为助力“渝味360碗”美食文化推广，近日，大都会东方广场举办了重庆美食文化发展沙龙。活动邀请到重庆餐饮行业众多重量级嘉宾参加，为提高重庆菜系的知名度和认受性出谋献策，共同探讨重庆美食文化发展。

在交流中，嘉宾们不仅深入挖掘了重庆地道美食的渊源，更展示了重庆地道饮食文化特色。

重庆市美食文化发展研究会会长王伟表示，希望通过此次活动，能让“渝味360碗”得到更多的展示和推广机会，让重庆美食走向全国、走向世界。

重庆市江湖菜发展促进会会长曾清华表示：“大都会作为重庆经典的商业地标，是展示重庆美食文化的重要窗口，肩负着传播重庆美食文化的使命。期待通过此次合作，让大都会成为重庆美食的首选之地。”

据大都会商场事务总监杨耀荣介绍，大都会的绿野新天地以餐饮航母为定位，并以“渝味360碗”为依托、以汇聚重庆全区域的地道传统菜品为目标，将商场7楼“品味重庆食通天”打造成为一个重庆饮食文化的承载体，一个展现重庆味道精髓的窗口。

渝中区相关负责人在活动中表示：“碑商圈作为重庆的标志性区域，以其国际化、时尚化和高端化形象深入人心。‘品味重庆食通天’项目的启动，正是其进一步挖掘和传承重庆美食文化精髓有力举措。”

据介绍，未来，大都会“品味重庆食通天”将甄选多个具有重庆特色的餐厅，包括重庆火锅、小面、江湖菜等重庆特色美食汇聚于此，让这里不仅是一个地道重庆美食的聚集地，更是市民、游客品味正宗重庆味道的场所。

（汪正炜）