过教师引导，激发学生的学习欲望 和热情，引导学生思考问题,学会搜集相关信息资料,在小组内讨论,并总结讨论结果在课堂上大胆发言. 4。2.2 教学手段

教学手段上以直观教学为主.课堂教学用电子课件制作大量内容丰富的教案 及其相关图片:结合标本和模型，培养学生直接识记的能力，提高对立体构像的 思维能力和识别能力:利用实验室设备指导观看切片、活体及动物尸体标本，激发学生学习的兴趣，以取得较好的教学效果。 4.3 教学评价 课程考核由理论考核和技能考核两部分组成。理论考核要强化过程考核，通过平时测验、提问、课堂练习、学习纪律等方面综合评价，同时，必须加强技能考核，技能考核成绩必须计入平时成绩中。如技能考核不及格，不得参加本课程的理论考核。 形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评 价:总结性评价是指在教学模块结束时，对学生整体技能情况的评价。若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时，建议采用 5： 5 的方式评分。

每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用 与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等、分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告(报告的内容、态度、写作水平等）等评定项目进行考核。本课程按百分制考评，60 分为合格. 4.4 教案编写建议

结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案,教案的编写 应充分体现\"以学生为主体的”理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习 以及职业能力的培养开展教学。 4.5 教材编写建议 编写教材必须依据本课程标准编写教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、 能形成系列，让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，同时要考虑可操作性。以理论知识够用位度、注重实践能力的培养.并要及时对教材内容进行更新。

选用的教材一定要符合中等职业学校教学的要求,科学、合理的安排教材内容，帮助学生不断提高综合素质与职业能力。教材应突出实用性,应避免把职业能力 简单理解为纯粹的技能操作，同时要具有前瞻性.教材应以学生为本,文字表述 要简明扼要，内容展现应图文并茂，突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性。 4。6 课程资源的开发与利用

利用现代信息技术开发多媒体课件,通过搭建、动态、活跃、自主的课程训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。

努力搭建网络化学习的平台，让学生能够通过网络进行自主学习，也可以进行虚拟实训，通过网络进行在线答疑和辅导，为学生创造个性化学习的条件， 提高学生学习的兴趣和效果。

搭建产学合作平台，充分利用本行业的企业资源，满足学生参观、实训和毕业实习的需要，并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，进一步拓展学生的知识和能力。

4.7 师资和实训条件

要求任课教师必须具有丰富的兽医医学知识(包括理论知识和实践知识〉、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等，以利于教学和课程的改革。另外，本门课程的实训条件要求有教学做一体化的综合实训室，融教学与实训为一体。

4.8 其它说明 本课程由广西柳州畜牧兽医学校基础兽医教研室开发，本课程标准的主要适用于中等职业技术学校。

4。9 教学参考资料 动物解剖生理，吴慧民，中国农业出版社，2009 （七)《动物微生物及免疫》课程标准 课程编码：

课程类别：职业技术课 课程学时:学时 课程学分:4分

开设学期:第一学期

1.概述 1。1课程性质

《动物微生物及免疫》是中等职业学校畜牧兽医相关专业必须学习的专业基础课程,具有操作性、应用性较强的特点。学生应具备职业岗位所必需的动物微生物及免疫学方面的基本知识和基本技能，为学习后续专业课程和将来从事畜禽疾病诊断和防治、动物及动物产品检疫检验工作打下良好的基础，达到初步具备开展岗位工解决实际问题和继续学习能力的高技能人才的目的。

1.2课程设计理念

该课程是依据微生物分类、免疫学基础工作项目设置的.其总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为基于工作过程的教学模式，坚持以能力为核心的教育思想,加强实践教学，体现中职教育特色。在教学过程中，要充分利用养殖场、动物医院、实训室等场所，强化学生实践技能的训练，提倡产学结合,调动学生学习的积极性和主动性，在实践中提培养学生的专业应用能力，切实将培养学生的实践能力放在突出位置。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式,通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。

本课程总学时为学时.以基于工作过程的课程开发理念为指导，以职业能力培养和职业素养养成为重点，根据技术领域和职业岗位的任职要求，融合职业兽医师、动物疫病防治员（中级）、动物检疫检验员（中级)资格标准，以具体微生物分类、免疫学基础为典型工作过程，以临床具体病例为载体，以理论实践一体化的教学实训室为工作与学习场所.通过教学模式设、教学方法设计、教学手段的灵活运用、教学目标的开放性设计、教学考核方法改革等，保证了学生专业能力、方法能力和社会能力的全面培养.

1.3课程开发思路

根据中职教育的特点，积极探索“?？？\"的人才培养模式，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生耳朵职业能力和就业竞争力，具体措施体现在以下几个方面:

⑴基于典型工作过程反洗，构建课程体系； ⑵职业能力培养为核心，设计教学内容;

⑶以提高学生职业能力和职业素养为目标，重视实践教学; ⑷融合职业资格标准，推行双证书制；

⑸校企合作，实践技能课程主要由企业兼职教师讲授,共建新型实践教学基地。 2.课程目标

通过学习,使学习者掌握微生物学相关知识，熟练动物微生物相关操作技术与动物疫病诊断治疗相关的知识技能，了解现代畜牧业发展相关的微生物应用技术，积累动物微生物知识储备和动物微生物技能相关的操作经验，以满足和适应现代畜牧业企业职业岗位的能力需要.

2.1知识目标

⑴掌握微生物的特点及分类,了解微生物学的发展过程；

⑵掌握细菌、病毒等主要病原微生物的形态结构特征、生长繁殖规律及临床检验的基本方法；

⑶理解细菌、病毒等主要病原微生物致病机理; ⑷掌握消毒灭菌的方法与原理；

⑸理解特异性免疫和非特异性免疫的发生、构成及作用； ⑹掌握变态反应的概念、类型、特点及防治方法；

⑺掌握生物制品的分类及作用,了解疫苗制备的基本过程、要求和应用. 2.2素质目标

⑴培养学生具备应用技术的能力，内化已经熟练操作的能力,技术应用和归纳总结的能力，以及查阅资料、处理信息的能力;

⑵提高学生专业素养，注重培养敬业精神，团队协作,崇尚科学的精神. 2。3能力目标

⑴熟练操作微生物检查的常用仪器设备;

⑵正确进行细菌检查、病毒检查； ⑶熟练操作常用的血清学试验. 3。课程内容和要求

根据畜牧兽医专业课程目标和工作任务要求,确定课程内容和要求。 学习情境 工作任务 1。1细菌的结构形态 1.细菌 1。2细菌生长 1。3细菌检验 2。1病毒的形态结构、增殖 2。病毒 2.2病毒的特性 2。3常见的动物病毒 3.其他微生物 3.1其他微生物的特点 知识要求 掌握细菌形态构造特点，正确进行细菌常规检验 掌握生长繁殖规律和人工培养方法 掌握细菌常规检验方法 掌握病毒主要特点、形态结构特征、区别于细菌的增殖方式、了解掌握3种病毒培养方式 掌握病毒的特性：干扰素、血凝现象、包涵体 检查方法和防治策略 掌握真菌、放线菌、支原体、螺旋体、衣原体等的形态特性、生物学特征和致病性 技能要求 用显微镜油镜头进行细菌形态结构观察，细菌标本片的制备及染色方法 基础培养基制备 细菌的分离培养、纯化及培养性状的观察 掌握病毒结构特征、了解病毒增殖全过程 了解病毒血凝试验的应用，会病毒血凝试验 方法 了解真菌、放线菌、支原体、螺旋体、衣原体等微生物引起的常见疾病 4 6 4 8 学时 2 4 2 了解相关病毒的特性、病原性、能进行CPV、CDV等快速检测

4。微生物与外界环境 5.病原微生物与传染 4.1消毒灭菌 掌握外界环境因素对微生物的影响 传染、致病性和毒力的概念和传染发生的条件 掌握免疫的概念、功能,免疫系统的组成 掌握消毒、灭菌方法;会细菌生化试验和药敏试验 会试验动物剖检及病料的采集、保存和运送 6 5。1掌握传染免疫的途径 6。1掌握免疫4 6。免疫系统 的概念、免疫系统的组成 7.特异性免疫 8.非特异性免疫 8.血清学试验 9。生物制品及其应用 10.微生物其他应用 抗体概念 7.2掌握免疫应答的特点 8.1掌握非特异性免疫的特点 8.1血清学试验 会识别免疫器官 2 7。1了解抗原、掌握抗原的概念、条件、种类，抗体的种类、免疫球蛋白的类型 免疫应答的过程和免疫应答中效应物质的作用 掌握非特异性免疫的构成；了解影响非特异性免疫的因素 能运用血清学试验方法鉴定微生物感染 掌握生物制品的分类、疫苗的种类及保存方法 掌握微生物在饲料加工、畜产品加工中的应用 技能考核 段考、机动 合计 掌握抗原构成的条件 会制定合理的免疫程序 了解非特异性免疫和特异性免疫的区别联系 会用平板凝集试验检测鸡白痢，会病毒的HA、HI试验 2 2 2 4 9.1生物制品的使用 10.1微生物的其他应用 会使用疫苗及免疫血清 2 了解微生物酶制剂和微生态制剂 2 4 4 4。课程实施和建议

4。1课程重点、难点及解决方法

本课程是畜牧兽医专业基础课程，重点是培养学生细菌疾病的检验能力、病毒疾病的检验能力、其他微生物疾病检验能力、免疫学临床应用能力等相关技能.本课程的教学难点是如何收集符合标准临床特征的病例并进行教学实施、如何寻找企业与学习合作为学生提供实践练习的工作岗位以及如何选择合适的教学收并进行教学实施工作.

解决办法是通过多种渠道收集相关典型临床标本,加强校内外实训基地建设，为学生实训提供条件；多种教学方法灵活运用,再配以课外作业等激发学生学习主动性，增强学生的学习兴趣；不断完善现有的校内实训基地，增强软硬件的投资建设，为学生提供相关典型的临床病例,增强学生的动手操作能力以及对专业更深层次的认知能力；建设和完善课程的网络资源，为学生学习提供多种渠道的便利条件;加强任课教师实践能力的培养，增强教学能力。

4。2教学方法和教学手段

4.2。1教学方法

本课程主要采用模块化教学方法和案例教学法。

模块化教学法：教学中以技能模块为轴线,围绕技能开展理论知识的讲授.对教学内容进行适应岗位需求的教学改革与创新，改变了长期以来与实际脱节，不利于应用型人才培养的教学模式,有利于培养学生适应岗位需求的技术能力，缩短了学生就业岗位试用期，提高了学生解决实际问题的能力和综合素质。

案例教学法：畜牧兽医专业作为一门实践性非常强的专业，要求学生将学到的理论知识能够正确地运用于实践，因此学生应有理论知识与具体病例相联系的综合能力,可以采用案例教学法.案例教学法是此门课程采用的一种主要教学方法。案例教学法是以动物微生物引起的病例或事例为题材，在教学中要求学生针对病例或事例，运用所学知识,做出分析、综合，并上升为理论认知。

4。2。2教学手段

多媒体教学:课堂教学以多媒体电子课件（PPT）为主，配合使用黑板板书。充分利用多媒体优势，用电子课件制作大量内容丰富的教案，再配以案例、习题等内容，以取得较好的教学效果。

网络教学：利用校园网等资源优势，构建本课程的教学网站模块，通过网络提供丰富的教学资源。学生可以利用课余时间自主学习。

实践教学：教师利用学生对实际病例兴趣高的特点，以生活中常见的病原微生物感染病例为切入点开始课堂教学，使学生能够提高听课的积极性，从而激发学生学习兴趣,增强求知欲。

4。3教学评价

课程考核上，采用结果和过程考核相结合，知识和技能考核相结合的多元考核方式。教学效果重点评价学生在动物疾病微生物诊断方面应具有的职业能力。课上根据学生完成每一项学习与工作任务的质量给出评价，综合期末理论知识和技能分别考核，给出评价。

（1)成绩评定方法：《动物微生物及免疫》课程成绩分为课程成绩与教学实习成绩两大类，分开单列,均用百分制。其中课程成绩由段考成绩(20％）、期考成绩(30%）、技能考核成绩（30%）、平时成绩（20％,含课后作业、课堂提问、考勤)等部分组成。

（2)考核方法：过程考核采用分项目进行，考核方法采用现场口试、实训操作、实训结果、实训报告，以及出勤情况、操作情况和知识运用等综合评定成绩的方法。

4。4教学设计编写

教学设计编写应包括以下方面： ⑴教学内容及教学组织 ⑵教学方法 ⑶学习情景设计 ⑷课后作业与教学反思

4.5教材编写

教材编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合本门课程的工作逻辑、能形成系列,让学生在完成项目的过程中逐步提高事业能力，同时要考虑可操作性。教材内容要反映微生物发展的最新趋势，让临床一线具有丰富实践经验的人员参与进来。

4.6课程资源

⑴动物微生物技能标准及考核方案； ⑵动物微生物多媒体课件； ⑶动物微生物及免疫实训指导书; ⑷动物微生物习题库、试题库。 4。7师资

本科以上学历,参加过动物性疾病实验室诊断、养殖场环境检测、生物制品加工工作，具有2年以上生产经验；聘请有丰富生产经验的技术专家进行指导。 （八）《动物病理》课程标准 课程编码:

课程类别：职业技术课课程学时: 课程学分： 开设学期:第二学期

1。概述 1。1 课程性质

《动物病理》是中等职业技术学校畜牧兽医专业必修的一门职业技术课。《动物病理》通过掌握病理的基本知识、常见疾病基本病理变化、发生机理,对疾病的诊断作出正确的判断,为今后学习、工作打下坚实基础。

1。2 课程设计理念 打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为基于工作过 程的教学模式,以动物疾病防治工作任务为对象，组织学生通过完成这些工 作任务来学习相关的知识、培养相应职业能力。课程内容突出对学生职业能 力训练，相关理论知识均与所要完成的工作任务有密切联系。我们倡导以“能 力为本位，以岗位为目标\"的原则，结合中职生的实际情况,对理论知识、 专业技能的深度要求做了相应调整.课程的教学过程要通过校企合作，校内实 训基地建设等多种途径,采取工学结合等形式，充分开发学习资源，给学生提 供丰富的实践机会。教学效果评价采取以实践能力考核为主的课程评价方式， 通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。

1.3 课程开发思路 根据中职教育的特点,按照学校以服务‘三农’为宗旨，以学生就业为

导向，主动适应现代畜牧业发展要求,紧扣畜牧产业链，产学研紧密结合育人 才”的办学思路和\"产教结合\"的办学模式，积极深化工学结合人才培养模式 改革，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法,切实提高学生的职业能 力和就业竞争力，具体措施体现在以下几个方面：

〈〉基于典型工作过程分析，构建课程体系： 〈>职业能力培养为核心，设计教学内容:

〈>以提高学生职业能力和职业素养为目标，重视实践教学： 〈〉校企合作，共建新型实践教学基地：

〈〉校企合作，形成实践技能课主要由企业兼职教师讲授的机制。 2.课程目标 本课程的培养目标是培养就业岗位为动物疫病防治员,其核心能力为使 为学生掌握疾病发生的原因、病理变化特点和对机体的影响;正确识别基本 病理变化,对疾病的诊断作出正确的判断.通过实训学会灵活应用所学知识, 为后续课程的学习，为将来走上社会从事动物疾病防治工作，打下坚实的基 础.

2.1 知识目标

掌握疾病的基本知识，疾病发生的一般机理和一般规律；

掌握局部血液循环障碍、水肿、脱水与酸中毒、细胞和组织的损伤与修复、缺氧、炎症、发热、黄疸、肿瘤的概念、引起原因、病理变化特点和对机体的影响，了解其发生机理；

掌握尸体剖检基本知识、尸体剖检的顺序；掌握尸体运送及处理技术、病料采取及送检技术。 2。2 素质目标

培养良好的思想品德、心理素质；

培养良好的职业道德，包括爱岗敬业、诚实守信、遵守相关的法律法规等； 培养良好的团队协作、协调人际关系的能力； 培养对新知识、新技能的学习能力与创新能力。 2。3 能力目标

能正确识别基本病理变化；

掌握动物尸体剖解技术，及病料采集、保存和运送技术。 3.课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求,确定课程内容、要求及课时安排，说明学生应获得的知识、技能. 学时安排 学习情境 工作任务 知识要求 技能要求 理论 实训

1.疾病概论 2.血液循环阻碍 1。1疾病的基本知识 2。1充血、出疾病概念、原因、发生发展过程及规律 识别血液循环阻碍病理标本及病理图片 识别食盐、磺胺2 血、贫血、血栓、概念、类型、机理、病理变化、栓塞、梗死、休克 对机体的影响 水肿概念、常见水肿类型、发病机理、病理变化、处理原则 不同类型的脱水及酸中毒的特征、区别 各种类型的缺氧原因、特点 6 6 3.水肿 4。脱水5.缺氧 6。中毒 7.组织细胞的损伤与代偿修复 8.炎症 3。1水肿 4。1脱水与酸5。1缺氧 6。1中毒 7.1组织细胞的损伤 7。2组织细胞的代偿修复 8。1炎症 2 2 2 2 与酸中毒 中毒 食盐、磺胺药中毒的病理变化 药中毒的病理变化 组织细胞的损伤的病理变化及对机体的影响 各种组织的再生特点与创伤愈合过程 炎症的基本病理变化，各种类型炎症的区别 发热概念、原因、机理、过程 认识各种炎症的大体病理标本及图片 2 2 6 6 9。发热 9。1发热 及类型，发热时机体的变化及处理原则 黄疸概念、胆红素的代谢、各类型黄疸的发生机理及特征 肿瘤的生物学特征、分类与命名、良性与恶性肿瘤的区别、肿瘤的发病原因、动物常见肿瘤 2 2 10.黄疸 10。1黄疸 2 2 11.肿瘤 11。1肿瘤 2 4 掌握家禽、猪的12.尸体剖检 12.1尸体剖检技术 尸体剖检的基本操作技术；病料采集及送检方法 机动 合计 尸体剖检技术;病料采集及送检方法 30 2 34 2 10 4.课程实施和建议

4。1 课程的重点、难点及解决办法 本课程是畜牧兽医专业的基础课程，重点是培养学生掌握病理的基本知识、常见疾病基本病理变化及其发生机理,对疾病的诊断作

出正确的判断。

本课程的教学难点是如何编写接近动物诊疗情景案例并进行教学实施、如何安排学生到生产一线进行实际工作岗位体验并进行教学实施工作。

解决办法是通过多种渠道加强与企业的沟通与合作，与企业合作建立校外实训基地，为学生实训提供条件；多种教学方法灵活运用，再配以课外作业等形式激发学生的学习动力，增强学生的学习兴趣，提高教学效果；不断完善现有的校内实训基地，增强软硬件的投资建设，尤其是软件的投资建设,为学生提供真实的工作环境，增强学生的动手操作能力以及对企业更深层次的认识能力；建设和完善课程的网络资源，为学生的学习提供多种渠道的便利条件；加强任课教师实践能力的培养,增强其教学能力等。

