第５期（总第１１４期） ２０１１年１０月 中国林副特产 Ｆｏｒｅｓｔ Ｂｙ—Ｐｒｏｄｕｃｔ ａｎｄ Ｓｐｅｃｉａｌｉｔｙ ｉｎ Ｃｈｉｎａ ＮＯ．５（ＧＳＮＯ．１１４） Ｏｃｔ．２Ｏｌ１ 五味子人工栽培技术 刚宏林，唐先明 （哈尔滨市食品药品检验检测中心，哈尔滨１５０５２５） 摘 要：通过对五味子生境的调查，对五味子种子的处理技术、种植技术、田间管理、采收等方面进行了 系统的研究，为五味子的栽培与利用提出了确实可行的措施。 关键词：五味子；栽培技术 Ａ Ｓｔｕｄｙ ｏｎ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｎｇ Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ｏｆ Ｓｃｈｉｓａｎｄｒａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｂａｉｌ Ｇａｎｇ Ｈｏｎｇｌｉｎ，Ｔａｎｇ Ｘｉａｎｍｉｎｇ （Ｈａｒｂｉｎ Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｄｒｕｇ Ｉｎｓｐｅｃｔｉｏｎ Ｃｅｎｔｅｒ，Ｈａｒｂｉｎ １５０５２５） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｆｔｅｒ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｏｎ ｔｈｅ ｈａｂｉｔａｔｓ ｏｆ Ｓｃｈｉｓａｎｄｒａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｂａｉｌ ｉｎ ｔｈｅ ｎｏｒｔｈ ｏｆ Ｃｈｉｎａ， ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｏｆ ｓｅｅｄｓ，ｃｕｌｔｕｒａｌ ｍｅｔｈｏｄｓ，ｆｉｅｌｄ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｈａｒｖｅｓｔ ｗｅｒｅ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃａｌｌｙ Ｓｔｕｄｉｅｄ．Ａ ｆｅａｓｉ— ｂｌｅ ｃｕｌｔｕｒａｌ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ ｆｏｒ Ｓｃｈｉｓａｎｄｒａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｂａｌｌ ｗａｓ ｆｏｕｎｄ ｏｕｔ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｓｃｈｉｓａｎｄｒａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｂａｉｌ；Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｎｇ ｔｅｃｈｎｉｑｕｅ 五味子ＥＳｃｈｉｓａｎｄｒａ ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ（Ｔｕｒｃｚ．）Ｂａｉｌ１．］，为木 兰科多年生落叶木质藤本植物，因其果实甘、酸、辛、苦、 咸五味俱全而得名。是著名的滋补性中药，其药用部位 为成熟的干果。近几年，随着医药界对五味子产品作用 的科学研究，五味子不但应用于药品，还广泛用于保健 品和化工食品等行业中，五味子产品开发利用的途径越 来越广，需求量也逐步加大。但由于过去对林木资源的 序。果为聚合浆果，近球形，成熟时为鲜红色，表面光 滑，花期５～６月，果期８～９月。 野生五味子多生于湿润、肥沃、腐殖质深厚的杂木 林、林缘、山间灌丛处。具有喜光、喜肥、适应性强等特 性，对土壤要求严格。