生鲜员工岗位职责及一日工作流程

生鲜员工岗位职责及一日工作流程

一、 基本工作标准 1.

排面无空档。

2. 商品无打蔫、无腐烂、无变质、无变色等品质不良情况。

3.

二、 岗位职责 1. 2. 3. 4.

三、 工作内容 1. 2. 3. 4. 5.

做好排面整理、商品清洁工作。

做好收货、整理捆扎、上货、补货、翻堆等工作。 对品项不良品及时打折、弃损，告知店长并做记录。 重点商品的叫卖和面销。

叶菜每半小时喷水一次，肉类关注托盘内是否有积水并及时清理，保证商接受店长的领导，负责商品销售，整理、存储等。 负责区域内商品的清洁。 做好商品面销，应声服务。 做好商品的鲜度管理、弃损管理。 顾客服务、质量投诉等于零。

品新鲜及品质优良。

6. 根据店铺要求价格调整要及时变称、变价，并进行试扫。

7. 8. 9.

四、 一日工作流程

做好顾客服务，应声服务。 做好区域内卫生清洁。

按照店长要求对竞争店、菜市场进行市调并上报。

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生鲜员工一日流程

时间 工 作 内 容 提前到岗、整理着装、佩戴证章并自检仪容仪表 对前日的商品进行整理。 收货时对商品质量、数量进行检查、抽查；确保收货与订单数量一致。 对新到商品，按先进先出的原则进行陈列和存储。 营业前 叶菜类商品要捆扎上架；上架商品要去泥、去除残叶老叶，保证卖相良好。 精品果菜要精挑细选，打包销售。 价格牌要与商品相对应，价格要调到位，特价商品的海报要正确悬挂。 电子称和称码纸、包装袋要准备好。 对未上架的商品要保存好，并做好上架前的准备。 随时整理上架的商品，对质量不好的商品及时挑拣，对卖相不好的商品要及时下架打折。 营业中 随时对商品进行整理，保持商品的新鲜度，叶菜要每隔半小时喷水一次。 称重时要检查价签是否与所称商品一致，检查是否有打错称码的情况。 补货及时，保持卖场商品陈列丰满。

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特价商品、量陈商品要重点叫卖和面销。 叶菜每个半小时喷水一次，并作记录 西瓜、哈密瓜等商品，根据时令、品相及价格切开打保鲜膜膜或装盒陈列 按时间点检查冷风柜的温度并做记录，发现异常及时上报。 对未销售完的商品，需要入冷风柜的要进行保鲜处理。 营业后 对蔬菜架下、堆头下的地面，进行清洁。 报损当日烂菜和烂果。 清洁卖场、关掉电子称和其他电源。 随 时 随 时 随 时 随 时

为顾客提供打果篮服务 补足包装袋，保证顾客容易取到 保持卖场的清洁。 到竞争店、菜市场进行市调，并上报店长及时变价，保证店铺低价形象。

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