4。2 教学方法和教学手段

4.2.1 教学方法 本课程主要采用案例分析法、情景模拟法、课外实践法等多种教学方法。情景模拟法:教师创造适合的教学环境，让学生分组扮演不同的情景角色来模拟实际的疾病的诊治过程，主要利用教学做一体化实训室来完成.课外实践法： 主要利用教学动物医院，通过课外自己的亲身实践来体验、掌握所学的知识。案例分析法：此方法贯穿了整个教学的全过程，每一部分的知识都有相关案例与之配套，有的是通过案例分析引入所学知识，有的是教学过程中不断的有相对应的案例引入，通过案例能够让学生更深的理解所学知识。主题讨论法:不定期的选择具有现实意义的主题内容组织学生进行讨论，通过教师引导，激发学生的学习欲望和热情，引导学生思考问题，学会搜集相关信息资料，在小组内讨论,并总结讨论结果在课堂上大胆发言。此过程中一定注意教师的身份，以学生为主，教师只是引导者.通过主题讨论法,可以增强学生对知识的记忆与理解，从而达到教学目的.多种教学方法的灵活应用，能够大大的激发学生的学习热情，从而增强本门课程的教学效果。

4。2.2 教学手段

多媒体教学:课堂教学以多媒体电子课件为主，配合使用黑板板书。充 分利用多媒体的优势，制作大量内容丰富的 PPT 课件，在配以案例、习题等内容，以取得较好的教学效果. 网络教学：利用教室的多媒体设备，通过网络提供丰富的教学资源。包括教学大纲、教学实施计划、电子教案、 PPT 课件、习题及答案、试卷、实习计划、案例等。学生可以利用课外时间自主学习,开阔视野。 4。3 教学评价 本课程的评价主要是阶段评价与最终评价相结合、理论评价 与实践评价相结合的模式，突出过程与模块评价，结合课堂提问、操作技能、课后作业等手段，增大实践性考核比重，注重平时的评分汇集。平时的评分内容包括职业道德、学习能力、团队协作精神、沟通交际能力、写作能力、语言表达能力、知识的运用和掌握能力等方面的考核。

每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等、分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告（报告的内容、态度、写作水平等)等评定项目进行考核。

4.4教案编写建议 结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实 施方案，教案的编写应充分体现”以学生为主体的\"理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学。一般包括以下几项:

教学内容及教学组织 教学方法 学习情景 课后作业与课外学习

4.5 教材编写建议 教材的编写要充分体现项目课程设计思想，教材内容 要反映动物疾病防治工作内容,让企业具有丰富实践经验的人员参与进来，以理 论知识、够用为度、注重实践能力的培养。选用的教材一定要符合中等职业学校教学的要求,能够科学、合理的安排教材内容,帮助学生不断提高综合素质与职业能力。 4.6 课程资源的开发与利用 教辅材料:要力求接近实践，最好是来源于实践的案例与情境，并开发课程的习题、参考文献等内容，向学生开放,以利于学生自主学习。

实训指导书：格式正确、内容全面，且能具体写明对学生的各项要求. 信息技术:充分利用信息技术,例如网络、多媒体课件等，为学生提供学习的便利条件,如加大课程的资源库建设,实现教学资源网上共享。

4。7 师资和实训条件

任课教师必须具有丰富的动物疾病诊治知识(包括理论知识和实践知识)、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等， 以利于教学和课程内容的改革.

本门课程的实训条件要求有教学做一体化的综合实训室，融教学与实训为一体.校外要求有与学校长期合作的企业做实训基地，满足学生顶岗实习的需要。

4。8 其它说明

《动物病理》课程标准由江苏畜牧兽医职业技术学院宠物科技系宠物医 学教研室与无锡派特宠物医院、上海岛戈宠物医院等合作开发。

本课程标准主要适用于高等职业技术院校相关专业使用。 4。9 教学参考资料

4。9。1 参考书目 王子轼,周铁J忠.动物病理。中国农业出版社，2010 贺生中，李荣誉,裴春生.动物药理。中国农业大学出版社，2011

4。9.2 推荐行业网站

中华人民共和国农业部兽医局 htto：//www。svi.moa.gov.cn

（九）《畜禽繁殖与改良》课程标准 课程编码： 课程类别： 课程学时： 课程学分： 开设学期:第二学期 1 概述 1。1课程性质

《动物繁殖与改良》是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修的核心专业课。该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的畜禽繁殖与改良的基本知识与技能，初步达到具备开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高技能人才。 1.2课程定位

本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力定位，旨在培养学生在猪、牛、羊、鸡、鸭繁殖方面的技能.通过本课程学习，学生能达到了解和掌握各畜禽繁殖的各技术环节，并能掌握流程中的关键岗位技能，同时培养团结奋进,爱岗敬业的岗位意识。 1。3课程设计理念

本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在各养殖场繁殖方面需求的能力设计培养模式，旨在培养学生在畜禽繁殖方面的技能。通过本课程学习，学生能达到了解并掌握养殖场畜禽繁殖也改良各技术要领. 1.3课程开发思路

◇《畜禽繁殖与改良》课程设计的基本理念是突出职业能力的培养，以满足畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位技能需求为目标,并加强与行业、企业合作,进行基于工作过程的项目课程开发与设计，使学生有目的的学习，有针对性的训练，将猪生产

的相关理论知识教学完全融入到实践教学中，实现理论实践一体化教学。其次，实施现场教学，解决传统的教学方法所不能解决的教学难题,使教学环节与生产岗位环节相吻合,以学生为主体，以职业岗位能力培养为中心，以素质教育、创新教育为基础,注重能力结构的科学性、全面性，培养学生的职业能力的可持续性;以常规技术为基础，关键技术为重点，先进技术为导向，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的现代化职业教学课程体系优越性。

◇本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上，结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面，优化理论内容和实训项目，注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生实践水平及终身学习能力。

◇课程以任务为驱动力使课程设计项目化,针对项目的技能关键点设计技能模块，采用”课堂一养殖场”、”工学交替\"的教学模式，完成技能模块的学习，最终达到项目教学的目的。通过对企业的调研，通过校企合作共同分析与了解畜禽生产动态与繁殖状况，并结合家畜饲养工、动物疫病防治员等工种的关键技能，以“课堂-养殖场”的一体化教学模式方式,把教室搬到畜禽繁殖与改良场、实训室进行现场教学，“工学交替”，学生边学边做，进一步让学生完全参与到畜禽繁殖与改良生产各环节中去。教学过程突出实践性，加大生产性实训比例，打破以往脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，引导学生利用所学的知识分析畜禽繁殖与改良生产中的实际问题，强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养. ◇构建以“岗位技能学习为导向”的“工学结合\"项目驱动类教学模式，采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。根据企业生产过程对岗位要求，将学生分组，分别在不同的岗实习组，熟悉岗位工作,理论实践相结合，培养学生职业能力，为学生适应养殖场岗位技能奠定基础，使教学过程与生产过程无缝对接.

2课程目标 2。1知识目标：

◇了解当前畜禽繁殖与改良的状况; ◇掌握种猪的选留与改良方法; ◇了解母畜发情生理及鉴定与输精方法;

◇了解公畜采精方法及精液品质检查、稀释和保存方法； ◇了解母畜妊娠诊断的方法； ◇掌握母畜分娩与接产及难产救助; ◇了解家畜各繁殖力指标及衡量办法. 2.2能力目标：

◇掌握种猪的选留与改良方法； ◇了解母畜发情生理及鉴定与适时输精；

◇了解公畜采精方法及精液品质检查、稀释和保存; ◇了解母畜妊娠诊断； ◇掌握母畜分娩与接产及难产救助； ◇了解家畜各繁殖力指标及衡量。 2.3素质目标

◇培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决 生产问题的能力。

◇培养学生注重理论结合实践，爱岗敬业、勤学苦练，精益求精的精神。 3课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。

学习情境 生殖器官 工作任务 公畜生殖器知识要求 技能要求 学时 3 了解睾丸、附睾、输精管、识别各种常见公畜的生殖

官 副性腺、尿生殖道、包皮、器官 阴囊等器官的结构及生理功能 了解卵巢、输卵管、子宫、识别各种常见母畜的生殖阴道、尿生殖前庭、外阴等器官的生理功能与结构 了解激素的分类及作用特点 了解各激素的生理功能 了解各种家畜发情周期、发掌握家畜发情鉴定方法 了解精液的特性 掌握采精前的准备及公畜调教 掌握精子活力和密度的及畸形率的检查 掌握稀释与保存及各环节技术要领 了解各种常见家畜的输精要领 了解母畜妊娠特征、特性及妊娠诊断方法 了解母畜产前特征及影响分娩的因素 超数排卵的处理方法 了解胚胎制作与移植技术环节 了解繁殖力各指标 了解家畜常见繁殖障碍类型 了解生殖细胞结构及遗传物质特性及精卵的发生及受精规律和胚胎的形成与掌握常用指导对家畜繁殖力进行评定 提高家畜繁殖障碍 2 2 2 临床时间判断、接产准备工作及接产和难产处理 2 排卵的临床应用 胚胎移植 4 妊娠诊断和预产期推算 2 激素的临床应用 应用家畜发情特征鉴定发对家畜进行发情鉴定 了解精液的特性 完成对猪、牛进行采精 掌握精子活力、密度及畸形率判断 正确稀释精液及其保存:猪精，常温保存；牛精低温或冷冻保存 掌握猪、牛的输精 4 4 2 2 2 4 了解激素的作用特点 2 器官 3 母畜生殖器官 激素的分类生殖激素 及作用特点 各生殖激素的生理作用 发情鉴定 发情生理 发情鉴定 精液特性 采精 品质检查 精液处理 精液稀释与保存 情特征、特点及排卵规律 情状况 输精 母畜妊娠与分娩 妊娠 分娩 繁殖控制技术 同情发情、诱导发情、超数排卵 胚胎生物技术 繁殖力 繁殖力指标 繁殖障碍 遗传基础 生殖细胞细胞及胚胎 了解同情发情、诱导发情、同情发情、诱导发情、超数

早期发育 遗产三大定律 数量性状遗传与变异 选种选配 选种 选配 品系繁育 杂交改良及杂种优势利用 杂种优势的利用 了解获得杂种优势的方法 品系繁育 杂交改良 了解分离定律、自由组合定律、连锁交换定律及伴性遗传的内容 了解数量遗传的遗传及变异规律和 了解选种方法 了解选配意义及方法 了解建立品系的方法 了解杂交改良方法 掌握选种要领进行生产指导 利用选配方法进行生产指导 根据不同需要用不同建系方法来建系 根据不同需要用不同建系方法来选择杂交改良的方法 杂种优势的计算 2 2 2 2 4 2 利用伴性遗传规律来进行性别鉴定 4课程实施和建议 4.1教学的重点、难点及解决方法 4.1。1教学重点

◇种猪的选留与改良方法; ◇母畜发情生理及鉴定与输精方法;

◇公畜采精方法及精液品质检查、稀释和保存方法; ◇母畜妊娠诊断的方法； ◇母畜分娩与接产及难产救助； ◇家畜各繁殖力指标及衡量办法。 4.1。2教学难点

◇种猪的选留与改良方法； ◇母畜发情生理及鉴定与输精方法；

◇公畜采精方法及精液品质检查、稀释和保存方法；

◇母畜妊娠诊断的方法； ◇母畜分娩与接产及难产救助； ◇家畜各繁殖力指标及衡量办法。 4。1。3解决方法

解决方法是借用多媒体教学手段（图片、视频）、实训操作、增加动手机会，增强学生的学习兴趣；利用教学资源库,方便学生的后续学习，从而提高教学效果。 4。2教学方法与教学手段

本课程主要通过案例教学法、任务驱动教学法、角色扮演法、演示教学法等教学方法，根据教学目的要求，组织学生对案例的调查、阅读、思考、分析、讨论和交流等活动，教给他们分析问题和解决问题的方法或道理，进而提高分析问题和解决问题的能力；通过具体的任务，培养学生解决具体问题的能力；通过展示各种实物标本、模型、挂图，放映幻灯、电影、电视、录像等或进行实际操作，使学生通过观察获得关于事物及其现象的感性认识，从而激发学生的学习兴趣，集中注意力，使学生获得感性知识的同时，加深对事物的印象，并能够把理论知识与实际知识联系起来，从而有利于形成深刻的、正确的概念。整个教学贯彻“学生为主，老师为辅\"的理念，充分调动学生学习的积极性，从而提高教学效果. 4.3教学评价

建立学校、行业企业、学生三方评价体系，以能力为核心的评价模式。

◇改革课程考核方法。改变单一考试方式,采用笔试、技能操作相结合的考核方法，注重过程考核，平时考核与期末考核并重.

◇构建多元化考试评价体系。改变由学校单一考试评价的模式，建立学校、行业企业、学生评价及学生自评相结合的多元化考试评价体系。

制定具体的评价表，根据学生的学习与工作态度、过程、效果等方面做出综合评价。

在校期间学习学生，学期结束时,由老师评价、学生互评和学生自评三方综合评价。顶岗实习学生，在实习结束时,由学生自己、企业员工或企业主管、指导老师三方根据评价表对学生的表现进行综合评价.

◇重组考核内容。重组包括学生学习能力、职业技能、职业素养和综合能力等考核内容，侧重学生职业技能的考核及综合能力的评价.

◇将职业资格鉴定评价体系引入课程考核标准.将课程考核评价与社会、企业认可的证书接轨，课程内容与证书内容衔接，学生学习完相关课程后即可参加相应的职业资格鉴定，能否获取合格证书与该门课程综合成绩挂钩.课程考核理论考试、技能考核和平时表现三个部分组成。理论考试分段考和期考。技能考核是期末进行一次综合性技能考核.平时表现包括平时测验、提问、课堂练习、学习纪律、技能抽查、技能考核。 4.4课程实施建议

4。4.1教学环境与设备条件建设

要求具有良好的校内实践教学条件，建有专业技能实训室、多媒体教室和生产实训基地。保证”课堂一养殖场”、”工学交替”的教学，实践教学开出率为100%，;“教师做中教，学生做中学”实现“教、学、做”一体化，从而实现本课程的所有教学任务以现场技能实训完成，从而提升教师实践教学能力和学 生的综合技能水平。 4。4.2课程资源与教学手段

建设课程资源网站（多媒体课件、图片库、试题库、视频、网络课程)虚拟技术实训室等，充分利用课程网站资源，使用现代化教学技术手段，生动、形象、直观地展示猪场各岗位的工作环境、工作流程、生产过程、操作方法等，使教学过程更加充满吸引力、从而大大提高教学效果。 4。4.3教师和教学团队要求

任课教师多元化：聘请猪场的技术员作为兼职教师,共同完成技能模块的现场教学任

务.

4.4.4兼职教师+专任教师的教学团队

双师素质教师占85%以上。教学团队的教师具有较扎实的理论知识与较丰富的实践经验。具有一定的生产实操能力和教学经验与能力。 4。4.5教材使用

要求使用国示范建设教材或自编特色教材

（十)《兽医临床诊疗技术》课程标准 课程编码： 课程类别： 课程学时: 课程学分:

开设学期：第二、第三学期 1 概述 1。1课程性质

《兽医临床诊疗技术》是以家畜(禽）为对象，研究疾病诊断与治疗的方法、技术和理论的学科。是中等职业学校畜牧兽医、畜禽生产与疾病防治专业重要的一门专业技术基础课程.它的任务是使学生具备基层动物疾病防治员、动物防疫检疫员和饲养管理人员所必需的动物疾病诊断与治疗基本知识和基本技能.为学生学习专业知识、职业技能、全面提高素质、增强适应职业变化的能力和继续学习的能力奠定基础。

1.2课程设计理念

本课程本着“够用、实用”的原则来处理知识与能力、理论与实践的关系,优化理论与实训内容，主要以动物疾病诊断技术和治疗技术的实践学习为主线,学习中以临床诊疗工作为主要内容，力求做中教、教中学、做中会,以达到能胜任应职岗位所需的技术与素质.学完本课程后，学生能诊断和治疗动物疾病，胜任基层动物疾病防治员、动物防疫检疫员和饲养管理人员的岗位. 1。3课程开发思路

本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上,结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面，优化理论内容和实训项目,注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生临床水平及终身学习能力。

开展校企合作,共同开发“理实一体”教学模式。邀请教育教学专家、企业专家及本课程专任教师共同商讨、修改完善本课程的定位、目标、教学内容、教学计划和授课方案，共同开发实训基地和资师队伍建设，从而充分发挥本课程在临床实际工作中的作用.

本课程教学评价紧扣培养目标，实现课程教学与职业资格证书考核相融通，考核重点要与职业资格鉴定的内容相吻合，提高职业资格证书合格率和就业竞争力. 2课程目标 2。1知识目标:

掌握动物的接近与保定方法及注意事项。 掌握临床检查的基本方法。

掌握一般检查的内容、方法及诊断意义. 掌握系统检查的内容、方法及诊断意义。

了解实验室检查和特殊检查的内容、方法及诊断意义。 掌握建立诊断的步骤与方法。

掌握治疗的基本知识和基本技能。 2。2能力目标：

在临床上，能对各种动物进行正确保定，确保人、畜安全。 能对病畜（禽）进行病史调查和现症检查，收集症状.

