酒店业发展

广东财经大学

课 程：住宿业经营管理

研究报告题目: 我国酒店业发展的基本情况 班 级：11旅游管理2班 姓 名：辛君美 学 号：112508012

2013 - 2014 学年2学期

近13年来我国酒店业发展的基本情况的基础研究报告

据中研普华《2012-2016年中国宾馆酒店行业深度调研及前景咨询报告》显示，受到亚太区经济稳定发展的影响，酒店业市场前景乐观，业务及投资稳定。中国的酒店业不断发展、成熟，并随着国民经济的发展和国民消费需求的不断升级和分化，我国的酒店业将会呈现更加缤纷的发展前景。

接下来，通过2000-2013年星级酒店统计公报，就我认识比较深的几点浅谈我对我国酒店业发展的基本情况的几点认识。

一、总体情况

2013年第四季度，星级饭店统计管理系统中13508家星级饭店，有12776家经营情况数据通过省级旅游主管部门审核，完成率为94.58%。在12776家星级饭店中，除停业的881家饭店外，有115家完成了第四季度经营数据的填报，包括一星级146家、二星级2922家、三星级5735家、四星级2370家、五星级722家。

全国115家星级饭店第四季度的营业收入总计为592.32亿元，其中餐饮收入为256.47亿元，占营业收入的43.30%；客房收入为256.95亿元，占营业收入的43.38%。

二、酒店的数量规模加速度扩张。

2013中国酒店数量统计表 酒店数（家） 五星级 四星级 三星级 二星级 一星级 合计 2013年 722 2370 5735 2922 146 115 2000年 117 352 19 3061 600 6029 2013与2000年相比 605 2018 3836 -139 -4 5866 （资料来源：根据2013年第四季度全国星级饭店统计公报绘图）

自2000年至2013年，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。从上面《2013中国酒店数量统计表》就可以看出星级酒店特别是中高端酒店至2000年到2013年发展非常迅速，星级酒店数量增加了5866家，较2000年翻了差不多一倍。

三、档次与规模结构已经形。

至2013年末，中国的星级酒店已达到13508家，其中以二三四星级的中高端酒店为主。呈现两头小，中间大的格局。这种橄榄形的分布模式说明我国酒店业的发展格局还是比较健康的。

（资料来源：根据2013年第四季度全国星级饭店统计公报绘图）

三星级48%星级酒店星级比例图五星级一星级1%6%四星级20%二星级25%四、中国酒店业在供应大幅增长的情况下盈利较好。

由2013年第四季度全国星级饭店统计公报（下图）可知：全国12151家星级饭店第三季度的营业收入总计为611.09亿元，其中餐饮收入为2.亿元，占营业收入的41.71%客房收入为273.10亿元，占营业收入的44.69%。由此可知我国的酒店业特别是星级酒店创造的利润大，为GDP做出了很大的贡献。

2013年第四季度全国星级饭店经营情况统计表

（ 按星级分 ） 项 目 星 级 合 计 一星级 二星级 三星级 四星级 五星级 饭店数量 115 营业收入 （亿元） 餐饮收入比重 （%） 43.30 45.18 42.30 44.72 43.91 41.70 客房收入比重 （%） 43.38 49.25 43.61 41.22 42.86 45.61 592.32 0.77 32.96 163.27 196.83 198.49 146 2922 5735 2370 722 （资料来源：中华人民共和国国家旅游局）

五、高档星级酒店发展迅速，国际联号品牌扎堆中国高档酒店。 目前我国近700余家五星级酒店，其中20%为奢华酒店。这些高端酒店的业主基本上都属于中国投资人，但国内投资商所建造的奢华饭店的运营管理几乎为国际奢华饭店品牌所独享。世界排名前十的国际饭店管理集团均已进入中国市场，而且在未来几年，国际饭店管理集团管理的饭店数量还将迅速增加。

2014年2月国际酒店品牌风云榜TOP10

（资料来源：迈点酒店业门户网站）

六、服务业、旅游业发展推动酒店业发展。

产业结构中，以服务产业为主的第三产业较其他产业更能够产生较多的商务旅游需求，尤其是金融服务业和商务服务业，差旅需求更大。由于第三产业的迅速发展，旅游业的行业地位和GDP占比将得到前所未有的提高。与此同时，愈加完善的交通网络无疑将使城市间商务和旅游活动更加密切，也必将带动酒店需求的增长。

从各年星级饭店统计公报中，我们也可以看到：星级酒店主要分布在服务业、旅游业比较发达的城市，如昆明、杭州、大连、三亚等。

七、地区发展不平衡。

以北京、上海、广州、深圳为主导的一线城市星级酒店数量在2013年都实现了显著的增长。以上海为首的东部城市酒店业异常迅猛，占据了市场的主要位置；南部城市在坚持原先定位的基础上继续稳步发展；而西部、北部、中部的发展却未有过多变化，目前大多以省和直辖市为主要发展范围，扎根本土，近距离连锁。另外，城市化及市场竞争压力进一步推动酒店集团向二、三线城市布局。

2013年全国星级饭店地区分布图

地区 全国 北京 安徽 福建 甘肃 广东 广西 数量（家） 115 579 384 380 315 993 390 地区 贵州 海南 河北 河南 黑龙江 湖北 湖南 数量（家） 309 151 406 348 217 422 446 地区 吉林 江苏 江西 辽宁 内蒙古 宁夏 青海 数量（家） 191 742 356 419 2 85 135 地区 山东 山西 陕西 上海 四川 天津 数量（家） 807 269 325 249 476 96 112 地区 云南 浙江 重庆 兵团 数量（家） 375 529 843 244 38 （资料来源：根据2013年第四季度全国星级饭店统计公报附表统计）