喜湿怕旱，但五味子也怕涝，凡 易积水低洼地或长期过分湿润及浸水土壤，五昧子生 长较弱。五味子在幼苗期，需适度的癖荫，喜通风透光 良好、土质深厚的腐殖质土或疏松肥沃的壤土中。 ２五昧子的种子处理技术 过量采伐，也使野生五味子药材资源遭到极大破坏，加 上管理不严，掠夺式采摘，致使野生五味子药材大量减 少，远远满足不了市场的需求。为此，在加强资源保护 力度的同时，进行大面积人工栽培是解决原料短缺的根 本途径。通过我们几年来的人工栽培，初步摸索和积累 了一些五味子人工栽培经验和技术措施。 ｌ 五昧子的生物学特性与生长条件 因为五味子的种子在浆果成熟时，种子内的胚尚未 分化完全，需要在一定生态环境下，继续发育，达到生理 成熟。因此，五味子育苗种子催芽处理是育苗的成败的 关键。将新鲜的五味子浆果捣烂，漂洗出种子。如果是 干五味子必须是晾干后的果粒，而不能用高温烘干。先 用水充分浸泡，然后搓揉，分离果肉与种子，再漂洗干净。 播种期提前９Ｏ～１００ｄ开始催芽，通常于１月末或 五味子为木兰科落叶木质藤本植物，藤长８～ １５ｍ。茎柔软坚韧，缠绕于其它乔、灌木上生长。五味 子老滕皮暗褐色，幼茎紫红色或淡黄色，密布圆形凸出 的皮孔，单叶互生，倒卵形或椭圆形，先端锐尖，基部楔 形，叶缘有具腺点的疏细齿。叶面绿色，有光泽，叶背 ２月初，将种子用５０℃温水浸泡，不停搅拌，直到水冷 却到３Ｏ℃以下，继续浸泡４８ｈ，捞出种子，用０．５％高锰 酸钾消毒４ｈ，再用清水淋净，与消毒的河沙混拌，种沙 比例１：３，湿度６Ｏ 以上。盛人编织袋内，在０～５℃ 条件下放置１～２ｄ，再移人室内，室温保持１Ｏ～１２℃， 经过６Ｏ～７０ｄ，然后转入０～５℃的窖内，经过２Ｏ～３０ｄ， 种胚充分发育，物质充分转化，有的种子已裂口。 ， 淡绿色，沿脉有疏毛。芽为单芽或混合芽，混合芽内着 ２～３朵花，花单性，多雌雄同株，花被６～９个，乳白 色，雄蕊５～６个，长约２ｍｍ，雌蕊的心皮离生，集合排 在凸起的花托上，果期花托伸长成穗状聚合果，似长果 收稿日期：２０１１—０５—１８ １）基金项目：哈尔滨市科技攻关计划项目（２Ｏ０７ＡＡ６ＢＮ１５７） ８１ ２０１ｉ隹 中 国 林 副 特 产 第５期 ３五昧子的栽培技术 随挖随栽。 五昧子栽培方法分无性繁殖和有性繁殖２种。有 ３．２．２扦插繁殖。于早春未萌动前，剪取坚实健壮的 性繁殖为种子繁殖，无性繁殖是靠地下横走茎繁殖，如 枝条，剪成１２～１５ｃｍ长一段，剪口要平，用生根剂浸 用扦插繁殖方法，其再生根困难，成活率较低。用种子 泡。斜插于苗床。行距ｌ２ｃｍ，株距５ｃｍ，搭棚遮荫，并 育苗移栽，成活率较高。因此，多采用育苗移栽法，具 经常浇水，促使生根成活。 体做法如下： ３．２．３压条繁殖。北五味子地上部的枝条埋入土中 ３．１ 有性繁殖 后，能诱发不定根原基长出新根，使利用压条繁殖新植 ３．１．１选地、整地、作床、施底肥。五味子幼苗生长需 株成为可能。以４～５月，用离体压条，在类似扦插环 要排水良好，土壤湿润、肥沃、含腐殖多的地方。其选 境条件下进行，生根率较高。 地可在林缘，林下或灌木问通风透光地方，荫蔽度要求 ３．３ 田间管理 ５Ｏ ～６Ｏ ，坡度不超过Ｉ５度。生产田地可选土壤疏 ３．３．１灌水。五味子喜湿润，要经常灌水，开花结果 松肥沃，排水良好的沙质壤土和开荒地。但要有伴生 前需要水量大应保证水分的供给。雨季积水应及时排 树和支架。进行秋翻或春翻、耙好，做到细致整地。施 除。越冬前灌一次水有利于越冬，提高明年产量。 足基肥，亩施腐熟的猪粪２５００ｋｇ 播前做好育苗床， ３．３．２施肥。五味子喜肥，结合松土除草，可追肥２ 床宽１～１．２ｍ，床高１５ｃｍ，床长示地势而定。 次，第１次在展叶期进行，每株用有机肥５ ｋｇ；磷酸二 ３．１．２播种。适时播种是关键，为了管理方便，最好 铵２０ｇ，第二次在开花后进行。