能对各种症状和检查结果进行科学的综合分析和推理，从而做出正确诊断。 能掌握临床常用的治疗方法和技术,规范操作。 2。3素质目标

培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决生产 问题的能力。

培养学生注重理论结合实践,爱岗敬业、勤学苦练，精益求精的精神。 3课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，说明学生应该获得的知识、技能与态度. 学习情境 工作任务 动物的接近与1。动物的接近与保定 知识要求 掌握常见动物的习性，保技能要求 根据不同动物科学地接近与保定动物 熟练掌握牛的站立和横卧保定操作方法 熟练掌握猪的保定操作方法 学时 2 保定注意事项 证人和被保定动物的安全 牛的保定方法 掌握牛的站立和横卧保定要领 2 2 2 猪的保定方法 掌握猪的保定要领 2。临床检查六种临床检查掌握问、视、听、触、叩、能应用问、视、听、触、叩、嗅诊的方法 掌握一般检查的内容 嗅诊的方法进行临床检查 熟练掌握一般检查的内容和检查方法 掌握心血管检查的操作方法 的基本方法 的基本方法 3。一般检查 4.心血管检查 5。呼吸系统检查 一般检查的内容 心血管检查的内容 鼻液、呼吸运动、胸肺部的检查 饮食状态、消6.消化系统检查 化系统器官的检查、直肠检查法 7。泌尿、生殖系统检查 8。神经系统检查、建立诊断 动排尿作、尿液、外生殖器官的检查 神经状态、运动机能、反射机能、建立诊4 掌握心血管检查的方法 2 掌握鼻液、呼吸运动、胸肺部的检查方法 掌握鼻液、呼吸运动、胸肺部检查操作方法 2 掌握饮食状态、消化系统器官检查、直肠检查法的检查方法 掌握饮食状态、消化系统器官检查、直肠检查法的操作方法 6 掌握动排尿作、尿液、外生殖器官的检查方法 掌握动排尿作、尿液、外生殖器官检查的操作方法 2 掌握神经状态、运动机能、掌握神经状态、运动机能、反射机能、建立诊断的方法 反射机能、建立诊断的操作方法 2

断 9.技能训练考核 保定、临床检检查对保定、临床检查方通过考核检查对保定、临床检查方法操作技能的掌握程度 熟练掌握消化道、注射、外用给药的操作方法并通过考核 掌握腹腔、胸腔、瘤胃、瓣胃穿刺的操作过程 掌握眼睛、胃、子宫的冲洗的操作过程 掌握封闭、自家血、瘤胃内容物疗法的操作过程 掌握消毒的概念。消毒的基本操作技术 掌握麻醉的概念。麻醉的基本操作技术 掌握组织分离的基本操作技术 止血的基本操作技术 掌握各种打结、缝合方法的基本操作技术操作技术 掌握绷带的基本操作技术 8 6 查方法、内容 法、内容知识的掌握程度 10。给药方法 消化道、注射、掌握消化道、注射、外用外用给药方法 给药方法和注意事项 腹腔、胸腔、瘤胃、瓣胃穿刺 眼睛、胃、子宫的冲洗 封闭、自家血、瘤胃内容物疗法 消毒的概念。消毒的方法 麻醉的概念。麻醉的方法 组织分离的方法 止血的方法 打结、缝合方法 绷带的种类、方法 手术前准备、手术治后治疗和护理 开腹术 羊开腹术、羊瘤胃开切术 公猪、公牛去势术 小母猪去势术 11。穿刺疗法 12。冲洗疗法 13.特殊给药疗法 掌握腹腔、胸腔、瘤胃、瓣胃穿刺的基本知识 掌握眼睛、胃、子宫的冲洗的基本知识 掌握封闭、自家血、瘤胃内容物疗法的基本知识 掌握消毒的概念。消毒的基本知识 掌握麻醉的概念。麻醉的基本知识 掌握组织分离的基本知识 止血的基本知识 掌握各种打结、缝合方法的基本知识 掌握绷带基本知识 2 2 2 14。消毒 2 15。麻醉 16。组织分离 17。止血 18.缝合 2 2 2 8 19.绷带 2 20.手术前后措施 21.开腹术 22。羊瘤胃开切术 23.公畜去势术 24.母猪去势术 掌握手术前准备、手术后治疗和护理的基本知识 掌握开腹术的基本知识 掌握羊开腹术、羊瘤胃开切术的基本知识 掌握公猪、公牛去势术的基本知识 掌握小母猪去势术的基本知识 掌握手术前准备、手术治后治疗和护理的基本操作技术 掌握开腹术的基本操作技术 掌握掌握羊开腹术、羊瘤胃开切术的基本操作技术 掌握公猪、公牛去势术的手术过程 掌握小母猪去势术的基本操作过程 2 2 4 2 4

25。公鸡去势术 小公鸡去势术、大公鸡去势术 猪腹股沟阴囊疝、脐疝的手术治疗 小公鸡去势术、大公鸡去势术 外科手术基本操作技术 掌握小公鸡去势术、大公鸡去势术的基本知识 掌握小公鸡去势术、大公鸡去势术的基本操作过程 4 26。疝的手术治疗 掌握猪腹股沟阴囊疝、脐疝的手术治疗的基本知识 掌握猪腹股沟阴囊疝、脐疝的手术治疗的操作过程 2 27.公鸡去势术 掌握小公鸡去势术、大公鸡去势术的基本知识 检查学生对外科手术基本操作技术的基本知识的掌握程度 掌握小公鸡去势术、大公鸡去势术的基本操作过程 检查学生对外科手术基本操作技术的基本技能的掌握程度 4 28.技能训练考核 合 计 8 96 4课程实施和建议

4.1教学的重点、难点及解决方法 4。1.1教学重点 临床检查的基本方法 动物的整体和一般检查 各部位主要器官的临床检查 建立诊断的步骤与方法 外科手术基本技能 临床兽医治疗方法 4。1.2教学难点

正确掌握各种临床检查方法

理解各重要器官的病理变化与诊断意义 各部位主要器官的临床检查 建立诊断的科学思维和方法 正确掌握各种外科手术 正确掌握临床兽医各种治疗方法 4。1。3解决方法

解决方法是借用多媒体教学手段、实训操作、增加动手机会，增强学生的学习兴趣，提高教学效果。

4。2教学方法与教学手段

本课程着重讲学习兽医临床诊疗方法、技术和理论，实践性强。在讲授时要注重密切联系实际，充分利用临床资料和现场病例；在教学方法上要遵循以学生为主体的教学规律，尽可能让学生亲自动手操作，多采用角色扮演教学法、案例教学法、引导文法、多媒体演示法、视频教学法等现代教育教学方式，以调动学生学习的积极性,从而提高教学效果。

4。3教学评价

课程考核理论考试、技能考核和平时表现三个部分组成.理论考试分段考和期考.技能考核是期末进行一次综合性技能考核。平时表现包括平时测验、提问、课堂练习、学习纪律、技能抽查、技能考核。 4.4教案编写建议

教案编写应结合学生的具体情况和学校的实训条件，尽可能提供实训所需的动物、药物和器材。增加学生动手机会。根据兽医临床的需要不断更新教案内容，使上课内容和企业岗位需要的知识、技能不脱节。

4。5教材编写建议

教材编写必须根据课程标准进行编写,本着“够用、实用”的原则来处理知识与能力、理论与实践的关系，优化理论和实训内容，根据学生的就业岗位的要求，确定培养目标和应该掌握的理论和能力,围绕生产实际和兽医临床诊疗实践，在保持科学性和系统性的基础上，突出应用性和实践性，在内容与手段上都能反应出当代兽医临床诊疗技术的发展水平以及动物疾病的新趋势。教材中的实训内容要具有操作性。

4。6课程资源的开发与利用

利用现代消息技术开发多媒体课件，使课程内容更加直观，学生更容易掌握. 利用动物医院、牧场、结对子的企业进行产、教、学、科研一体化教学。 利用周边养殖户提供的病例进行兽医临床诊疗现场教学.

4。7师资和实训条件

本课程要求任课教师具有丰富的兽医临床经验，教师必须掌握兽医临床诊疗技术的基本技能，不断深入兽医临床实践第一线，不断学习新的兽医临床诊疗技术,才能更好地为教学服务。

4.8其他说明

本课程标准适用于三年制、全日制兽医、畜牧兽医专业。

4.9教学参考资料十一、建议选用教材及参考书

《兽医基础》，李玉冰主编，中国农业出版社，2001年。 《兽医基础》第二版，李玉冰主编，中国农业出版社，2001年。 《兽医临床诊疗技术》，胡在钜主编，中国农业出版社,2009年. 《兽医临床诊疗技术实训批导书》，蓝罗勋主编，校本教材，2013年。 （十一）《兽药及药理基础》

课程编码:

课程类别：职业技术课 课程学时： 课程学分：4 开设学期：第二学期 1 概述 1.1 课程性质

《兽药及药理学基础》是中等职业学校畜牧兽医专业的专业基础课，是动物疫病防治员、动物疫病检验员等职业工种必考课程，是在动物生化、动物解剖生理、动物微生物等课程的基础上,介绍了动物药物理论知识与疾病防治过程中的选药、用药技术和药房管理技术,是畜牧兽医类专业的核心课程。

1。2 课程设计理念

课程以培养学生的药物理论知识、学习实践能力和职业综合素质为目标，探索“课内外互补，学做思结合”的教学模式；课程以学生为主体,充分发挥学生的自主学习作用和教师的引导作用;课程以药理基础理论和动物群发病、多发病用药为重点，校企共同选择教学内容，构建以动物临床药物分类为模块的理论教学体系和以实际操作性技能为主，验证性试验为辅的实践教学体系。

1。3 课程设计思路

1.3。1 课程是以畜牧兽医专业群就业岗位所需专业技能、知识和素质培养为目标，选取教学内容

根据专业调研，本专业群学生主要就业岗位有动物养殖场、动物（宠物）医院及药房、动物药品厂等，其岗位核心知识之一是药物基础理论知识，关键能力之一是合理选药用药能力，尤其是畜禽群发病和多发病用药能力。岗位所需职业资格证书是动物疫病防治员、动物检疫检验员工种证书等。

1。3。2 课程以药物基础知识为重点，以临床药物分类为模块，构建理论教学体系

根据就业岗位所需的药物基础知识和选药用药能力，校企共同商讨确定,以药物基础理论和动物群发病和多发病用药知识为重点，选择课程内容,建立以动物临床药物分类为模块的理论教学体系。本课程理论知识体系由两篇组成，第一篇动物药理基础知识，第二篇动物临床使用药物,其中,第二篇内容根据动物临床药物分类，设计了抗微生物药物、抗寄生虫药物、用于消化系统的药物、用于呼吸系统的药物、解毒药等十一个教学模块。

1。3.3 课程以实操性技能为主，验证性试验为辅，构建实践教学体系

本课程实践教学内容分实验和实训两部分。因验证性试验主要是验证药物的作用结果,对中职学生的应用能力培养意义不大,故本课程创新性采用录像教学，将相关试验制成录像，既清晰的看到药物作用的效果，又节省了试验成本和教学时间,同时加大了实操性技能项目的种类和训练时间。实操技能主要从选药、用药和药房管理三方面加强基础技能训练.在此基础上，增加了社会实践项目，让学生利用课余时间或假期，到畜禽养殖场、动物医院及药房实践,结合课程内容，了解生产上各类药物的应用情况和规范性，练习处方的开写方法.

2 课程目标

学生通过本课程的学习，掌握动物药物基础知识和基本概念，掌握动物临床常用药物,尤其是动物群发病、多发病所用药物的性状、作用机理、作用和临床应用、不良反应、注意事项，了解常用药物用法、用量,具备动物医疗处方开写、药敏试验选药、药物配制、给药方法、药物保管与贮存等药物临床选用和管理等专业技能，为专业后期畜牧兽医专业课程的学习,以及今后在畜禽养殖、动物药品厂、动物医院和药房、动物疫病防检所等部门从事动物医药工作奠定了坚实的基础，防止因畜禽生产因滥用药物而导致细菌耐药性等不良反应产生，给食品动物和人类的安全带来危害。同时培养学生的自学能力，观察、分析、解决实际病例的实践能力和良好的职业道德.

2.1 知识目标

2。1。1 能准确陈述兽药及药理方面的基本概念、基本原理.

2.1。2 能准确临床常用药物的作用机理、临床作用与应用、不良反应、注意事项等，并能指导临床科学选药和合理用药.

2.1。3 具有一定的药物贮存、保管及药物管理相关法律知识。 2.1。4具备动物医疗处方开写、药物配制、给药方法等专业技能. 2。2 能力目标

2.2.1 能熟练捉拿、保定动物;根据药物的性质合理选择给药途径;会不途径的给药（注射、口服等)技术。

2。2。2 能为养殖场合理选择消毒药，并进行配制和消毒。 2。2.3 能熟练操作抗菌药物药敏试验，并选出病原菌敏感药物. 2.2。4 能给错误处方纠错，并根据病例提示开写处方。 2。2.5 能进行药房管理，会药物的保管、贮存方法。 2。2。6 能通过药品包装标识，识别假、劣动物药品。 2。2。7 能配制常用液体剂型(如溶液剂、酊剂）.

2。2。8 会查药物配伍禁忌表，并能进行常用药物配伍禁忌的处理。 2。2.9 能多个途径收集学习资料，并进行主动学习。 2.2。10 能运用所学药理知识分析、解决动物生产用药问题. 2。3 素质目标

2。3。1 具有良好的职业道德,爱岗敬业，吃苦耐劳，积极进取。 2.3.2 具有求真务实的作用和实事求是的科学太度。 2。3.3 具有勇于探索,不断创新的意识和团结协作的精神。 3 课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求,确定课程内容和要求,说明学生应获得的知识和技能。

《兽药及药理基础》课程内容和要求 学习情境 1.总论 工作任务 基本知识 知识要求 技能要求 学时 2 8 1。1药物的理解动物药理概念、性药房药物的保管与存质和研究内容，掌握动放，识别假、劣兽药

物药理基本概念、常用术语及药政基本知识 掌握药物对机体作用的1.2药物对机体的作用 基本形式、作用类型、作用的两重性及作用机理，理解药物的构效关系与量效关系 1.3机体对药物的作用 1.4影响药物作用的因素 1。5处方 掌握机体对药物作用 能说出不同给药途径对药物体内过程的影响 1 能说出药物的防治作用和不良反应有哪些 2 掌握影响药物作用的因能说出影响药物作用的素 三大因素 1 理解处方内容，正确开处方的开写及错误处方写处方 理解防腐消毒药的概的纠错 2 2。1防腐消念、作用机理，掌握影能根据实际情况选择和毒药 响防腐消毒药的临床合配制防腐消毒药 理选用 理解抗生素的概念、作用机理及其分类,掌握2。抗微生物药 2。3化学合成抗菌药 2。4 抗微生物药的合理应用 3.1抗蠕虫3.抗寄生虫药 药 药 3。3杀虫药 4.作用于消化系统的药物 4.1健胃药理解用于消化系统药物与助消化药 的分类、作用机理,掌握4。2制酵药常用药物的作用特点、消化系统药物的临床选用 抗寄生虫药的分类、药3.2抗原虫理作用、临床应用及注抗寄生虫药的临床选用 意事项 2.2抗生素 各类抗生素的作用特点、临床应用及不良反应 掌握磺胺类、喹诺酮类药物的临床应用及注意事项 化学合抗菌药的正确选用 抗生素的合理选用、配伍禁忌表的应用 4 8 18 4 了解抗微生物药合理应掌握抗微生物药合理应用的重要性 用的方法和措施 2 4 4

与消沫药 4.3止吐药和瘤胃兴奋药 4。4泻药与止泻药 5。作用于呼吸系统的药物 5.1祛痰药 5.2止咳药 5。3平喘药 6。1强心药 临床选用 理解祛痰、止咳与平喘药的作用机理及特点，祛痰、止咳、平喘药的掌握常用药物的临床合临床选用 理选用方法 2 6。2止血药 理解强心药、止血药、6。作用于6.3抗凝血抗凝血药、抗贫血药及血液循环系统的药物 药 药 扩充药 7.1利尿药7。作用于泌尿生殖系统的药物 与脱水药 7.2性激素和促性腺激素 7.3子宫收缩药 8.1全麻药8。作用于中枢神经系统的药物 与化学保定理解中枢神经系统药物药 分类和常用药物的作用8。2镇静药机理，掌握常用药物的与抗惊厥药 作用特点、临床应用、8.3中枢兴中毒解救及注意事项 奋药 9.作用于外周神经系统的药物 9.1局麻药 9.2作用于传出神经末梢的药物 理解外周神经系统药物分类和常用药物的作用机理，掌握常用药物的作用特点、临床应用、中毒解救及注意事项 外周神经药的应用、中毒解救 4 中枢神经药的应用、中毒解救 2 理解利尿药、脱水药作应用性激素、促性腺激用机理及临床应用，掌素、子宫收缩药生握性激素、促性腺激素、殖机能和治疗常见繁殖子宫收缩药的临床选用 疾病 2 血容量扩充药的作用机血液循环系统药物的临用特点、临床应用，达6。4抗贫血理，并掌握各类药的作床选用 6.5血容量到合理使用 2

10。1肾上腺皮质激素 10.2调节掌握调节水盐代谢、调水、电解质节酸碱平衡的药物作10。调节新陈代谢的药物 的药物 用、应用及注意事项； 4 10.3调节酸了解维生素、钙、磷及调节新代谢类常用药物碱平衡的药微量元素的作用、应用的正确选用 物 素 10.5钙、磷及微量元素 11。1抗组了解解热镇痛抗炎药的11。抗组胺药 胺药与解作用机理； 11。2解热、掌握抗组胺药、解热镇药 床应用及注意事项 抗组胺药、解热镇痛抗药炎药的临床选用 2 及注意事项； 作用、应用及注意事项 10。4维生理解糖皮质激素类药物热镇痛药 镇痛、抗炎痛抗药炎药的作用、临12。1非特了解非特异性解毒药和异性解毒药 种类及解毒方法; 理解有机磷、亚盐、12.解毒药 性解毒药 氰化物、金属或类金属、12。2特异有机氟中毒的机理，并掌握特异性解毒药解毒机理、作用、用途及临床应用注意事项 13。1 畜禽13.生物制品 常用疫苗 13.2 抗血清与抗毒素 掌握疫苗、抗血清与抗毒素的作用、应用和注意事项 机动 合计 4 课程实施和建议 4。1 课程的重点、难点及解决办法 家畜中毒的解救 4 疫苗、抗血清、抗毒素的正确使用 4 4 本课程是畜牧兽医、畜禽生产与疾病防治等相关专业的专业基础课程，主要介绍兽药的临床应用。课程重点是使用学生掌握药物的作用机理、作用、用途和用药注意事项等,而药物的应用、配伍及处方开写是课程的难点。

解决办法是通过采用多媒体、录像教学,将相关试验制成录像，让学生能清晰的看到药物作用的效果，同时加大了实操性技能项目的种类和训练时间，增加了社会实践项目，让学生利用课余时间或假期,到畜禽养殖场、动物医院及药房实践，结合课程内容,了解生产上各类药物的应用情况和规范性,练习处方的开写方法。

4.2 教学方法

现场教学：本方法直观、生动，学用结合,可以使学生对比较陌生的知识有一个感性的认识,从而提高学习兴趣，快速掌握学习内容.如药物的保管与贮存，教师带领学生到动物医院药房实地讲授，并提出要求让学生分别现场摆放。常用消毒药的配制和使用，到学校猪场、牛场去实训,结合生产消毒,完成实训任务等。

比较教学：在本课程教学中运用广泛。一般选择同类或类似事物进行比较，突出药物特性。如介绍青霉素类药物时,对天然青霉素G详细介绍，而半合成青霉素就与天然青霉素对比介绍，找出相同点和不同点，这样不仅把内容讲深讲透，而且便于学生理解、记忆。

案例教学：教师以出题、引导和综合为主，学生以思考、讨论、查阅资料为主.师生合作，“教”与“学”互动，培养学生思考问题的方法和能力。如介绍药物的合理应用时，先说一个“事故病例”，提出问题，为什么出现事故?应怎样用药？让学生利用图书馆资料、网络课程资源查阅资料，再小组讨论提出答案。

