前段时间家里小孩感冒发烧，一到医院医生第一件事就是让抽血，要确定究竟是细菌还是病毒引起的感冒，才好用药，最后结果出来是细菌感染，另外还有些贫血。对于贫血不需要用什么药物，医生只是嘱咐多吃红色的食物，比如红枣水，牛肉，猪肝，鸭血等，以达到缓解贫血的效果。
说到猪肝，鸭血，我家孩子都不爱吃，煮得再色香味俱全，一点都不碰。所以唯有从牛肉下手了，牛肉富含蛋白质，有暖胃强筋骨的功效，特别适合体虚贫血及生长发育的人吃。一直以来孩子最爱吃的就是我做的牙签牛肉，一口一根签，吃得停不下嘴，但是牙签牛肉毕竟是猛火爆炒，吃多了容易上火，所以就做了这款锡纸牛肉，虽然是烤的，但是锡纸包裹的严实，还有少许汤汁，比直接烤，健康不少。
锡纸牛肉算是中西结合的一道大牌菜，先用中式的调料腌制，再用西式的方式烹饪。做法非常简单，只要腌制时间够长，入味了，烤出来的口感就会特别香嫩入味。
锡纸牛肉
食材：
牛肉300克，杏鲍菇80克，生抽10克，蚝油10克，啤酒10克，淀粉10克，香油10克，姜2片，胡椒粉1克
步骤：
1. 杏鲍菇切片，牛肉切片，姜切丝，牛肉加入生抽10克，蚝油10克，啤酒10克，淀粉10克，香油10克，胡椒粉1克和姜丝，拌匀腌制30分钟。
2. 把切好的杏鲍菇均匀铺在锡纸上。
3. 摆入牛肉，尽量铺平，不要把牛肉堆在一起，不然会熟得不均匀。
4. 在牛肉上面再放上一张锡纸，把四边折上来，以防汤汁流出来。
5. 烤箱提前预热220度，上下火烤10分钟左右就可以了。
6. 打开牛肉的瞬间，香味扑鼻，忍不住要找筷子吃上几口，牛肉入味香嫩，越吃越停不下来。
小贴士：
1. 牛肉要逆着纹理切，不然牛肉会很硬，很难嚼。
2. 牛肉一定要提前腌制，才会入味，腌制时间越长越好吃。
3. 烤制的时间可以根据自家的烤箱火力来定，如果温度偏低可以适当延长烤制时间，反之亦然。
这款牛肉做好后也可以搭配一些新鲜的薄荷叶或者紫苏叶吃，味道更加独特美味哦！
果果郭简介：本人喜欢烹饪，烘培，最爱有营养又美味，高颜值还简单的食物，如果你也一样，欢迎来信息交流，要是能帮助到你，欢迎点赞，转发和关注！