每株用厩肥５ｋｇ，磷酸 采用条播，在整好的畦面上，按行距Ｉ５ｃｍ横向开沟，沟 二铵１５ｇ，在距根部３０ｃｍ处开深１５～２０ｃｍ环形沟，施 深２ｃｍ，踩底格子，将种子均匀播入沟内，每６６７ ｒｒｆ播 入追肥后覆土。 种量１ｏｋｇ左右。播后覆土２ ＣＩＴＩ，稍镇压，用喷壶浇水， ３．３．３搭架。栽植后第二年搭架，也可当年搭架。架 为保持土壤充分湿润，可在上面加盖一层稻草或帘子。 材用长２．５ｍ、直径８～１２ｃｍ的水泥柱在株行问每１０ｍ、 １Ｏ天后开始出苗，苗高６～９ｃｍ即可移栽或分苗。 离定植株２０ｃｍ埋一立柱，埋深５Ｏｃｍ处拉第一道横线， ３．１．３ 苗田管理。当播种２０￣３０天出苗６Ｏ％～７Ｏ 时 往上每隔５０ｃｍ拉一道，铁线要拉直拉紧并用铁丝缠绑 撤除覆盖，同时搭简易矮棚遮荫，茁高５～６ｃｍ时拆除。 在立柱上。然后在每株五味子基部立一长２２０～ 幼苗１～２片真叶时疏苗；３～４片真叶时按株距５～７ｃｍ ２４０ｃｍ、直径１．５ｃｍ的竹竿，竹竿用绳固定在横线上。 定苗，进行第一次追肥，６６７ ｎｆ施磷酸二铵１Ｏ 于沟中。 ３．３．４引蔓上架。按每株选留的主蔓以左旋方向每 ３．１．４ 移栽。五味子以排水良好的沙质壤土为佳。 根架条引领ｌ～２条主蔓 在山区或半山区可利用山坡或溪流两岸，具有稀疏的 ３．３．５修剪枝条。五味子春、夏、秋季均可修剪。春 灌木或树丛等作自然攀缘架，然后清理林木，收抬场 剪在枝条萌动前进行，剪掉过密枝和枯枝，使枝条疏密 地，整地松土，耙细整平，进行移栽。 适度互不干扰；夏剪在５月上旬进行，主要剪掉基生 １年生的实生苗，如果水肥充足，管理适宜，在当 枝、重叠枝和病虫枝，同时对过密的新生枝也需要进行 年秋季落叶后或翌年春天幼芽萌动前便可移栽。在整 疏剪和短截，如夏剪得当秋季可轻剪或不剪；秋剪在落 好场地上，按行距１．２～１．５ｍ，株距０．５ｍ穴栽，穴深宽 叶后进行，主要剪掉基生枝。不论何种修剪都应选留 各３０ｃｍ。施足底肥，每穴约施有机肥Ｉ—ｋｇ，磷酸二铵 ２～３条基生枝并引蔓上架。 ３ｇ与土混合。栽时将苗放在穴内，根须展开，覆土后 ３．３．６抚育。一般不主张中耕除草。因五味子地下 轻轻提苗，踩实，灌透水，待水渗人后封穴，以防土层龟 走茎分布很浅，翻动土层宜伤害地下横走茎并使基生 裂，透风伤苗。移栽时最好选用枝条粗壮，根系发达的 枝大量钻出地面，应改为清沟覆土。一年进行４次：第 实生苗，随起随栽，时间过长易风干，影响成活。南北 一次在５月下旬小草大量发生时；第二、三次在６～７ 行向以利通风透光。为方便管理，可采用双篱架，即宽 月进行，先拔出大草后清沟覆土；第四次在８月进行， 行１．５ｍ，窄行０．６～０．７ｍ。这样便于管理和搭架。１５ 只需拔出大草即可。通过清沟覆土抑制杂草生长，加 天后检查苗情。未成活的苗要及时补苗。 厚土层，以利于地下横走茎的生长。 ３．２ 无性繁殖 ３．４病虫害防治 ３．２．１走茎繁殖。挖取横走茎长度为３０ｃｍ左右，其 ３．４．１ 防治叶枯病。叶枯病是由真菌中的半知菌病 上生有较多的不定根，地上部分为１～２年生，高度 菌浸染引起发病，一般在５月下旬至７月上旬发病。 ５０ｃｍ左右即可。挖取后的走茎经适当修剪，使之成倒 先由叶片尖部或边缘发病，逐渐扩大到整个叶片，引起 “Ｔ”字型。为防止失水，挖取后应立即放入湿塑料布 叶片干枯并脱落，随后果实萎蔫皱缩，造成早期落果， 内包裹，或沾些水用苔藓包裹。为保证移栽成活率，应 甚至完全无收。 ８２ 第５期（总第ｌ１４期） ２０１１年１Ｏ月 中国林副特产 Ｆｏｒｅｓｔ Ｂｙ—Ｐｒｏｄｕｃｔ ａｎｄ Ｓｐｅｃｉａｌｉｔｙ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｎｏ．５（ＧＳＮ０．１１４） ０ｅｔ．２０１１ 油茶园艺化高产高效栽培集成技术 覃李林 ，李晓铁。，周成。，赵祖辉。 （１．荔浦县林业局茶城林业站，广西荔浦５４６６００；２．桂林市林业科学研究所；３．