社会实践教学:课内学习时间是有限的,教师引导学生利用课外时间，通过对动物医院、养殖场的参观调查或开展服务“三农”活动等,将课堂所学药物知识运用到生产实践中,或了解现实生产中使用药物与课堂所学内容有什么差距？这样做既能在实践中，巩固所学知识，又能拓展学生知识面。

师生换位教学:选择内容相对较为简单的单元让学生当一次教师，讲一段内容。如消化系统泻药与止泻药，可安排2—4位有兴趣的同学，让他们查阅资料，并自作PPT讲解，教师对学生所讲内容进行补充。此法,很能激发学生的学习热情,锻炼学生的组织能力和语言表达能力，同时，也让他们体会一下,教师上好一堂课不容易，应珍重他人的劳动，珍惜每一堂课机会。

4。3 教学评价

本课程考核内容和劳动与社会保障部“动物疫病防治员”、“动物检疫检验员”等职业资格考核鉴定相结合.考核形式分为过程考核、理论考核和技能考核，比例为2：4：4，其中，过程考核包括社会实践与吃苦精神、课堂纪律、讨论回答问题、

作业等,理论考核实行教考分离,从试卷库中任抽一套试卷或从题库中重组试卷;技能考核在每项实训结束后考核，采用实操和回答问题，并完成实训报告。 (十二）《动物营养与饲料》课程标准

课程编码：

课程类别：专业基础课 课程学时：学时 开设学期：第一学期 1.概述 1。1 课程性质

《动物营养与饲料》是中等职业学校畜牧兽医专业一门重要的专业基础课，是研究动物正常生产时的营养需要量、饲料供给、养分消化及营养作用和缺乏症等规律的学科。本课程的教学任务是使学生具备应职岗位所必需的动物营养与饲料方面的基本知识的基本技能，在掌握营养成分对动物产生的作用、饲料中的营养成分特点以及饲料质量鉴别的基础上,了解动物的营养需要以及饲料的加工处理,从而深入研究合理配制动物日粮提供动物生产,为继续学习畜牧兽医专业课打下坚实的基础，从而达到培养完成技能操作、合理分析问题，从而解决生产实际问题和继续学习更高技能知识的人才要求。

1。2 课程设计理念 本课程标准根据教育部《关于加强中等职业技术学校教育人才培养工作的意见》精神和《广西柳州畜牧兽医学校畜牧兽医专业教学计划》要求，结合社会人才需求情况制定，符合中等职业学校畜牧兽医专业人才培养目标的要求，对学生职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用，与其它课程衔接非常密切。本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线,以实用为目的，以“必需、够用\"为度的原则，从基础理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期专业课学习奠定坚实基础要求。

1。3 课程开发思路 根据中等职业教育的特点,按照学校人才培养要求，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力。本课程以培养学生畜牧兽医专业岗位能力为重点,从探索、实施课堂与实训一体化,项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、模块教学等课程教学体系.努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一。

2。课程目标 2.1 知识目标

〈〉熟悉基本概念和养分的作用；

〈>了解各种养分造成的过量和缺乏的相关症状;

<〉掌握常见饲料的分类方法及各种常见饲料的营养特点； <〉了解各种饲料的检测方法、保存方法以及加工处理与使用要求; 〈〉掌握饲养标准的表示方法以及饲养标准表的使用; <〉掌握饲料配方方法中方形法与试差法的计算过程； <>掌握配合饲料的种类以及使用方法. 2。2 能力目标

〈〉能正确判断养殖过程存在的营养缺乏症; <〉能识别各种饲料原料； <>能正确判断饲料原料的质量;

<〉能正确运用饲料原料在各种畜禽中使用量控制； 〈〉能正确运用饲养标准表

〈>能合理选择饲料原料进行简单的饲料配方设计； 〈〉在生产中正确运用配合饲料；

<〉在观察和分析实验的基础上,理论联系实际灵活运用营养知识，分析归纳，解决在生产中的有关问题。

2。3 素质目标

<〉具有热爱科学、实事求是的学风,具备开拓进取、勇于创新的素质; <>加强职业道德意识，具有爱岗敬业、勇于奉献的职业素质. 3。课程内容与要求

学习情境 工作任务 1.1 动物与植物 1.2 水的作用与供给 1。3 蛋白质的营养 1。4 碳水化合物1。 动物的营养 知识要求 掌握动物与植物化学组成。 掌握水的来源与合理供水. 掌握蛋白质的营养作用及合理利用蛋白质. 掌握碳水化合物的组成及消化特点。 掌握脂肪的营养作用及合理利用脂肪. 掌握常用矿物质元素的营养作用及缺乏症。 掌握维生素的营养缺乏症及其特性。 掌握能量在动物体内的转化方式。能量与采食量的关系。 掌握饲料分类方法，正确进行饲料分类。 掌握干草及氨化饲料的制作原理。 掌握常用的青绿饲料2.3 青绿饲料 2。 饲料及其加工调制 2.4 青贮饲料 以及青绿饲料利用注意事项。 掌握青贮饲料的生产流程及利用注意事项. 掌握常见的谷实类和2.5 能量饲料 糠麸类饲料的营养特点。 2.6 蛋白质饲料 掌握各种典型蛋白质饲料的营养特点及其青贮饲料的制作,质量评定。 合理选择利用能量饲料。正确判别玉米、油脂的质量。 蛋白质饲料的合理选择,正确鉴别鱼粉掺假8 6 28 5 青绿饲料的应用。 1 饲料的分类. 制作氨化化饲料 1 3 能量的利用。 2 营养缺乏症. 2 营养缺乏症。 2 技能要求 动物与植物的区分. 正确供水。饲料水分检测方法及处理方法 必需氨基酸的正确鉴别与选择。 合理选择碳水化合物供给. 饲料脂肪对畜产品的影响。 学时安排 1 3 6 2 2 20 营养基础 1.5 脂肪的营养 1。6 矿物质的营养 1.7 维生素的营养 1。8 能量与动物营养 2。1 饲料的概念及分类 2.2 粗饲料

利用. 2。7 矿物质饲料与维生素饲料 2。8 饲料添加剂饲料 3。1 动物的营养需要 掌握常用的矿物质饲料及维生素饲料的应用. 掌握饲料添加剂的概念及分类. 了解营养需要的概念,以及不同阶段家畜其营养需要的差别。 3. 动物营养需要及饲料配合 理解饲养标准的概3。2 动物的饲养标准 3。3 动物的日粮配合 3.4 配合饲料 念，掌握其表示方法，并能正确利用饲养标准表。 掌握饲粮配方的配制方法。 掌握配合饲料概念及类型，及其应用。 机动 合计 及大豆的熟化度检查。 正确选择矿物质及维生素饲料。 合理选择饲料添加剂饲料。 营养需要的常用指标选择。 2 2 1 饲养标准表的应用。 1 12 饲料配方的计算。 全价饲料、预混料、精料补充料及全混合日粮的应用. 8 2 4 4 课程实施和建议

4.1 课程的重点、难点及解决办法 本课程是畜牧兽医专业的基础课程，主要介绍的是动物营养需要、消化特点、饲料的营养特点以及饲料的配合.课程的重点是使学生掌握懂得动物对营养的需求，掌握饲料原料的营养特点，合理配制配合饲料，其中饲料的合理运用是难点.

解决办法是通过借助多媒体教学手段、采用从易到难、由浅入深、由直观到理性、层层深入、逐步展开：通过实验、实训，把课堂搬到实验室，使学生在“学中做”、“做中学”，实现教、学、做一体化。多种教学方法灵活运用，增强学生的学习兴趣，提高教学效果。

4.2 教学方法和教学手段

4。2.1 教学方法 充分利用图片、标本和多媒体课件，增强教学直观性。在平常教学中要注意培养学生的表达能力、逻辑思维能力、临场应变能力、综合判断能力等，因此本课程在教学过程主要采用以下几种教学方法：

讲授法：主要应用在本课程课堂上的理论教学中，教师根据教材内容，系统讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点，使学生全面学习本课程内容.

提问法：对于本课程中与现实生活比较贴近的内容可以采取提问问题为基础的方式进行，引起学生的自主学习热情，使学生在思考问题和解决问题的过程逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力。

参考法：按捺部分章节让学生讲授，教师听讲并及时给予点评，让学生亲身体验教学,增强参与意识，使教与学有效的结合。

类比法：授课 当中紧密联系人的营养需要、营养过量和不足的有关营养知识及相关录像视频，提高学生学习兴趣和学习效率，从而提高课堂教学效果。

讨论法：选择饲料配方设计、配合饲料生产等知识进行讨论,通过教师引导，激发学生的学习欲望和热情，引导学生思考问题、学会搜集相关信息资料，在小组内讨论, 并总结讨论结果在课堂上大胆发言.

4.2.2 教学手段

教学手段以直观教学为主。课堂用电子课件制作大量内容丰富的教案及其相关图片，结合实物标本,培养学生直接识记的能力，提高对识别能力；利用实验室设备指导观看常用设备的操作、化学分析、物理分析等实训操作，激发学生学习的兴趣，以取得较好的教学效果。

4。3 教学评价 课程考核由理论和技能考核等两部分组成。理论考核要强化过程考核，通过平时测验、提问、课堂练习、学习纪律等方面综合评价，同时，必须加强技能考核，技能考核成绩占期评成绩的30%.

形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价；总结性评价是指在教学模块结束时,对学生整体技能情况的评价.若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时，建议采用5：5的方式评分。

每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等，分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告（报告的内容、态度、写作水平等）等评定项目进行考核。采用百分制,60分为合格。

4.4 教案编写建议

结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案，教案的编写应充分体现“以学生为主体”的理念,以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学.

4。5 教材编写建议 编写教材必须依据本课程标准教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、能形成系列，让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，同时要考虑可操作性.以理论知识够用为度，注重实践能力的培养,并要及时对教材内容进行更新。

选用的教材一定要符合中等职业学校教学的要求，科学合理地安排教材内容，帮助学生不断提高综合素质与职业能力。教材应突出实用性，应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作,同时要具有前瞻性。教材应以学生为本,文字表达要简明扼要，内容展现应图文并茂，突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性。

4。6 课程资源的开发与利用

4。6.1 利用现代信息技术开发多媒体课件，通过搭建、动态、活跃、自主 的课程训练平台,使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。

4.6.2 努力搭建网络化学习的平台，让学生能够通过网络进行自主学习，也可 以进行虚拟实训,通过网络进行在线答疑和辅导，为学生创造个性化学习的条件， 提高学生学习的兴趣和效果。

4.6。3 搭建产学合作平台,充分利用本行业的企业资源，满足学生参观、实训 和毕业实习的需要,并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

4。6.4 积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，进一步拓展学生的知识和能力.

4.7 师资和实训条件 要求任课教师必须具有丰富的畜牧生产知识（包括理论知识和实践知识〉、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等，以利于教学和课程的改革.另外，本门课程的实训条件要求有教学做一体化的综合实训室,融教学与实训为一体。

4.8 其它说明 本课程由广西柳州畜牧兽医学校基础畜牧教研室开发，本课程标准的主要适用于中等职业技术学校。

4。9 教学参考资料 《动物营养与饲料》,刘国艳,中国农业出版社，2009 （十三）《畜禽防疫与检疫技术》课程标准 课程编码:

课程类别：专业核心课 课程学时:96学时 开设学期：第二、三学期 1概述 1。1 课程性质

《畜禽防疫与检疫技术》是中等职业学校畜牧兽医专业一门重要的专业核心课。其任务是使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能,能运用所学知识和技能于今后的实际工作中,具备中级动物检疫员、中级动物疫病防治员岗位必需的知识及技能，为适应本专业职业资格证制度和就业准入制度打下坚实基础,增强学生的实践、创新能力和就业、创业的社会竞争力。 1.2 课程设计理念

本课程标准根据教育部《关于加强中等职业技术学校教育人才培养工作的意见》精神和《广西柳州畜牧兽医学校畜禽专业教学计划》要求，结合社会人才需求情况制定，符合中等职业学校畜禽专业人才培养目标的要求，对学生职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用，与其它课程衔接非常密切。本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线,以实用为目的，以“必需、够用”为度的原则，从专业理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“专业性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期专业课学习奠定坚实基础要求。

1。3 课程开发思路

根据中等职业教育的特点,按照学校人才培养要求，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法,切实提高学生的职业能力和就业竞争力。本课程以培养学生畜牧兽医专业岗位能力为重点,从探索、实施课堂与实训一体化，项目导向为突破口，将教、学、做、考一体化融入教学全过程,充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、模块教学等课程教学体系。努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一。 2 课程目标

2。1 知识目标

通过本课程的教学，使学生掌握动物检疫员、动物疫病防治员应职岗位所必需的知识及操作技能，并使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能，能运用所学知识和技能于今后的实际工作中,更好地贯彻《动物防疫法》，促进我国经济贸易的发展。

1．了解动物防疫与检疫的规范性和强制性。

2．掌握动物防疫方面颁布的法律、法规,及时了解我国新出台的相关法规、标准。

3．掌握动物防疫与检疫的基本知识和技能。 2.2 能力培养目标

1．学会疫病预防措施（常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制,并实施场地消毒、带动物消毒、动检消毒；强制免疫程序设定以及免疫方法以及药物预防等）。

2．了解猪禽常见疫病的病理特征并掌握诊断方法,进而掌握病料的采取、保存及送检方法。

3．学会动物产地检疫程序及检疫后的处理、出证。 4．学会动物屠宰检疫程序及检疫后的处理、出证.

5．掌握现行动物检疫合格证明的填写要求，规范出具法定的检疫证明,并做到准确无误判定有关证照是否有效. 2.3 素质目标

1．树立爱岗敬业精神，建立安全防护意识。

2．有较强的职业道德意识,具有爱岗敬业、勇于奉献的职业素质。 3．有科学的态度，实事求是的学风.对学业精益求精。 4．具备开拓进取、勇于创新的素质； 5。 有艰苦创业和适应职业变化的能力. 3 课程内容与要求 学习情境 知识要求 技能要求 1.了解我国畜牧业概况. 2.了解我国防疫检疫概况。了意我国畜牧业及解动物防疫与检疫的目的、义。 动物防疫措施 防疫检疫概况 3。了解相关名词：动物防疫、动物疫病、传染病、寄生虫病等概念。 工作任务 学时 绪论 2

掌1.1动物疫病掌握动物疫病的发生条件，握动物疫病的流行规律及其的发生与流行 对畜牧生产的指导意义。 1.掌握动物防疫的方针、平时的预防措施。理解动物防疫条件、生物安全. 2。了解我国动物防疫管理机构及其职能。 3。学习养殖场防疫制度的内容。 1.动物防疫基本知识 1。2动物疫病的预防措施 向机体提供一个良好的环境；针对三个基本环节采取有效措施,以中断或杜绝疫病的流行。 了解猪场的防疫情况（看光碟、参观)，初步掌握猪场制定防疫制度和防疫计划的要素。培养学生知识、能力的应用，使学生学会养殖场防疫制度的制定方法及生物安全体系建设。 6 10 1。3动物疫病的控制、扑灭措施 1.4人兽共患了解发生重大动物疫情时的培养学生应对处理重大动物处置措施及我国目前针对重疫情的能力. 大动物疫情处理的法律法规。 掌握人兽共患病的预防措施 6 了解人兽共患病的概念、分类；我国人兽共患病的概况掌病的防控措施 握人畜共患病的预防 2 2.动物防疫技术 1。掌握选购消毒药的原则；能根据病原体及消毒对象不1。理解消毒的概念;了解消毒同正确选择消毒剂并进行配的种类和方法。了解养殖场常制。 用消毒剂的种类和代表药物。 2.通过学习能分别对养殖场1.1消毒 2。掌握养殖场消毒方案的构空栏、带猪栏舍实施消毒。 成要素,常用的消毒方法。 3。通过学习，能根据养殖场 的不同环境，制定有针对性的消毒方案。 1.掌握疫苗质量的检查和识1。理解免疫接种的概念;了解别死苗、活苗,学会疫苗的稀免疫接种的分类、意义. 释方法。 2。掌握疫苗的种类和疫苗的2.学习各种免疫途径的操作方法，让学生掌握不同动物的1。2免疫接种 使用注意事项。 3.了解疫苗的运输和保存注保定的方法，并正确操作；及意事项；了解影响免疫效果的其对免疫接种过敏的处理； 因素和免疫效果的评价方法. 3。学生能按题目正确填写动物免疫档案。 1。学会查阅资料，收集.整理制定动物药物预防方案的材了解预防疫病的常用药物 料。 1。3药物预防 2。给70天龄以内的仔猪制 定保健方案；掌握常用的给药方案(程序)。 1.4染疫动物能对病害动物尸体采用适宜了解对染疫动物及其动物产的生物安全处的处理措施。 品的生物安全处理方法。 理 技能考核及机动 1。1动物检疫的范围、对象、分类 1。2动物检疫的方式和方法 1.3动物检疫处理 1.了解动物检疫发展简史，认识动物检疫的重要性。 2.理解动物检疫的的概念及其特性；了解动物检疫的方式与方法。 3.掌握动物检疫对象；了解动物检疫结果及其处理 1。 按法定的检疫项目、方法实施检查。 2.掌握牛结核菌素皮内变态反应的操作方法,会判定结果。 3。 了解鸡群、鸡只的的正常表现. 4.掌握动物临床检查的方法与技能操作。 14 14 3 3 4 3.动物检疫基本知识 8

4.动物检疫技术 流行病学调查、临诊检疫技术、病理剖检技术、病料的采集、病原学检查技术、免疫学检查技术 学习动物检疫技术诊断方法 实施临床检查 掌握病料的采集 2 5。部分动物疫病的检疫 1.学习口蹄疫防控技术措施 口蹄疫、高致2.学习高致病性禽流感防控病性禽流感等 技术措施 1。理解产地检疫的的概念、意义、分类。 2。理解生猪产地售前检疫的1.1产地检疫 程序和内容。 3。学习《动物卫生监督证章标志填写及应用规范》。 1.理解屠宰检疫的概念、意义、分类. 2.理解生猪宰前检疫的程序和内容。 3.理解生猪同步检疫的程序1。2屠宰检疫 和内容。 4.了解屠场的结构布局、机械化设备；了解生猪屠宰加工工艺流程及生猪监督查验、宰前检疫方法步骤、同步检疫方法步骤；了解污水处理的基本原理与方法 1。要求学生了解防、检、1。3运输检疫监三环节的关系； 监督/市场检2。理解生猪运输检疫监疫监督 督及市场检疫监督的程序和内容。 技能考核及机动 合计 实施临床检查 1。学生能按生猪产地售前检疫的程序实施检疫. 2。技能目标：能按题目要求及《动物卫生监督证章标志填写及应用规范》填写《动物检疫合格证明》。 1.了解宰前检出患病动物的处理方法。 2。掌握生猪宰前检疫的程序和内容. 3.学生能按生猪宰前检疫的程序实施检疫 4。了解动物同步检疫的工具。能按猪同步检疫程序和内容实施宰后检疫 5。培养学生善于交际、善于发现问题、思考解决问题的能力. 学生能按运输检疫监督及市场监督的程序实施生猪监督。 2 6 6. 动物、动物产品生产与流通环节的检疫| 8 2 4 96 4 课程实施和建议 4。1 课程的重点、难点及解决办法 本课程是畜牧兽医专业的专业主干课程，主要介绍的是动物疫病的预防、控制、扑灭技术；动物检疫技术；动物、动物产品生产与流通环节的检疫监督及部分动物疫病的检疫。课程的重点是使学生掌握掌握我国动物防疫检疫管理的基本制度;掌握动物防疫与检疫的基本知识和技能。掌握动物疫病流行的三个基本环节；掌握预防和扑灭动物疫病的综合性防疫措施（预防措施、扑灭措施）；掌握人畜共患病的防控措施；学会动物产地检疫和动物屠宰检疫程序及检疫后的处理、出证等。

解决办法是通过借助多媒体教学手段、采用从易到难、由浅入深、由直观到理性、层层深入、逐步展开：通过实训,把课堂搬到实验室、动物医院、教学牧场、屠宰场、兽医化制场，使学生在“学中做”、“做中学”,实现教、学、做、考一体化。多种教学方法灵活运用，增强学生的学习兴趣及对授课内容的理解和掌握程度，从而也提高了教师的教学效率和教学水平，提高教学效果。

4。2 教学方法和教学手段 4。2。1 教学方法

动物防疫与检疫技术》课程的教学，许多内容采用多媒体演示教学法,通过图片、PPT课件、动画、视频录像再现检疫、防疫岗位工作的过程.由于教学信息量大，条理性强，不受时间和空间的，大大增加了教学内容的直观感受,便于学生对教学内容的理解，增强学生的学习兴趣，明显提高教学效果。在平常教学中要注意培养学生的表达能力、逻辑思维能力、临场应变能力、综合判断能力等，因此本课程在教学过程主要采用以下几种教学方法：

讲授法：主要应用在本课程课堂上的理论教学中，教师根据教材内容，系统讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点，使学生全面学习本课程内容.

