#菜捕头的100道风味小吃##用食物记录生活#
94【粢饭团】
主料：
猪腿肉1块
油条2根
咸菜少许
米饭1碗
大料1包
料酒少许
芝麻少许
色拉油少许
保鲜膜1张
盐3克
白砂糖15克
生抽适量
1.将猪腿肉去筋膜，切块。过滚水，去血水。
2.然后加入香叶、八角、桂皮、花椒等大料。
3.小火煮大约3个小时，捞出。
4.将肉块放入保鲜袋内，敲碎。手撕成肉丝。
5.倒少量的植物油，油热时，放入肉丝。然后依次倒入生抽、盐、白糖调味。
6.小火翻炒半个小时。备用。
7.将油条对半切开
8.铺一张保鲜膜，撒上些许黑芝麻，铺上一层米饭，撒上肉松。
9.放上油条，咸菜，卷起来。
食与家——用食物记录生活 图片来源：网络