洗净一副肚肠需要很久
在肠中灌入什么 也得费些思量
杜泽人在两百年前
就爱把糯米或者米粉灌入肠子
用大锅、高汤、旺火
卤出别处均无的浓香
而离开杜泽的杜泽人呢
心心念念着 要把倒了的巽峰塔灌进去
把杜泽乡音灌进去，把街坊邻居灌进去
把桂花空心饼灌进去，把整个杜泽灌进去
最后再把铜山源水库都灌进去
两头扎紧，佐以桂皮八角
卤制一大锅
称作思乡的愁肠
诗：衢州美食系列-伍（杜泽灌肠）
来源：花图问答
诗：衢州美食系列-伍（杜泽灌肠）