提问法：对于本课程中与现实生活比较贴近的内容可以采取提问问题为基础的方式进行，引起学生的自主学习热情,使学生在思考问题和解决问题的过程逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力.

参考法：按排部分章节让学生讲授，教师听讲并及时给予点评,让学生亲身体验教学，增强参与意识,使教与学有效的结合.

类比法：授课当中紧密联系人的传染病疫情及防疫知识，提高学生学习兴趣和学习效率，从而提高课堂教学效果。

讨论法：选择养殖场卫生防疫制度的制定、消毒方案的制定等进行讨论，通过教师引导，激发学生的学习欲望和热情，引导学生思考问题、学会搜集相关信息资料,在小组内讨论， 并归纳讨论结果,在课堂上大胆发言、展示.

4。2.2 教学手段

在实施《动物防疫与检疫技术》课程教学中，形成了以工作过程为导向、工学交替、教学做一体化的教学模式，实现了将直观、实练、考核、全真操作融为一体，强化了学生实践能力培养。 采用\"教、学、做一体化”的教学模式，激发学生学习的兴趣,以取得较好的教学效果。

4。3 教学评价理论考核要强化过程考核,通过平时测验、提问、课堂练习、学习纪律等方面综合评价，同时，必须加强技能考核，技能考核成绩占期评成绩的30%。

形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价；总结性评价是指在教学模块结束时,对学生整体技能情况的评价。若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时，建议采用5：5的方式评分.

每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等，分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告（报告的内容、态度、写作水平等）等评定项目进行考核。采用百分制，60分为合格。

课程考核由理论和技能考核等两部分组成.本课程理论考核由平时理论课成绩、段考及期末考核成绩三部分组成，技能考核由实训课成绩、技能考核二部分组成，按2:2:1:2：3比例组成总评成绩,决定合格与否。平时成绩由分章测验，课堂提问,

作业等多种考核学生的实际理解掌握程度。实训成绩由预习，分工协作，实践操作,成果展示，结果分析，思考解答、创新，实训秩序态度等方面按比例综合评定。各部分成绩均采用百分制。

4.4 教案编写建议

结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案，教案的编写应充分体现“以学生为主体”的理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学。

4。5 教材编写建议 编写教材必须依据本课程标准教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、能形成系列,让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力,同时要考虑可操作性。以理论知识够用为度,注重实践能力的培养,并要及时对教材内容进行更新。

选用的教材一定要符合中等职业学校教学的要求,科学合理地安排教材内容,帮助学生不断提高综合素质与职业能力。教材应突出实用性，应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作，同时要具有前瞻性.教材应以学生为本，文字表达要简明扼要，内容展现应图文并茂,突出重点,重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性。

4.6 课程资源的开发与利用

<>利用现代信息技术开发多媒体课件,通过搭建、动态、活跃、自主 的课程训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动.

〈〉努力搭建网络化学习的平台，让学生能够通过网络进行自主学习，也可 以进行虚拟实训，通过网络进行在线答疑和辅导，为学生创造个性化学习的条件， 提高学生学习的兴趣和效果.

<〉搭建产学合作平台，充分利用本行业的企业资源，满足学生参观、实训和毕业实习的需要，并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

<>积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源,使教学内容从单一化向多元化转变，进一步拓展学生的知识和能力.

4。 7 师资和实训条件 要求任课教师必须具有丰富的畜牧兽医防疫与检疫知识（包括理论知识和实践知识>、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等,以利于教学和课程的改革。另外，本门课程的实训条件要求有教学做一体化的综合实训室，融教学与实训为一体.

4.8 其它说明 本课程由广西柳州畜牧兽医学校开发,本课程标准的主要适用于中等职业技术学校。

4。9 建议选用教学参考资料

4.9.1 《动物防疫与检疫技术》（第2版）,潘洁主编，中国农业出版社，2009年2月.

4。9。2 《动物防疫与检疫技术》，杨廷桂、陈桂先,中国农业出版社，2011。 （十四）《家畜环境卫生》课程标准

课程编号:

适用专业：畜牧兽医 课程类别：专业核心领域 修课方式:必修

教学时数：共计32学时,其中理论22学时，实训10学时

1 概述

1.1课程定位:

《家畜环境卫生》是畜牧兽医专业的专业必修课。通过本课程的学习，使学生明确外界环境因素影响动物生长繁育过程基本特点和规律。要求学生能在今后的工作中，能依据这些规律，拟订利用、保护和改造环境的措施，从而给动物创造良好的生长和繁育环境，以保持动物的健康,预防疾病，提高生产力和降低生产成本，充分发挥动物的利用价值，满足人民生活和轻工业原料日益增长的需要。

1.2 课程设计理念

其总体设计理念是：倡导探究性学习，力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐步培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，突出创新精神和实践能力的培养。这样有利于提高每个学生的学习成绩和能力，也有利于提高学生的专业素养.

课程内容突出对学生职业能力的训练，相关理论知识均与所要完成的工作任务有密切联系，并充分考虑了中等职业教育对理论知识学习的需要，融合相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。课程的教学过程要通过校内实训室,校内实训基地建设等多种途径，实施课堂与实训一体化，项目导向为突破口，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。

1.3 课程开发思路

以基于工作过程得课程开发理念为指导，以职业能力培养和职业素养养成为重点，根据技术领域和职业岗位（群)的任职要求，融合饲养员职业资格标准， 以养殖为典型工作过程，以理实一体化的教学实训室为工作与学习场所，对课程内容进行序化.通过教学模式设计、教学方法设计、教学手段的灵活运用、教学目标的开放性设计、教学考核方法改革等，实现学生专业能力、方法能力和社会能力的全面培养。积极探索以实践能力考 核为主的课程评价方法,切实提高学生的职业能力和就业竞争力，

2学习目标:

2.1技能目标：熟悉影响家畜生产力的环境因素的测定及控制措施，能熟练制定养殖场的环境保护措施、卫生防疫制度、污物处理程序等，同时掌握各种养殖场的规划设计能力。

2.2知识目标：熟悉外界气象因素对家畜生产力的作用和影响的基本规律,熟悉养殖场设施各种现代化设备，掌握养殖场的环境控制措施，熟练掌握养殖场的规划

设计的基本理论和基本方法。

2。3思想教育目标：具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度。具有艰苦奋斗、自主立业、开拓创新的精神.

3课程内容标准

学习情境划分及学时分配 学习情境 工作任务 1。1养殖场场址1.养殖场建设规划设计 的选择 物规划布局 与结构设计 施设备 知识要求 技能要求 学时 2 2 2 2 掌握正确的养殖场选址要求 判图查找正确选址 1.2养殖场建筑掌握养殖场各类畜舍在养殖能设计简单养殖场场内的布局情况 力 板、清粪设备 平面图 设计简单畜舍 1.3畜禽舍类型掌握具有设计畜舍的初步能2.1猪舍附属设了解猪栏、饲喂设备、漏缝地2。2牛舍附属设了解栓系设备、饲喂设备、饮2.养殖场施设备 水设备、挤奶设备、清粪设备 2 设施设备 2.3鸡舍附属设了解笼具、饲喂设备、饮水设施设备 2.4畜禽舍环境控制与监测设备 3。1畜禽舍光照 备、清粪设备 了解畜舍控温设备、通风设2 备、清洗消毒设备、废弃物处 理设备 掌握畜禽舍光照 产蛋鸡舍灯具配置方案设计 2 2 3。2畜禽舍温度了解温度度对畜禽的影响，掌掌握畜禽舍温度测 握畜禽舍温度的 定与评价 2 3。畜禽3.3畜禽舍湿度了解湿度对畜禽的影响，掌握掌握畜禽舍湿度测舍环境因 素 畜禽舍湿度的 定与评价 2 3.4畜禽舍通风了解气流对畜禽健康和生产掌握畜禽舍气流测换气 3.5畜禽舍空气 力的影响，掌握机械通风控制 定与通风效果评价 了解畜禽舍空气中微粒和微掌握初步畜禽舍内生物、有害气体、噪声污染及空气中有害气体测其控制 染与控制 定 2 2 4。养殖4.1饲料、 饮水了解饲料污染与控制、饮水污场环境管污染与控制 2

理与污染4.2养殖场消毒控制 与防疫 物处理与利用 掌握养殖场消毒与防疫程序 掌握畜禽舍消毒技术 物的初步能力 和评价内容 2 2 2 32 4。3养殖场废弃掌握养殖场废弃物处理几种有处理养殖场废弃方法 4。4养殖场环境掌握调查程序和内容，评价要能完成养殖场调查卫生调查与评价 点 合 计 4 课程实施建议 4.1 课程教学模式

建议通过优化教学内容,充分利用多媒体教学手段，积极收集和合理使用专业教学图片，视频及软件，组织学生参观畜禽养殖企业，多种途径调动学生的学习积极性，提高课堂效果及学生的参与意识，实现注重在实践中理解和掌握专业技能与理论的教学目的。

4。2 教学方法

加强实验教学环节，理论教学中使用实物标本、教学挂图、模型、多媒体课件专业视频及技能操作录像，采取 “启发式教学”，“直观教学”,“案例式教学”引导学生实现在实践中理解和掌握专业技能与理论的教学目的

在养殖场的设计中辅助观看教学视频达到教学计划所要求的能力目标。在教学过程中，积极推荐并提供相关的专业参考书及网络资源,鼓励学生课后查阅学习。

4。3课程考评方法

本课程是一门专业拓展学习领域课程，要求学生在学完本课程后，能够牢固掌握本课程的基本知识、基本理论、主要设计技能，并能够应用所学知识和理论分析、解决实际问题。本课程终结性考核着重对基本知识、基本理论、基本技能的考察,并对分析理解能力进行适当比例的考察。

4。3。1 评定方法：《养殖场环境监控技术》课程成绩的评定从作业成绩、学习态度、平时提问、出勤情况、实验实训、理论考核等入手，总评成绩有平时考核（20%）+实践考核(30％）+综合考查（50%)三部分组成.

4。3。2 考核标准：每一学习领域结束均应进行理论和技能考核。理论部分可采用笔试法、口试法、大型作业、模拟设计和技能考核的方法进行，培养学生自我学习，自我评价的学习精神。实践教学考核要采取分项目进行，考核方法采用现场口试、实验实训报告、实训操作、结果准确程度，学习心得与收获、实践总结报告，以及教学实习中出勤情况、操作情况和知识应用情况、校外实训单位的评价等综合评定成绩的方法。技能部分必须动手操作，现场考核，关键技能以必须达标为准。考核标准采用定性和定量相结合的方法。

四、参考文献

（一)教材

蔡长霞主编,《畜禽环境卫生》。中国农业大学出版社，2006。 （十五）《中兽医学》课程标准

适用专业：畜牧兽医专业 课程编码： 课程类别： 课程学时： 课程学分:

开设学期：第六学期 1 概述 1。1课程性质

《中兽医学》是祖国传统的兽医学，是中等职业学校畜牧兽医专业核心课程。本课程的教学任务是使学生具备应职岗位所必需的中兽医方面的基本知识和基本技能,掌握以“整体观念\"和“辨证论治”为中心的中兽医基础理论,常用中药、中药方剂以及针灸疗法的实际操作技能，能通过“辨证施治\"应用中兽医技术防治畜禽疾病，并能贯彻“中西兽医结合”的方针，以提高分析和解决畜禽疾病防治的能力，初步会用中兽药开展畜禽的无抗养殖。为继续学习畜牧兽医专业打下坚实基础，培养具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。 1.2课程设计理念

本课程标准根据教育部《关于制定中等职业学校专业教学标准的意见》精神和《广西柳州畜牧兽医学校畜牧兽医专业教学计划》要求，结合社会人才需求情况制定，符合中等职业学校畜牧兽医专业人才培养目标的要求。本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线，以实用为目的，以“必需、够用”为度的原则。注重“做中学、做中教”,突出职业能力的培养，以现代畜禽养殖业、企业不同发展阶段的职业岗位对中兽医学知识与技能需求为目标,密切与行业、企业合作,进行基于工作过程的项目课程设计，充分体现现代职业性、实践性、可操作性的要求。在知识点和能力点的构建上，遵循学生认知规律和为后期专业课程学习奠定坚实基础要求。

1.3课程开发思路

◇ 本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上，结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面，优化理论内容和实训项目，注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生临床水平及终身学习能力.

◇ 开展校企合作,共同开发“理实一体\"教学模式。邀请教育教学专家、企业专家及本课程专任教师共同商讨、修改完善本课程的定位、目标、教学内容、教学计划和授课方案，共同开发实训基地和资师队伍建设，从而充分发挥本课程在临床实际工作中的作用.

◇ 本课程教学评价紧扣培养目标，实现课程教学与职业资格证书考核相融通，考核重点要与职业资格鉴定的内容相吻合，提高职业资格证书合格率和就业竞争力。 2课程目标 2。1知识目标：

◇ 了解中兽医基本理论知识,初步掌握辨证论治要领。

◇ 掌握各类中药的性味、功效、主治及配伍，重点掌握100味常用中药的功效与主治。

◇ 掌握各类常用方剂的组成、功效、适应证及加减应用，重点掌握50首代表方剂的组方、主证。

◇ 初步掌握针灸的基本知识。 ◇ 掌握中药饲料添加剂基本知识。 2.2能力目标：

◇ 能识别常用的中药材，具备简单的加工、炮制技能，能合理采集常用中草药。 ◇ 初步具备运用中药的能力,会配伍组合方剂。

◇ 能正确使用针具,会取穴、定穴，具备正确实施针灸技术的能力。 ◇ 掌握辨证施治的基本技能，能应用中兽医技术防治畜禽疾病。 ◇ 能初步合理应用中药饲料添加方。 2.3素质目标

◇ 培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决生

产问题的能力。

◇ 培养学生注重理论结合实践，爱岗敬业、勤学苦练,精益求精的精神。 3课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，说明学生应该获得的知识、技能与态度。 学习情境 工作任务 1。1中兽医的概念 1。中兽医1.2中兽医的基发展概况 本特点 1。3中兽医发展概况 2.1阴阳五行 知识要求 技能要求 学时 理解中兽医的概念 掌握中兽医的基本特点 了解中兽医发展概况 理解阴阳五行概念,初初步掌握阴阳五行步掌握阴阳五行的基本在中兽医学中的应规律 2.基础理论 2。2脏腑 理解脏腑的概念;掌握脏腑的生理功能及其与躯体官窍的关系；初步掌握气、血、津液生成、功能及相互之间的关系 2.3经络 理解经络的基本概念，初步掌握经络在中2 能初步进行脏腑的辨证 2 用 2 能合理运用中兽医技术，防治动物疾病 2

经络的循行规律 了解病因的基本概念，2.4病因 初步掌握外感、内伤及其他致病因素的致病特点 兽医学中的应用 2 小 计 熟悉中草药的采集、炮3。1中草药及方剂基本知识 3.常用中草药及方剂 制等方法，掌握中药的能合理采集中草药，四气、五味等基本性能，进行中药的炮制；能方剂的组成、配伍、剂合理应用中草药 型、剂量及用法。 理解各类中药的概念，3.2常用中草药掌握120味中草药的功及方剂 能及主治，熟悉20个常用方剂的组成及应用 小 计 4.1针灸术基本4。针灸技术 知识 4。2牛、猪常用针灸穴位及应用 4。3针灸操作 5。1四诊技术 5.2八纲辨证 5。辨证论治 5。3脏腑辨证 证 5。5防治方法 初步掌握针灸术的基本知识，牛、猪临床常用穴位的位置及主治病证，常用针灸治疗方法 能对牛、猪的常见病、多发病实施针灸治疗 能正确选用常用中草药及方剂，来防治动物疾病 8 4 12 16 6 基本掌握望诊、闻诊、能用四诊方法诊断问诊、切诊的操作技术 动物疾病 掌握八纲辨证、脏腑辨证的基本方法，初步掌能对动物疾病进行识 初步掌握防治法则的基能采用适宜的防治本特点和方法 技能考核 合 计 方法，防治动物疾病 小 计 2 5。4卫气营血辨卫气营血辨证的基本知辨证 8 2 12 2 46 机动 4课程实施和建议

4。1教学的重点、难点及解决方法 4.1。1教学重点

本课程是畜牧兽医相关专业的专业课程，主要介绍的是中兽医基础理论，以及中药、针灸和辨证论治的应用。课程的重点是使学生初步掌握中兽医基础理论，能

识别常用中药，掌握常用中药及方剂的功效、应用，能确定家畜的常用穴位，掌握常用穴位的主治及针灸法，能对病证进行辨证论治。

4。1。2教学难点

阴阳五行学说应用、经络学说应用、中药及穴位识别、辨证论治是本课程的难点。

4.1。3解决方法

通过运用现代教学手段，如多媒体教学、网络教学、现场教学等，采用由易到难，由浅入深,由直观到理性、层层深入、逐步展开；通过实训，把课堂搬到教学动物医院、养殖场、药圃等，使学生在“学中做\"、“做中学\"，实现教、学、做一体化。多种教学方法灵活运用，增加学生的学习兴趣，加强中兽医技能训练，提高教学效果.

