土豆是最常见的家常菜之一，其含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等营养成分，可以中和养胃、健脾利湿，利水消肿等功效，今天分享一道只需要简单的几步，口味酸辣，爽口开胃的家常小菜就可以做好的凉拌土豆片。
1、备料：土豆1个，香葱1根，蒜2瓣，食盐适量，辣椒油1勺，香醋1勺，生抽1勺，老抽少许，白砂糖半勺，黑芝麻少许，白芝麻少许；
2、土豆洗净去皮切片，冲洗掉表面淀粉，蒜剁成蒜泥，葱切葱花备用；
3、起锅烧水，放入土豆片煮三分钟；
4、调汁：用辣椒油，生抽，老抽，香醋，蒜泥，葱花，白砂糖调汁；
5、捞出土豆片过冷水后捞出沥干水分；
6、淋上调好的料汁，撒上芝麻即可。