我的新年计划之一是每个周末尝试做一种食物，上个周末的是酸辣粉，大学时期最喜爱的食物之一，又酸又辣，吃完后全身酸爽啊。
我看到一个在家做酸辣粉的视频，看了两遍视频后，开始了自己做酸辣粉的旅程。
首先把需要的材料准备好，这里我准备了两人份的红薯粉，还有小米椒，葱花，小白菜，小肉块，花椒，青椒牛肉酱，外加一壶开水。
接下来就是实战了，在炒锅里放一点油，油热后加入花椒，小火煸炒出香味，这个过程中貌似有油溅出来了，这个时候记得用锅盖遮挡一下。
炒出香味后，用菜勺捞出花椒，以避免吃酸辣粉的时候吃到花椒。接着放入事先准备好的葱花和小肉块，随后加入了小米椒，炒好后，加入了青椒牛肉酱，拌匀后倒入适量的开水，等水完全沸腾了，加入红薯粉。
待红薯粉煮到六七分熟后，放入小白菜，等红薯粉煮到自己喜欢的口感后放入适量的就可以出锅了。
如上图是我做的酸辣粉，不知为什么，总是觉得自己做的东西好吃，虽然和街上卖酸辣粉的做出来差了好多，最后还是怀着愉悦的心情吃光光了。
但由于放的青酱牛肉酱过多了，酸辣粉过辣了，第二天一起床嘴角都上火了，可是依旧阻挡不了我对酸辣粉的热情。
之后继续把酸辣粉精益求精，可能都是这样吧，看起来简单，真正做起来并把它做好并不简单。