4。2教学方法、手段与教学组织形式 4。2。1 教学方法和教学手段

根据课程特点采取灵活而实用的教学方法，中兽医学是一门实践性强的课程，建议采用“教、学、做”一体化的方法。对于有关教学内容采用案例式、讨论式等教学,运用任务驱动式、项目导向式教学模式，重在发挥学生在学习过程中的主动性，同时将职业道德教育、创业教育引入教学全过程。

教学手段应多元化，使用多媒体教学，加大图片、录像、动画等直观教学元素在多媒体课件中的使用。争取引入企业远程资源，组织现场教学。

教学方法的选择要坚持“以学生为主体，以教师为主导,以活动项目为载体”原则，积极采用项目教学等方法，实施引导式教学。在教学过程中，根据实际情况还可以选择探究式教学、案例教学等先进的教学方法,激励学生参与意识，增强课堂互动效果，培养学生分析问题、解决问题的能力.

4.2.2 教学组织形式

充分体现以学生为主体的理念，通过现场教学、课堂讨论、病例分析、课后思考总结等形式提高学生学习的积极性和主动性。

4。3教学评价

通过多种评价方式，如作业、提问、实训报告、技能测试、试卷测试等多种考核形式,突出学生的能力和综合素质的考核评价(如学习态度、学习能力等)。本课程按百分制考评,上课考勤、提问和作业占20分，试卷测试占30分，技能测试占50分，60分为合格。

（1）实行理论考试、实训考核与日常操行表现评价相结合的评价方式，采用过程评价、目标评价、项目评价等评价模式，以利于学生综合职业能力的发展。

（2）注重评价的多元化，采用学生自评、学生互评、教师评价相结合的方式。理论部分的考核可采用课堂综合评价、作业评价、学习效果展示、综合笔试等多元评价方法。笔试部分重点是针对各部分的基本知识进行命题,综合评定学生成绩。

(3）注重学生动手能力、分析问题和解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予以特别鼓励。全面综合地评价学生能力,发展学生心智.

4。4教案编写建议

结合教师个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案。教案的编写应充分体现“以学生为主体”的理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习及职业能力的培养开展教学.根据中兽医技术的发展，不断更新教案内容，以提高教学效果。

4。5教材编写建议

教师与行业企业专家合作，共同开发突出中等职业教育特色、体现基于工作过程和职业资格培训内容特点的教材。编写教材必须依据本课程标准编写教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学。以理论知识够用为度，注重实践能力的培养，并要及时对教材内容进行更新。优化理论和实训内容，根据学生的就业岗位的要求，确定培养目标和应该掌握的理论和能力，围绕生产实际和中兽医诊疗实践，在保持科学性和系统性的基础上，突出实用性、前瞻性。教材应以学生为本，文字表述简明扼要,内容展现应图文并茂,突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性。

4.6课程资源的开发与利用

利用现代信息技术开发多媒体课件，使教学内容更加直观，学生更容易掌握.利用教学动物医院、教学牧场、校企合作的企业进行产、教、学、科研一体化教学。利用养殖户提供的病例进行中兽医诊疗现场教学。努力搭建网络化学习平台，建设数字化教学资源库，让学生能够通过网络进行自主学习，提高学生的学习兴趣和效果.积极利用数字图书馆、各大行业网站等网络资源,使教学内容从单一化向多元化转变，进一步拓展学生的知识和能力.

4.7师资和实训条件

本课程要求任课教师具有丰富的兽医医学知识与中兽医诊疗经验，基于学生能力培养的教学能力、为社会提供兽医技术服务的能力等，以利于教学和课程的改革。本课程的实训条件要求有教、学、做一体的中兽医实训室、中草药药圃和教学动物医院,融教学与实训为一体。

4。8其他说明

本课程由广西柳州畜牧兽医学校基础兽医与临床教研室开发，本课程标准适用于三年制、二年制中等职业学校畜牧兽医专业.

4。9教学参考资料

中兽医学，第2版，姜聪文主编，中国农业出版社,2009年。 （十六）《饲料兽药销售技术》课程标准

课程编码： 课程类别： 课程学时： 课程学分： 开设学期： 第三学期 1.概述

1.1 课程性质

本课程是中等职业技术学校畜牧兽医类专业的一门职业发展领域课程。通过学习，学生掌握扎实的饲料兽药销售技术基本理论、培养开阔的饲料兽药销售视野以及辩证的营销观念，对于学生毕业后直接到企业从事饲料兽药销售工作、跨专业求职和继续深造都打下非常好的营销知识基础。

1.2 课程设计理念

该课程是依据畜牧兽医类专业实际工作岗位设置的。其总体设计思路是，打破以知识、传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为基于工作过程的教学模式，以完整的饲料兽药销售工作任务为对象,组织学生通过完成这些工作任务来学习相关的知识、培养相应的职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练，相关理论知识均与所要完成的工作任务有密切联系。课程的教学过程要通过校企合作，校内实训基地建设等多种途径，采取工学结合等形式,充分开发学习资源,给学生提供丰富的实践机会.教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。

该门课程的总学时为32学时，以基于工作过程得课程开发理念为指导，以职业 能力培养和职业素养养成为重点，根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求，以理实一体化的教学实训室和饲料兽药销售为工作与学习场所，对课程内容进行序化。通过教学模式设计、教学方法设计、教学手段的灵活运用、教学目标的开放 性设计、教学考核方法改革等，保证了学生专业能力、方法能力和社会能力的全 面培养。

1.3 课程开发思路

根据中职教育的特点,积极探索“校企合作、工学结合”的人才培养模式，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力，具体措施体现在以下几个方面：

（1)基于典型工作过程分析，构建课程体系； （2)职业能力培养为核心,设计教学内容;

（3)以提高学生职业能力和职业素养为目标，重视实践教学； （4)校企合作，共建新型实践教学基地；

(5）校企合作，形成实践技能课主要由企业兼职教师讲授的机制. 2.课程目标

本课程的培养目标是培养饲料兽药销售人员，主要培养就业岗位为销售员，其核心能力为饲料兽药销售的组织管理能力、市场营销能力等。这就要求学生首先掌握市场营销学的基本知识，饲料兽药销售工作流程同,包括客户开发，客户异议处理、客户投诉、防骗与追账,然后通过实训学会灵活应用所学知识，为将来走上社会从事饲料兽药销售工作，打下坚实的基础。

2。1 知识目标

（1）掌握市场营销基本理论； （2)掌握饲料兽药销售营销礼仪；

(3）掌握饲料兽药销售的客户开发;

（4) 掌握饲料兽药销售中的客户异议处理； （5）掌握饲料兽药销售中的客户投诉; （6）掌握饲料兽药销售中的防骗与追账. 2。2 素质目标

培养良好的思想品德、心理素质：

(1）培养良好的职业道德，包括爱岗敬业、诚实守信、遵守相关的法律法规等； （2)培养良好的团队协作、协调人际关系的能力； （3）培养对新知识、新技能的学习能力与创新能力。 2。3 能力目标

（1）具有一定的饲料兽药销售能力; （2)具有一定的饲料兽药销售管理能力。 3。课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。 学习 情境 工作任务 树立以顾客需求为中心的营销理念 兽药饲料兽药市场营销基本知识 兽药饲料兽药开拓市场活动方案设计 通过设计活动方案，掌握当前饲料兽药兽药企业拓展市场的主要方法,掌握活动方案的设计 产品生命周期营销策略 知识要求 掌握市场营销含义;市场营销管理的一般步骤；掌握顾客让渡价值的内涵. 掌握饲料兽药兽药产品生命周期四阶段特点及营销策略。 技能要求 懂得以顾客需求为中心的营销理念去分析企业的经营活动。 学会用产品及产品生命周期理论分析企业经营活动. 懂得营销网络和终端营销模式、实证示范推广、培训养殖户和零售商的基本思路；学会设计一份技术讲座活动方案 营销人员仪容、掌握营销人员仪容、仪表、着装要仪表、着装要求 求 营销人员的行营销礼仪 为规范 优秀营销人员的基本条件与容易被淘汰的营销员类型 客户开发 寻找潜在客户的常用方法 掌握营销人员的行为规范 掌握优秀营销人员应具备的基本条件以及哪些类型的营销员容易被淘汰 1.掌握饲料兽药兽药企业如何寻找客户；2.掌握饲料兽药兽药企业如何认定客户；3。掌握饲料兽药兽药企业如何接近客户；4。掌握掌握客户开发的一般做法. 2 6 掌握营销人员仪容、仪表、着装要求； 掌握营销人员的行为规范 掌握优秀营销人员应具备的基本条件以及哪些类型的营销员容易被淘汰 2 2 2 6 2 2 6 2 学时安排

营销员如何建立亲和力5。掌握营销员如何进行洽谈？6.掌握饲料兽药兽药企业怎样维持客户 模拟饲料兽药业务员拜访养户 客户异议种类 客户异议处理 处理客户异议的步骤 处理客户异议的基本方法 客户投诉 防骗与追账 处理客户投诉流程 识别欺诈与陷阱,追账的常用技巧 掌握饲料兽药业务员拜访养户的一般流程。 客户异议种类 处理客户异议的步骤 客户异议处理的基本方法 客户投诉的心态，熟悉客户投诉的处理流程,掌握常见的客户投诉及其处理技巧。 认识各种欺诈与陷阱,掌握追账的基本知识。 懂得饲料兽药业务员拜访养户的一般做法。 熟悉客户异议类型 掌握处理客户异议的步骤 学会灵活应对客户提出的各种异议。 学会处理客户各种形式的投诉. 学会防骗和追账的基本做法。 1 1 4 6 4 2 2 2 2

4。课程实施建

4。1 课程的重点、难点及解决办法

本课程是畜牧兽医类专业的职业发展领域课程，重点是培养学生饲料兽药销售能力及管理能力。本课程的教学难点是如何编写接近企业实际运作的情景案例并进行教学实施、如何寻找企业与学校合作为学生提供实践练习的工作岗位以及如何选择合适 的教学实施方案。

解决办法是通过多种渠道加强与相关企业的沟通与合作,与企业合作建立校 外实训基地，为学生实训提供条件；多种教学方法灵活运用,再配以课外作业等 形式激发学生的学习动力，增强学生的学习兴趣，提高教学效果；不断完善现有的校内实训基地，增强软硬件的投资建设,增强学生的动手操作能力以及对企业更深层次的认识能力；建设和完善课程的网络资源，为学生的学习提供多种渠道的便利条件；加强任课教师实践能力的培养，增强其教学能力等.

4.2 教学方法和教学手段

4。2.1 教学方法 本课程主要采用案例分析法、情景模拟法、课外实践法等多种教学方法。

情景模拟法： 主要应用在饲料兽药销售销的教学中，教师创造适合的教学环境，让学生分组扮演不同的情景角色来模拟实际的过程。可以利用实训室来完成情景 模拟练习。

课外实践法：主要应用于市场调查、采购价格和品种的确定等内容的教学中， 让学生亲自到市场中做调查研究，通过自己的亲身实践来学习相应的知识；要求 每组学生做一次市场调研，从实践中亲身体会相关知识。

案例分析法；此方法贯穿了整个教学的全过程，每一部分的知识都有相关案 例与之配套，有的是通过案例分析引入所学知识，有的是教学过程中不断的有相 对应的案例引入，通过案例能够让学生更深的理解所学知识。

主题讨论法;不定期的选择具有现实意义的主题内容组织学生进行讨论，通 过教师引导，激发学生的学习欲望和热情，引导学生思考问题，学会搜集相 关信息资料,在小组内讨论，并总结讨论结果在课堂上大胆发言。此过程中一定 注意教师的身份，以学生为主，教师只是引导者.通过主题讨论法，可以增强学 生对知识的记忆与理解,从而达到教学目的。

多种教学方法的灵活应用，能够太太的激发学生的学习热情,从而增强该门 课程的教学效果。

4。2。2 教学手段

多媒体教学：课堂教学以多媒体电子课件 （PPT 电子教案>为主，配合使用 白板板书。充分利用多媒体的优势,用电子课件制作大量内容丰富的教案，在配以案例、习题等内容，以取得较好的教学效果。

网络教学:利用多媒体一体化教室、校园网等资源优势，构建本课程的教学 网站,通过网络提供丰富的教学资源。包括教学大纲、教学实施计划、电子教案、 PPT 课件、习题及答案、试卷、实习计划、案例、论文等.学生可以利用课下时 间自主学习,开阔视野。 教学评价

本课程的评价主要是阶段评价与最终评价相结合、理论评价与实践评价相结舍的模式，突出过程与模块评价，结合课堂提问、操作技能、课后作业等手段,实践性考核比重大些，但要注重平时的评分汇集。平时的评分内容包括职业道德、学习能力、团队协作精神、沟通交际能力、写作能力、语言表达能力、知识的运用和掌握能力等方面的考核.建议在教学中分任务模块评分，在课程结束时进 行综合模块考核或者利用答辩的形式考察学生对所学知识的理解与掌握程度.这 样多元化的评价体系得出的结果能够体现出本门课程的特殊性以及对学生的公 平与公正。

每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用 与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等、分析问题、解决问题的能 力、合作沟通能力、学习态度、总结报告(报告的内容、态度、写作水平等)等 评定项目进行考核。

4.3 教学设计编写建议

教学设计是教师依据课程标准的要求，结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案，教案的编写应充分体现\"以学生为主体的”理念,以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学.

一般包括以下几项:(1）教学内容及教学组织；（2）教学方法的选择；（3）学习情景设计；（4）课后作业与课外学习。

4。4 教材编写建议 依据本课程标准编写校本教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的 工作逻辑、能形成系列，让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，同时要 考虑可操作性。教材内容要反映新形势下的采购管理内容，要与企业合作开发， 让企业具有丰富实践经验的人员参与进来，同时还要结合中职畜牧兽医相关专业教学的基本情况，以理论知识够用位度、注重实践能力的培养.如果是选用教材，那么选用的教材一定要符合中职教学的要求,且为项目型教材,能够科学、 合理的安排教材内容，帮助学生不断提高综合素质与职业能力.

4。5 课程资源的开发与利用

（1）教辅材料要力求接近实践,最好是来源于实践的案例与情境，并开发课程的习题、参考文献等内容,向学生开放,以利于学生自主学习。

（2）实训指导书；格式正确、内容全面,且能具体写明对学生的各项要求. （3）信息技术；充分的利用各种信息技术，例如网络、多媒体课件等，为学生 提供学习的便利条件。例如加大课程的网络资源建设，把与课程有关的文献资料、 教学大纲、电子教案、教学课件、习题、教学视频、与职业资格考试相关的资料、 学生与教师的互动等都放到网上，充分的为学生的自主学习提供环境条件.

（4）硬件环境；希望能够加大对硬件实训内容的建设，同时，通过各种渠道加太对校外实训基地的建设,为学生的校外实践提供环境条件.

4.6 师资和实训条件 要求任课教师必须具有丰富的管理知识(包括理论知识和实践知识)、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等,以利于教学和课程的改革.

4。7 教学参考资料

（1）秦耀明.兽药与饲料兽药营销操典。北京：中国农业科技出版社，2006 (2)。秦耀明 黎细月.饲料兽药营销谋略。北京:化学工业出版，2008

（3）徐廷生 程相朝。兽药与饲料兽药营销秘诀。北京:中国农业出版社，2003 （4）冯金祥 张再谦。市场营销知识.北京:高等教育业出版社，2007 （5）章金萍.市场营销实务.杭州：浙江大学出版社，2010

（6）郭良兴 周延州 胡迎利.饲料兽药兽药经销商手册。郑州：中原农民出版社，2010

(十七）《畜产品加工》课程标准

课程编码： 课程类别: 课程学时： 开设学期： 1.概述 1.1课程性质

《畜产品加工》课程是为我校畜禽、牧医专业开设的一门重要的专业课。通过本课程的学习，使学生获得畜产品加工的基本知识，掌握基本的操作技能，以达到对学员的实际工作起一定的指导作用。该课程是一门理工农相结合的应用型学科，它不但是畜牧业的一个分支，而且是食品工业重要组成部分。畜产品加工学的基础知识包括生物学、生物化学、营养学等各学科。学习本课程是为了使学生熟悉和掌握畜产品加工的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉畜产品加工原理和加工技术，为从事现代化畜产品加工、管理及研究奠定基础。

1。2课程设计理念

倡导探研性学习,力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于探研、勤于动手，逐步培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，以及交流于合作的能力等，突出创新精神和实践能力的培养。这样有利于提高每个学生的学习成绩和能力，也有利于提高学生的专业修养。

该门课程的总学时为28课时。以基于工作过程开发理念为指导，以职业能力培养和职业素养养成为重点,以实训室为学习主要场所，对课程内容进行序化。通过教学模式设计、教学方法设计、教学手段的灵活运用、教学目标的开放性设计、教学考核方法改革等,保证了学生专业能力、方法能力和社会能力的全面培养。

1.3课程开发思路

积极探索“校企合作、工学结合\"的人才培养模式，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力，具体措施体现在以下几个方面：

◇ 基于典型工作过程分析，构建课程体系; ◇ 职业能力培养为核心，设计教学内容;

◇ 以提高学生职业能力和职业素养为目标，重视实践教学； ◇ 融合职业资格标准，校企合作,共建新型实践教学基地。 2.课程目标 2.1知识目标

◇熟悉基本概念和畜产品加工也发展现况； ◇熟悉肉和肉制品的基本知识； ◇熟悉蛋和蛋制品的基本知识； ◇熟悉乳和乳制品的基本知识; ◇熟悉畜禽副产品的基本知识。

◇熟悉各类畜产品加工工艺原理和流程。 2。2能力目标

◇熟悉各种配料和调味料，了解它们在加工中的作用； ◇熟悉肉制品的加工工艺； ◇熟悉乳制品的加工工艺； ◇熟悉蛋制品的加工工艺;

◇触类旁通，能开发出改良的畜禽产品和新畜禽产品。 2。3素质目标

◇具有热爱科学、实事求是的学风,具备开拓进取、勇于创新的素质； ◇加强职业道德意识,不做假冒伪劣食品.

