燕麦热量较低，饱腹感强主要是因为燕麦的纤维素含量特别高。燕麦属于热量比较低，但是饱腹感特别高的食物。很多时候吃进去的燕麦会很快的吸水膨胀，饱腹感主要是由于燕麦的纤维素含量特别高，具有很强的吸水能力。当燕麦和水或者脱脂牛奶混合在一起的时候，燕麦的体积会迅速的膨胀，所以饱腹感比较强，热量又比较低。燕麦(AvenasativaL)是禾本科、燕麦属一年生草本植物。叶鞘松弛，叶舌透明膜质，叶片扁平，微粗糙，圆锥花序开展，金字塔形，小穗含小花。圆锥花序开展，金字塔形，长10至25厘米，分枝具棱角，粗糙。颖果被淡棕色柔毛，腹面具纵沟，4至9月开花结果。燕麦在《本草纲目》中有记载：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。