灌阳县林业局黄关林业站） 摘 要：油茶要达到高产、高效、高品质必须具备有优良的遗传品质、优越的环境条件、充足的养分和良 好的树体结构等条件。通过园艺化（Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ）栽培，在建立油茶园时，应选用良种，适地适树，科学 规划设计，合理种植，高水平管理，才能达到高产高效的目标。从园区选址、园区规划、良种选择、造林技 术、施肥技术、整形修剪技术、水分管理技术、病虫害防治技术和采收技术等方面论述了园艺化管理的技 术体系。 关键词：油茶；园艺化；栽培技术 油茶（Ｃａｍｅｌｌｉａ ｓｐｐ．）又叫茶子树，是山茶科（Ｔｈｅａ— ｃａｅ）山茶属（Ｃａｍｅｌｌｉａ）中种子含油量高、具有生产价值 雨水充沛、地势平坦（坡度小于２５。）、海拔１ＯＯ～５００ｍ、 排水良好、交通方便、水电设施到位、土层深厚（１ｍ）、 以砂质红壤、黄壤为宜、质地疏松、ｐＨ值４．５～６．０、有 机质含量较高、自然肥力较强。 ２ 园地规划 ２．１ 小区划分 的油用物种的总称 ］，属常绿小乔木，寿命长达几十年 至数百年，为我国重要的木本油料之一，其加工出的茶 油是绿色健康食用油，其品质可与橄榄 由相媲美，被誉 为“东方橄榄油”『２］。随着经济的快速发展，人们生活水 平的不断提高，油茶的消费市场越来越大，并逐步进入 国际市场，为油茶产业迎来了极好的发展机遇。 广西气候、土壤等自然条件非常适宜油茶生产，是 我国油茶主产区，其面积、产量居全国每三位０］，在桂 北、桂中、桂南均有分布。为了充分利用宜林荒山、丘 陵，积极发展油茶生产，促进广西生态文明建设和农民 为了方便作业，园内应划分栽培小区。在坡度小 于１５。以内的地区按长方形划分，每个小区面积在 １ｈｍ 左右，坡度在１６。～２５。的地区依自然地形划分， 面积１ｈｍ 以上。 ２．２道路设置 主干道设在林地的中心，路宽４～５ｍ，支道与主干 道交叉，路宽３ｍ ｏ主干道与支道都应设在小区与小区 之间，或为小区划分的界线。 ２．３水池设置 经济发展。我们开展了油茶园艺化高产高效栽培技术 研究，取得一定的成果，现将其技术总结如下，以供油 茶种植者参考。 １油茶园选址 为防止干旱，每４ｈｒｎ。设一个１００ｍ。容量的山地 蓄水池（南方水柜）。 减少损失。晒干方法是人工采收后，摊在水泥地面上 或用苇席等做铺垫（注意不能接触泥土）进行晾晒，并 要勤翻动，要防雨，以免发霉变质，使其自然风干，风干 后要捡净杂物及果柄和黑粒，用干净编织袋进行定量 根据油茶的生态学特性和适应性，选择阳光充足、 防治方法：在发病初期，优先用生物农药３ 井冈 霉素水剂，稀释为有效成分含量为５０ｍｇ／Ｌ浓度的药 液喷雾，隔７天后再喷１次；也可以采用化学农药５０％ 甲基托布津ｉ０００倍液，或５０ 代森锰锌５００～１０００倍 液喷雾，隔７天后再喷１次。 ３．４．２ 防治卷叶虫。卷叶虫是以幼虫危害叶片，咬食 叶肉，３龄后吐丝卷叶，影响植株生长，并引起五味子 落果，造成减产。 包装，每袋以ｌＯ～１５ｋｇ为宜，放通风干燥处保存。同 时，要防止鼠害和污染，以免造成损失。 五味子资源是宝贵的，它需要我们予以足够的珍 视，需要加以保护和培育，要解决资源培育和开发中的 防治方法：在幼虫３龄前，用９Ｏ 敌百虫防治；对 ３龄后卷叶并在卷叶内危害的幼虫，用内吸性杀虫剂 ４Ｏ 乐果油１０００￣１５００倍液喷雾防治。 ３．５ 采收与加工 关键技术问题，使之实现越采越多越采越好的资源良 性循环，源源不断地为医药、保健、饮料等产品开发提 供原料，形成一个完整的北五味子产业，造福于人类。 作者简介：刚宏林（１９７５一）男，汉族，博士后，副主任药 五味子果实９月下旬进入成熟期，可在树上自然 风干，也可人工采收晒干，但以人工采收晒干为主，以 师，硕士研究生导师，主要从事食品药品检验及研发工作，Ｅ— ｍａｉｌ：ｇａｎｇｄｏｃｔｏｒ＠１６３．ｃｏｒｎ。 ８３