◇具有爱岗敬业、勇于奉献的职业素质。 3.课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求,说明学生应获得的知识、技能与态度. 学习情境 工作任务 畜产品加工的1.畜产品加概念、内容、工基本内容 发展史 肉的组织结2.肉的基本知识 构、营养、分档和加工所用的配料调料 蛋的组织结3.蛋的基本构、营养和保知识 存 4.1乳的组织4。乳的基本结构、营养和知识 检验 5.猪肉松的加工 初步掌握肉松加工工艺流程和配方。 的加工方法 温度和时间的掌握。 初煮、复煮火候的掌握，切型6.牛肉干的加工 初步掌握肉干加工工艺流程和配方。 的加工方法 握。 的掌握，烘烤温度和时间的掌2 初煮、复煮火候的掌握，烘烤2 六大营养素。如产品的分类。 乳的检验. 2 存方法. 六大营养素。低温、涂膜等保蛋新鲜程度的几种检验方法。 2 产品加工发展史和现状 分为肌肉组织、脂肪组织、结能识别常用的调味料、辛香料缔组织、骨组织。六大营养素和添加剂。肉制品的选料用料和浸出物。熟悉常用的辛香部位. 料。 蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄. 2 学科。 4个方面内容和中外近代畜品名，畜产品加工业所涉及的2 知识要求 掌握畜产品加工的概念，分为技能要求 了解中外驰名的一些畜产品学时

7。叉烧的加工 初步掌握叉烧加工工艺流程和配方. 的加工方法 初步掌握烤鸡烧烤温度和时间的掌握，油炸2 的温度火候的掌握。 上色糖液浓度和上色时机的加工工艺流程和配方。 把握。腌制时间地点把握.烧烤火候的把握。 2 8.烤鸡烤鸭烤鸭的加工方的加工 法 初步掌握皮蛋9.皮蛋咸蛋咸蛋的加工方的加工 法 10.酸凝乳加工工艺 的的加工 11.腊肉腊加工工艺 肠的加工 12皮蛋咸如何选出优质蛋的感官检的皮蛋咸蛋 验 13。段考 14。期考 合 计 考核基础知识 考核基础知识 对知识点的全面掌握. 对知识点的全面掌握。 2 2 28 成熟皮蛋咸蛋的特征。 级。 看、嗅、摇、抛等进行皮蛋分2 加工工艺流程和配方。 排气.风干前的处理. 加工工艺流程和配方。 种的接种技术. 鲜肠衣的制作。腊肠的灌制、2 乳的检验验收.乳的消毒。菌2 加工工艺流程和配方。 管理. 溶液的配比,腌制期的检验和2 4.课程实施的建议

4。1课程的重点、难点及解决办法

本课程教学重点是让学生初步掌握肉、蛋、乳的加工方法和加工工艺流程。肉制品的分类。熟悉常用调味品、添加剂的名称及特性。

对于肉的分档及各部位的认识多数只能从图片上了解，直观性不强,对肉的分档的初步认识有一定的难度。所以提议多与企业合作，可以到屠宰场和肉联厂等实习单

位多参加生产实践教学实习。

4。2教学方法和教学手段 4。2.1教学方法

讲授法：主要应用在本课程课堂上的理论教学中，教师根据教材内容,系统讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点，使学生全面学习本课程内容。

提问法：对于本课程中营养成分和组织结构知识方面的内容采用提问题的方式来进行，引起学生的学习兴趣，使学生在思考问题和解决问题的过程中逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力。

讨论法：观看《舌尖上的中国》录像片,通过教师的引导,激发学生的学习欲望和热情，引导学生思考问题,学会搜集相关信息资料，在小组内讨论，并总结讨论结果在课堂上大胆发言。

4。2.2教学手段

教学手段上以实习实训课为主。实训课主要有肉制品、蛋制品和乳制品的加工课程为主,让学生有更多的动手操作机会,让学生亲身体会产品色、香、味的感官刺激，让学生在实践活动中发现问题、提出问题，进而想方设法去解决问题。使学生能够提高听课的积极性,从而激发学生学习的兴趣，增强起求知欲望.

4.3教学评价

本课程的评价主要是阶段评价于最终评价想结合、理论评价与实践评价想结合的模式突出过程与模块评价，结合课堂提问、操作技能、实验报告等手段，实践性考核比重大些.但要注重平时的评分汇总。平时的评分内容包括职业道德、学习能力、团队协作精神、沟通交际能力、语言表达能力、知识的运用和掌握能力等方面的考核。

4。4教案编写建议

教案是教师依据课程标准的要求,结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案，教案的编写应充分体现“以学生为主体\"的理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学。

4。5教材编写建议

如果编写教材，那么必须依据本课程标准编写教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想，语言简明扼要,理论性不要太强，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、能形成系列,让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，同时要考虑可操作性。

如果是选用教材，那么选用的教材一定要符合中等职业技术学校教学要求，且为项目型教材,能够科学、合理的安排教材内容，帮助学生不断提高综合素质与职业能力。

4。6课程资源的开发与利用

◇教辅材料:要力求接近实践，最好是来源于实践的案例，并开发课程的习题、参考文献等内容，如《舌尖上的中国》录像短篇,向学生开放，以利于学生自主学习。

◇实训指导书：格式正确、内容全面，且能具体写明对学生的各项要求。 ◇课程教学环境:希望能够加大对硬件实训内容的建设，进一步完善畜产品加工实训室，增加试验设备的台套数，增加实训材料的组数，为学生试验提供较好的试验条件

◇信息技术：充分的利用各种信息技术，例如网络、多媒体课件等，为学生提供学习的便利条件。

4。7师资和实训条件

要求任课教师必须具有丰富的实践经验（包括理论知识和实践知识）、课程开发能力，基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等，以利于教学和课程的改革。

本课程的实训条件要求有教学做一体化的综合实训室，融教学与实训为一体，以及与课程相应的条件做支持。校外要求有与学校长期合作的企业做实训基地,满足学生顶岗实习的需要.

4。8其它说明

本课程标准的主要适用于中等职业技术学校。

4.9教学参考资料

雷阳,畜产品加工，中国农业出版社，2009

（十八）《养鱼与鱼病防治》课程标准

课程编号：

适用专业:畜牧兽医专业 课程类别:职业拓展学习领域 修课方式：选修

教学时数：32学时，其中理论24学时，实验6学时,综合实践2学时 1概述 1。1课程性质

《养鱼与鱼病防治》是畜牧兽医专业学生拓展职业范围、扩展职业技能的一门选修课。本课程的教学任务是使学生具备从事池塘养鱼所必备的知识与相应的技能.通过讲授、实验、实习等教学环节，研习鱼类增养殖的基本原理及生产工艺流程，使学生初步掌握池塘养鱼高产养殖技术及常见鱼病诊断与防控方法.它是一门与专业有一定关联，又相对的专业课、技能训练课。既要拓宽学生的知识面，还要扩展学生的技能；为将来开展生态养殖打基础。以达到拓宽学生就业、创业门路的目的。 1。2 课程设计理念

本课程从实用性、实践性特点出发，遵照课程教学内容“应用型、拓展性”的要求，对课程教学内容进行科学的设置，在知识点和能力点的构建上，遵循学生学习认知规律和为后续专业课程学习奠定坚实基础的要求。倡导项目课程的教学理念,并根据本课程特点，着力培养学生的形象思维和动手能力.在教学过程中坚持使学生掌握基本知识和基本技能，同时注重学生职业素质和职业能力培养。

1.3 课程开发思路

根据中职教育特点，按照学校“四首\"人才培养要求,积极探索以能力考核主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力与就业竞争力。本课程以培养学生从事养鱼岗位能力为重点，以项目导向为把手，将教、学、做一体化融入教学全过程：理论部分主要讲述水、种、饵等高产养鱼流程的相关知识，采用多媒体课件讲解，同时配合录像、图片、模型等多种形式进行。实践教学以学生现场操作为主，锻炼学生的动手操作和理论联系实际的能力.课程考核采用笔试与口试、理论知识与实际操作能力相结合的形式进行。课程教学方式积极倡导改革教学方法，充分发挥学生的主动性和积极性，在具体教学工作中，力争做到讲课内容的生动性、教学活动的互动性和学生学习的主动性相结合,使知识传授与能力培养、学生素质提高紧密结合起来。结合现代多媒体教学手段，采用了精讲与多练、讲与练相结合等多种教学方式，让学生参与其中,既提高了学生牢固掌握高产养鱼生产流程，又培养了学生具有较强的观察、分析问题能和动手操作能力。

2 课程目标

本课程的教学目标是：使学生掌握池塘养鱼所必须的专业基础理论、专业基础实践技能和综合职业能力，掌握养鱼的生产流程，利用混养、密养、轮捕轮放等高产技术,能开展池塘养鱼生产。培养学生具有较强的工作岗位适应能力、分析和解决实际问题的能力以及创新意识和职业道德意识。

2。1 知识目标 （1）熟悉鱼的一生。 （2)熟悉养鱼生产流程。

（3）熟悉养鱼的饲料及解决方法。

（4）能识别主要养殖品种，熟悉养殖鱼类的生物学特性。 （5)掌握养鱼水质标准.

(6）掌握高产养鱼技术要点及鱼病防治方法。 2。2 能力目标

（1）能完成鱼塘修整、清塘等工作。 （2）能完成鱼种选择与消毒工作。 （3）掌握水质测试与调节方法。

(4）掌握鱼病诊断与治疗方法。 （5）掌握鱼类人工免疫方法。 （6）掌握高产池塘日常管理方法. 2。3、素质目标

能根据工作活动的需要，协商合作目标、相互配合工作、调整合作方式并不断改善合作关系。

（1）具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度。 （2）具有艰苦奋斗、自主立业、开拓创新的精神。 3。课程内容和要求

根据专业课程目标及工作任务要求，课程内容与应获得的知识、技能如下表：

学习情境 工作任务 知识要求 了解鱼的生长历程 养鱼概述 了解养鱼概况 掌握养鱼生产流程 能够判别水是否符合了解养鱼水质标准及调养鱼水质标准要求 池塘条件 与选择 节方法 能够判别池塘好坏 掌握池塘条件与改良方能完成池塘修整、清法 塘、注水、施肥工作 了解常见养殖鱼类的生养鱼的基础 物学特性 鱼种放养 掌握鱼种的来源、规格能正确选择鱼种 要求及质量标准 了解鱼的形态 鱼类解剖（实训） 识别养殖鱼类 掌握鱼类剖检程序 识别主要养殖品种 掌握鱼类解剖方法 识别鱼类主要器官 2 鲮、罗非等鱼 4 识别草、鲢、鱅、鲤、8 2 2 技能要求 学时安排

了解混养的优点 掌握主养鱼与配养鱼的混养技术 选定方法 掌握混养比例确定方法 了解密度大小对养鱼产量的影响 掌握根据池塘条件选定养殖鱼类方法 2 掌握高产养鱼混养比例确定方法 掌握计算法决定密度 高产技术措施 密度决定方法 了解各影响因子对密度掌握经验法决定密度 的影响及权重 掌握密度决定方法 了解传统养鱼方法的缺掌握轮捕轮放技术要轮捕轮放方法 点及改进方法 点及操作方法 掌握轮捕轮放养鱼技术 了解解决实际问题的思典型案例分析 路与具体手段 了解水质变化特点 掌握水质维护技能 饲养管理 了解鱼的饲料 掌握管理技巧 掌握日常管理流程 饲养管理 水质测试与改良(实训) 了解水质监测方法 掌握水质改良方法 掌握水质快速测试盒的使用方法 2 掌握生石灰的功能与使用方法 12 4 原因及解决方法 掌握查找养鱼低产的2 2 2 8

了解鱼病发病规律 鱼病防治 掌握鱼病诊断防治方法 鱼类人工免疫（实训) 了解鱼类注射方法 掌握鱼类人工免疫程序 机动 合计 掌握鱼病诊断技术 4 掌握鱼病治疗技术 掌握鱼类人工免疫方2 法及使用范围 2 32 4。程实施建议

4.1课程的重点、难点及解决方法

本课程是畜牧兽医专业的拓展课，是在畜牧兽医专业课的基础上学习养鱼生产知识。教学内容与专业课程既有一定的相关性,也有相对的性。主要介绍养鱼生产流程以及高产技术措施。课程的重点就是高产养鱼技术及鱼病防治技术。决定养鱼密度与鱼病诊断是本课程的难点。

解决方法就是借用多媒体教学手段，采用由易到难、由浅入深、由直观到抽象的方法，层层深入,逐步展开；通过图片、录像、模型等，依靠实验、实训，把课堂搬到实验室、鱼塘，使学生在学中做、做中学;实现教、学、做一体化。依靠多种教学方法的灵活运用，突出重点，化难为易，增强学生自主学习的积极性,提高学习效果. 4.2教学方法和教学手段 4.2。1教学方法

以过程为导向，在强化职业技能的同时，提高学生专业理论水平，实现职业教育的完整内涵。建议：

1。以养鱼生产过程为导向，从解释现象、分析机理、解决问题入手，以“必须”、“够用”为原则，扩充理论知识，培养学生思维。

2。学方法上，应从学生的实际情况出发，坚持以学生为主体，教师组织指导、答疑和检查等启发式教学为原则,积极采用直观式、观察辨认、问题讨论、典型剖析、布置研究性课题等教学方法，充分调动学生的学习积极性和主动性，优化教学内容，启发学生思维，提高教学效果。

3。各种教学资料的准备工作。如资料卡、作业单和挂图、实物、模型、专业录像片、多媒体课件等教学工具，增强学生的感性认识，并注意知识的科学性、先进性和实用性。 4.2。2教学手段

教学手段以直观教学为主.课堂教学在电子课件中插入大量的图片与录像片,结合

模型等,化抽象为看得见形象,化难为易，提高学生的兴趣，以其获得较好的教学效果。 4。3教学评价

课程考核由理论考核与技能考核两部分组成.理论考核以过程考核为主，通过平时提问、测验、课堂练习、考勤等综合评价。技能考核以实际操作为主，在实训中进行。

总评成绩：平时成绩（包括提问、平时测验、考查）应占总成绩的40％,技能成绩成绩（实验、实训、生产实习、机能考核）应占总成绩的30%，期末闭卷考试占30％.

4。4教案编写与建议

根据教学内容与学生的现状设计、编写教学实施方案,应体现“以生产流程为主干”，以便于开展项目教学,有利于学生的学习以及职业能力的培养。 4.5教材编写与建议

编写教材必须依据本课程标准编写教材。要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体，养鱼生产流程为主干，让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力，教材应突出实用性、完备性.理论应够用，技能要详尽。

建议采用校版教材。 4。6课程资源的开发与利用

利用现代信息技术,开发多媒体课件,通过搭建、动态、活跃、自主的课程训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。

努力完善学校的教学资源库，搭建网络化的学习平台，让学生能通过网络进行自主学习，虚拟实训，在线答疑与辅导,为学生个性化学习创造条件,提高学生学习的兴趣与效果。

搭建产学合作平台，充分利用校企合作企业,满足学生参观、实训、实习的需要，聘用企业技术骨干来学校兼职,并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

积极利用电子图书、电子期刊、数字图书馆、网站等网络资源，使教学内容、教学方式多元化，进一步拓展学生的知识与能力。 4。7师资与实训条件

师资队伍：应该构建一支校企合作的专兼结合、结构合理的双师队伍,构成校企团队教学的教学模式。首先,将企业中的技术能手、专家聘为兼职教师开展教学,而学校的专业教师按生产季节进入企业锻炼和教学，以提高专业水平.另外,也应将行业和企业中的专家请入学校，参与课程设置、专业建设指导，提高专业建设水平。

为保证实践教学体系的顺利实施,必须要建立起配套的校内外实训基地，基地内应有各种优良养殖品种、各种养殖模式。校内生产基地应以科研、生产、示范推广为

目的，校外实训基地应首选具有现代化管理理念和科学化、标准化、规范化管理水平的企业或私人鱼场，采用产学研结合机制，给学生创造一个实训和研究条件。 4。8其他说明

本课程由广西柳州畜牧兽医学校动物生产教研室开发. 4。9教学参考资料 中国池塘养鱼学

（十九）《宠物品种识别》课程标准

课程编码：

课程类别：专业基础课 课程学时：16 课程学分： 开设学期:第一学期 1 概述 1.1课程性质

本课程的性质:本标准适用于中等职业技术学校宠物养护与经营专业。本课程的任务是：《宠物品种识别》是宠物养护与经营专业的学生在掌握本专业基础课知识后，学习的一门联系生产实际的专业基础课。主要是培养学生掌握宠物行业一线所需要的品种识别等技能，同时注重培养学生爱岗敬业、吃苦耐劳的精神，成为德、智、体、美全面发展的中等技术应用性专门人才.

1.2 课程设计理念

本课程标准根据《广西柳州畜牧兽医学校宠物养护与经营专业教学计划》要求，结合社会人才需求情况制定，符合中职学校宠物养护与经营专业人才培养目标的要求，对学生职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用,与其他课程衔接非常密切.本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线，以实用为目的,以“必需、够用”为度的原则，从基础理论性和实践性特点出发,遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求 ,对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上,遵循学生学习认知规律和为后期专业学习奠定坚实基础的要求 。

1。3课程开发思路

根据中职教育的特点,按照学校人才培养要求，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力。

2 课程目标 2。1知识目标

 掌握宠物的分类与食性；不同品种的特点。  了解世界知名大、中、小型犬。

 了解宠物猫、啮齿类人工驯养宠物的特点。

 了解已人工驯化成熟宠物鸟类；了解两栖类宠物品种观赏特点。  了解昆虫类、鱼类宠物品种观赏特点。 2。2能力目标

 掌握不同类型宠物食性。  正确鉴别不同品种。 3课程内容和要求

根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求,说明学生应获得的知识、技能与态度。 学时安排 学习情境 工作任务 知识要求 技能要求 理论 1宠物的分1。1宠物的分类与食性 类与食性 2。1哺乳类宠物品种识别了解世界知名大型犬 (大型犬） 2。2哺乳类宠物品种识别了解世界知名中型犬 2哺乳类宠物品种识别 （中型犬） 2.3哺乳类宠物品种识别了解世界知名小型犬 (小型犬） 2.4哺乳类宠物品种识别（猫、啮齿等类） 3鸟类、两鸟类、两栖爬行类宠物品栖爬行类宠种识别 物品种识别 4昆虫类、昆虫类、鱼类宠物品种识特点 了解昆虫类、鱼类宠物品种观2 0 类；了解两栖类宠物品种观赏2 0 了解宠物猫、啮齿类人工驯养宠物的特点 了解已人工驯化成熟宠物鸟正确鉴别不同品种 2 2 0 2 0 2 0 了解宠物分类方法与食性 性 不同类型宠物食2 0 实践

鱼类宠物品种识别 别 赏特点 机 动 合 计 16 2 0 4。课程实施和建议

4.1 课程的重点、难点及解决办法

本课程是宠物养护与经营专业的专业基础课程,主要介绍宠物犬、猫、啮齿类、鸟类、两栖爬行类及鱼类的识别特点。课程的重点是使学生掌握不同类型宠物特点。

解决办法是通过借用多媒体教学手段、采用从易到难、由浅入深、由直观到理性、层层深入、逐步展开,实现教、学一体化.多种教学方法灵活运用，增强学生的学习兴趣，提高教学效果。

4.2 教学方法和教学手段 4.2.1 教学方法

充分利用图片、模型和多媒体课件，增强教学直观性。在平常教学中要注意培养学生的表达能力、逻辑思维能力、临场应变能力、综合判断能力等，因此本课程在教学过程中主要采用以下几种教学方法：

讲授法：主要应用在本课程课堂上的理论教学中,教师根据教材内容，系统讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点，使学生全面学习本课程内容。

提问法：对于本课程中品种特征部分内容可以采用提问题为基础的方式来进行,引起学生的学习兴趣，使学生在思考问题来解决问题的过程中逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力。

参与法:安排部分章节让学生讲授，教师听讲并及时给予点评，让学生亲身体验教学,增强参与意识，使教与学有效的结合.

讨论法:选择部分知识进行讨论，通过老师引导，激发学生的学习欲望和热情，引导学生思考问题，学会搜集相关信息资料，在小组内讨论，并总结讨论结果在课堂上大胆发言. 4.2.2 教学手段

教学手段上以直观教学为主。课堂教学用电子课件制作大量内容丰富的教案及其相关图片,培养学生直接识记的能力，提高对立体构像的思维能力和识别能力，激发学生学习的兴趣,以取得较好的教学效果. 4.3 教学评价

课程考核要强化过程考核,通过平时测验、提高、课堂练习、学习纪律等方面综合评价。

形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价；总结性评价是指在教学模块结束时，对学生整体掌握情况的评价。 4。4 教案编写建议

结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案，教案 的编写应充分体现“以学生为主体”的理念，以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学. 4.5 教材编写建议

编写教材必须依据本课程标准编写教材.以理论知识够用、注重实践能力的培养。并要及时对教材内容进行更新.

选用的教材一定要符合中职教学的要求，科学、合理的安排教材内容，帮助学生不断提高综合素质与职业能力.教材应突出实用性，应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作，同时要具有前瞻性。教材应以学生为本，文字表述要简明扼要，内容展现应图文并茂，突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性。 4。6课程资源的开发与利用  

利用现代信息技术开发多媒体课件,通过搭建、动态、活跃、自主的课程努力搭建网络化学习的平台,让学生能够通过网络进行自主学习，也可以进行

训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。

虚拟实训，通过网络进行在线答疑和辅导，为学生创造个性化学习的条件，提高学生学习的兴趣和效果。 

积极利用电子书箱、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源,使教学内

容从单一化向多元化转变，进一步拓展学生知识和能力。 4.7 师资和实训条件

要求任课教师必须具有丰富的宠物识别知识（包括理论知识和实践知识）、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力等，以利于教学和课程的改革. 4.8 其它说明

本课程由广西柳州畜牧兽医学校宠物养护与经营教研组开发,本课程标准主要适用于中等职业学校。

（二十）《家畜环境卫生》课程标准

课程编号： 适用专业:畜牧兽医 课程类别：专业核心领域

修课方式：必修

教学时数：共计32学时，其中理论22学时，实训10学时 1 概述 1.1课程定位：

《家畜环境卫生》是畜牧兽医专业的专业必修课。通过本课程的学习，使学生明确外界环境因素影响动物生长繁育过程基本特点和规律。要求学生能在今后的工作中,能依据这些规律,拟订利用、保护和改造环境的措施，从而给动物创造良好的生长和繁育环境，以保持动物的健康，预防疾病，提高生产力和降低生产成本,充分发挥动物的利用价值，满足人民生活和轻工业原料日益增长的需要。

1.2 课程设计理念

其总体设计理念是：倡导探究性学习,力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐步培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，突出创新精神和实践能力的培养。这样有利于提高每个学生的学习成绩和能力，也有利于提高学生的专业素养。

课程内容突出对学生职业能力的训练，相关理论知识均与所要完成的工作任务有密切联系,并充分考虑了中等职业教育对理论知识学习的需要，融合相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。课程的教学过程要通过校内实训室，校内实训基地建设等多种途径，实施课堂与实训一体化，项目导向为突破口，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会.教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式,通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力.

1。3 课程开发思路

以基于工作过程得课程开发理念为指导，以职业能力培养和职业素养养成为重点，根据技术领域和职业岗位（群)的任职要求，融合饲养员职业资格标准， 以养殖为典型工作过程，以理实一体化的教学实训室为工作与学习场所，对课程内容进行序化.通过教学模式设计、教学方法设计、教学手段的灵活运用、教学目标的开放性方法能力和社会能力的全面培养。设计、教学考核方法改革等,实现学生专业能力、积极探索以实践能力考 核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力，

2学习目标：

2.1技能目标:熟悉影响家畜生产力的环境因素的测定及控制措施，能熟练制定养殖场的环境保护措施、卫生防疫制度、污物处理程序等,同时掌握各种养殖场的规划设计能力.

2。2知识目标：熟悉外界气象因素对家畜生产力的作用和影响的基本规律，熟

悉养殖场设施各种现代化设备,掌握养殖场的环境控制措施，熟练掌握养殖场的规划设计的基本理论和基本方法。

2.3思想教育目标:具有爱岗敬业、踏实肯干、精益求精、认真负责的工作态度。具有艰苦奋斗、自主立业、开拓创新的精神.

3课程内容标准

学习情境划分及学时分配 学习情境 工作任务 知识要求 技能要求 学时 1.养殖1.1养殖场场址的选择 场建设规划设计 掌握正确的养殖场选址要求 判图查找正确选址 2 1。2养殖场建筑物规划布掌握养殖场各类畜舍在养殖能设计简单养殖局 场内的布局情况 场平面图 2 掌握具有设计畜舍的初步能1.3畜禽舍类型与结构设计 设计简单畜舍 力 了解猪栏、饲喂设备、漏缝地板、清粪设备 了解栓系设备、饲喂设备、饮2 2。1猪舍附属设施设备 2 2.养殖2。2牛舍附属设施设备 场设施设2。3鸡舍附属设施设备 备 2。4畜禽舍环境控制与监测设备 水设备、挤奶设备、清粪设备 了解笼具、饲喂设备、饮水设备、清粪设备 了解畜舍控温设备、通风设备、清洗消毒设备、废弃物处 理设备 掌握畜禽舍光照 产蛋鸡舍灯具配2 2 2 3.畜禽3。1畜禽舍光照

2

舍环境因素 3.3畜禽舍湿度 3.2畜禽舍温度 置方案设计 了解温度度对畜禽的影响,掌掌握畜禽舍温度握畜禽舍温度的 测定与评价 2 了解湿度对畜禽的影响，掌握掌握畜禽舍湿度畜禽舍湿度的 测定与评价 掌握畜禽舍气流2 3.4畜禽舍通风换气 了解气流对畜禽健康和生产测定与通风效果力的影响，掌握机械通风控制 评价 了解畜禽舍空气中微粒和微掌握初步畜禽舍2 3。5畜禽舍空气 生物、有害气体、噪声污染及内空气中有害气其控制 体测定 2 4。1饲料、 饮水污染与了解饲料污染与控制、饮水污4.养殖控制 场环境管染与控制 2 4.2养殖场消毒与防疫 掌握养殖场消毒与防疫程序 掌握畜禽舍消毒技术 2 理与4.3养殖场废弃物处理与利掌握养殖场废弃物处理几种有处理养殖场废污染用 方法 弃物的初步能力 2 控制 4.4养殖场环境卫生调查与掌握调查程序和内容，评价要能完成养殖场调评价 点 合 计 4 课程实施建议 4。1 课程教学模式

查和评价内容 2 32 建议通过优化教学内容，充分利用多媒体教学手段，积极收集和合理使用专业教

学图片,视频及软件，组织学生参观畜禽养殖企业，多种途径调动学生的学习积极性，提高课堂效果及学生的参与意识，实现注重在实践中理解和掌握专业技能与理论的教学目的。

4。2 教学方法

加强实验教学环节，理论教学中使用实物标本、教学挂图、模型、多媒体课件专业视频及技能操作录像，采取 “启发式教学”，“直观教学”，“案例式教学\"引导学生实现在实践中理解和掌握专业技能与理论的教学目的

在养殖场的设计中辅助观看教学视频达到教学计划所要求的能力目标。在教学过程中，积极推荐并提供相关的专业参考书及网络资源,鼓励学生课后查阅学习。

4。3课程考评方法

本课程是一门专业拓展学习领域课程，要求学生在学完本课程后，能够牢固掌握本课程的基本知识、基本理论、主要设计技能，并能够应用所学知识和理论分析、解决实际问题。本课程终结性考核着重对基本知识、基本理论、基本技能的考察，并对分析理解能力进行适当比例的考察.

1。评定方法:《养殖场环境监控技术》课程成绩的评定从作业成绩、学习态度、平时提问、出勤情况、实验实训、理论考核等入手,总评成绩有平时考核（20％）+实践考核（30％）+综合考查（50％）三部分组成。

2。考核标准：每一学习领域结束均应进行理论和技能考核.理论部分可采用笔试法、口试法、大型作业、模拟设计和技能考核的方法进行,培养学生自我学习，自我评价的学习精神。实践教学考核要采取分项目进行，考核方法采用现场口试、实验实训报告、实训操作、结果准确程度,学习心得与收获、实践总结报告,以及教学实习中出勤情况、操作情况和知识应用情况、校外实训单位的评价等综合评定成绩的方法。技能部分必须动手操作,现场考核，关键技能以必须达标为准.考核标准采用定性和定量相结合的方法。

四、参考文献 （一）教材

蔡长霞主编，《畜禽环境卫生》.中国农业大学出版社，2006。

九、人才培养条件 （一）师资要求 1.生师比

学生:教师≤20：1 2.师资资质 专任教师

①专任专业教师应具备本专业或相近专业大学本科以上学历或具有5年以上企

业实践的企业技术骨干；

②专任实训教师要具备畜牧兽医专业高级工以上证书（含高级工)或畜牧师、兽医师资格；

③本专业专任教师“双师”资格（具备相关专业职业资格证书或企业经历)的比例要达到90％以上；

④专任专业教师应接受过职业教育的培训，具有开发职业课程的能力。 企业兼职教师

企业兼职教师担任专业课时数占不低于50%，实行课程教学团队。 （二)场地设备要求 1。实训室

校内实训室一览表 序号 实训室 设备名称 名称 96孔有机血凝板、金属注射器、连续金属注射器、无针注射器、超声波清洗器、冰微生物实1 训室 柜、电冰箱、微波炉、蒸馏水器、组织搅碎机、电子天平、水浴锅、离心机、生物显微镜、电视显微镜、摄影显微镜、电热恒温鼓风干燥箱、电热恒温培养箱、超净工作台、压力蒸汽灭菌器、酶标仪III 特卫防护服、检疫工作包、便携式红外测疫病检验2 实训室 温仪、莱克多巴胺快速检测卡、盐酸克伦特罗快速检测卡、兽用快速电子温度计、微量定量移液器、眼睛护目镜、肉检专用器械、电动喷雾消毒器、游标卡尺 特卫防护服、检疫工作包、便携式红外测疫病防治3 实训室 温仪、莱克多巴胺快速检测卡、盐酸克伦特罗快速检测卡、兽用快速电子温度计、微量定量移液器、眼睛护目镜、肉检专用器械、电动喷雾消毒器、游标卡尺 动物解剖4 实训室 电动离心机、海尔冰柜、动物解剖台、标本、挂图、模型、止血钳、手术剪、听诊器 50 1。动物器官、骨骼观察与识别 2.动物解剖技术 50 疫病诊断 50 50 工位数 11。细菌分离、移植及培养性状观察 22。细菌标本的制备和染色法 33.细菌的药敏试验 44。凝集试验 55。诊断盒的使用 1。畜禽舍卫生消毒 2。畜禽预防接种 3.采集运送病料 4.药品及医疗器械运用 5。临床观察与给药 6.患病动物处理 实训 实训室功能

兽医临床5 实训室 动物病理6 实训室 动物药理7 实训室 显微镜、离心机、实验桌、手术台、电热消毒器、电热干燥箱、高压蒸气灭菌器、产科器械等 幻灯机、显微镜、药物天平、电冰箱、冰柜、蒸馏水发生器、病理挂图、标本 50 临床诊断、动物手术 尸体剖检、病理标本制备、50 储存 计纹鼓、加热搅拌器、电动搅拌机、电蒸馏水器、听诊器、实验桌、药柜、台称、万用支架、玻璃气体消毒盖 手术台、临床诊疗器械、高压清洗机、自50 药理实验 动物外科8 实训室 动消毒喷雾器、牛用开口器、眼科剪、金属注射器、连续金属注射器、无针注射器、止血钳、组织镊、手术剪、小动物解剖台、大动物解剖台、小动物解剖器械包、大动物解剖器械箱 50 动物外科手术 2。实训基地（含校内、校外实训室) ⑴第一教学实习牧场

与广西宏华生物实业股份有限公司合作，扩大与完善第一教学实习牧场人设施设备，由企业出资，扩建猪舍、更新先进设备和引进种猪；扩建孵化场，购置大型孵化先进设备。建成后，可以开展现场教学、接纳学生实习、开展种猪种鸡饲养、孵化、雌雄鉴别等培训，提高从业人员业务素质与操作技能。

⑵教学动物医院

与XXX公司合作，建成有动物内科室、动物外科室、疾病诊疗室等，购置先进的检测、手术、诊断设备。建成后，可以开展现场教学、学生实习，承担动物疫病防治员与动物检疫检验员技能培训与鉴定，对周边养殖业开展技术咨询与诊疗服务。

⑶动物疫病诊断中心

与XXX公司合作，购置有先进的细菌、病毒检测设备，具备承担畜禽疾病防控,开展专业课程教学、动物疫病诊断、项目研究、培训一线专业技术人员的功能；并对周边养殖企业提供技术检测服务.

⑷家禽生产实训中心

与广西桂柳家禽有限公司深度合作，学校与公司共同投入一定的人力物力，购置先进的设备，在公司建设较为完善的集教学、科研、实训、培训、生产为一体的家禽生产实训中心。

⑸猪生产实训中心

与广西正康种猪有限公司合作，学校与公司共同投入一定的人力物力,购置先进

的设备,在公司建设较为完善的集教学、科研、实训、培训、生产为一体的猪生产实训中心。

⑹牛羊生产实训中心

与柳州三元天爱乳业有限公司合作，学校与公司共同投入一定的人力物力，购置先进的设备，在公司建设较为完善的集教学、科研、实训、培训、生产为一体的牛羊生产实训中心。

⑺校外实训基地

与广西宏华公司、柳州三元天爱奶业有限公司合作共建2个集教学实训、教学生产实习、顶岗实习和教师挂职锻炼等多功能，“深度融合”、长期稳定的的校外实训基地,满足教学实训需要。在人才培养、课程开发、教学团队建设、企业员工培训、顶岗实习等方面开展合作，实现互惠双赢。

(三)教材及图书、数字化（网络）资源

设置专业教学资源库，配套专业参考书籍、教学视频、教学课件，建立初级工、中级工和职业兽医师试题库，配置投影、电脑及网络,建立资料借阅制度,为师生日常教学资料及网络资源查询提供便利条件。

(四）教学管理要求 1.校内教学管理

严格按照学校《教师岗位勤政廉政作风效能绩效考评办法（试行）》、《课堂教学管理规定（试行）》、《课程理论知识和实践技能考核管理办法（试行）》等有关规定执行。实行教务科、督导室、教研室三级管理，严格按照《教育教学督导实施细则（试行）》、《动物医院实践锻炼教师管理办法（试行)》、《实训室管理员岗位勤政廉政作风效能绩效考核办法》、《实训基地运行管理办法》、《实验室管理办法(试行)》等制度执行。

2.校外教学管理

⑴制定实习计划并签订顶岗实习协议

学校与实习单位共同制定实习计划,对实习的岗位和要求及每个岗位实习的时间等提出明确的指导性意见,并签订书面协议。

⑵落实实习前的各项组织工作

通过召开学生动员会做好组织发动工作，提出具体的实习纪律和要求及注意事项;进行安全教育并代表学校与学生签订书面顶岗实习协议。学校定时安排专职人员到实习单位检查学生顶岗实习情况，实习单位也要指定专人担任实习指导工作。

⑶加强实习管理

学校要设立由学校领导、招就办、学生科、教研室和企业相关人员组成的实习管理机构，明确职责。实习过程中，通过书信、电话、网络以及不定期安排老师到各个

实习点巡回检查,了解学生的实习情况,解决学生实习中遇到的问题.

⑷建立完善的学生实习考核评定机制

建立学生实习档案，将实习考核成绩作为学生毕业的必备条件。 ⑸安全保障

加强对学生的劳动纪律、安全(人身安全、交通安全、食品卫生安全、生产安全等）、生产操作规程、自救自护和心理健康等方面的教育，提高学生的自我保护能力。学生必须具有安全保障，学校一律不得组织未办理劳动保险的学生参加顶岗生产实习。

九、教学建议

1。在教学过程中,遵循中等职业教育教学规律，既要突出中等教育的层次,又要突出职业教育的特征，融知识、能力、素质为一体。

2。加强校企合作的融合深度，与行业、企业紧密联系，聘请的行业、企业技术骨干既要参与教学，也要参与课程开发与建设；

3.充分利用实训条件，将相关职业技术课程的教学活动安排到实习基地进行，核心技术课程尽可能体现“任务引领、过程导向、学做一体、能力为本、工学结合”的项目教学特征。

4。建立包括组织保障、质量目标、信息收集、评价分析、信息反馈和等为主要内容的教学质量监控与评价体系。校内评价与校外评价结合、在校生评价与毕业生评价结合、教师个体教学质量评价与学校集体教学质量评价结合,使教学质量监控与评价成为全员参与、良性互动的系统工程。

5。重视学生评教工作,通过学生信息员、座谈会、网上评教等途径了解学生对教师教学方面的意见和建议,及时改进教师教学效果。

6.通过多种评价方式如作业、提问、实验报告、技能测试、试卷测试等方式了解学生对相关知识和技能的掌握情况。

7。积极引入社会评价机制，吸纳本行业、企业人员参与到教学评价过程中，尤其是接纳毕业生的企业要成为社会评价的重要部分,要重视用人单位在教学评价中的作用。

十、继续专业学习深造建议

本专业毕业生继续学习的渠道包括:函授大专、自学考试、专升本、参加相关培训等。

本专业毕业生接受更高层次教育的专业面向包括动物科学、动物医学、生物技术（动物生物技术方向）的本、专科，农牧业推广硕士(养殖技术方向)、兽医硕士以及其它类型的研究生等。

十一、制订与审核

制订人员： 年 月 日 论证人员：（行业、企业专家不少于2人）： 年 月 日 专业带头人或教研室主任(签字）： 年 月 日 院系审核： 年 月 日 教务处: 年 月 日 分管院长: 年 月 日